因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

1.基础味觉测试：甜度，酸度，咸度，苦度，鲜度。

2.嗅觉香气测试：挥发性香气，特征香气，异味成分，香气持久度。

3.口感触觉测试：涩味，顺滑度，黏稠度，醇厚度，清凉感。

4.余味评估测试：余味持久性，余味强度，回甘特性，余味协调性。

5.风味剖面分析：风味轮廓描绘，特征风味强度，风味雷达图构建，整体可接受度。

6.质地与风味交互测试：咀嚼风味释放速率，温度变化风味响应，基质效应分析。

7.异味与缺陷检测：氧化变质异味，光照降解异味，包装材质迁移异味，微生物代谢异味。

8.储藏期风味测试：加速老化风味演变，货架期风味稳定性，开封后风味衰退曲线。

9.原料风味筛查：特征风味物质定性，风味纯度鉴定，批次间风味差异对比。

10.仿生感官测试：电子味觉响应建模，气味指纹图谱解析，仿生风味匹配度评估。

检测范围

纯净水、碳酸饮料、果汁、咖啡豆、茶叶、发酵乳制品、干酪、烘焙糕点、膨化食品、酱油、食醋、复合调味料、植物肉、白酒、葡萄酒、食用植物油、婴幼儿配方食品、巧克力、糖果、速冻面米制品

检测设备

1.气相色谱质谱联用仪：用于挥发性风味化合物的分离与定性定量分析；具备复杂基质痕量香气成分精准解析功能。

2.高效液相色谱仪：用于提取与分析非挥发性呈味物质；可精准测定有机酸和糖类等基础味觉成分浓度。

3.电子鼻系统：用于模拟嗅觉获取样品整体气味指纹图谱；实现对特征香气轮廓的快速判别与模式分类。

4.电子舌系统：用于客观量化酸甜苦咸鲜等基本味觉；通过多源传感器阵列将液体味觉特征转化为数据模型。

5.固相微萃取装置：用于复杂样品中微量挥发性物质的无溶剂富集；大幅提升痕量风味成分的提取分离效率。

6.全自动嗅闻仪：用于分离后单一香气成分的辅助感官评价；将色谱分离出的化合物同步传输至嗅闻口进行人工定性。

7.质构分析仪：用于客观评估样品咀嚼过程中的物理力学特性；辅助研究质地结构对内部风味释放速率的影响。

8.流变仪：用于精确测试液体或半固体样品的黏弹特性；分析口腔触感顺滑度与风味感知强度的关联性。

9.顶空进样器：用于提取固体或液体表面上方的挥发性气体成分；有效避免复杂样品基质直接进样带来的干扰。

10.标准感官评价室：用于提供温湿度受控且绝对无异味的评价环境；配备独立隔断和光源控制系统以排除外界干扰。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。