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奶茶检测

原创版权 关键字:奶茶测试方法 相关: 发布时间: 2025-06-30 17:25:14

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因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

微生物检测:

  • 细菌总数:≤100CFU/mL(参照GB 4789.2-2016)
  • 大肠菌群:≤3MPN/100mL(参照GB 4789.3-2016)
  • 霉菌酵母:≤10CFU/mL(参照ISO 21527-1:2008)
化学污染物检测:
  • 重金属含量:铅≤0.05mg/kg、汞≤0.01mg/kg(参照GB 2762-2022)
  • 农药残留:有机磷农药≤0.01mg/kg、拟除虫菊酯≤0.02mg/kg(参照GB 2763-2021)
营养成分分析:
  • 蛋白质含量:≥1.0g/100mL(参照GB 5009.5-2016)
  • 脂肪含量:≤3.0g/100mL(参照GB 5009.6-2016)
  • 糖分含量:总糖≤10g/100mL(参照GB 5009.8-2016)
添加剂检测:
  • 防腐剂:苯甲酸≤0.5g/kg、山梨酸≤0.3g/kg(参照GB 2760-2014)
  • 甜味剂:糖精钠≤0.15g/kg、阿斯巴甜≤0.6g/kg(参照GB 2760-2014)
感官性能检测:
  • 色泽:无异变(参照GB/T 10220-2012)
  • 风味:无异味(参照GB/T 10220-2012)
  • 质地:珍珠弹性≥50%回弹率(参照特定标准)
物理性能检测:
  • pH值:4.0-6.5(参照GB 5009.237-2016)
  • 粘度:≥100mPa·s(参照特定条件)
包装材料检测:
  • 塑化剂迁移量:DEHP≤1.5mg/kg(参照GB 9685-2016)
  • 密封性:无泄漏(参照GB/T 15171-1994)
生物学风险检测:
  • 过敏原:牛奶蛋白未检出(参照ELISA方法)
  • 转基因成分:未检出(参照PCR方法)
残留溶剂检测:
  • 乙醇残留:≤500mg/kg(参照GB 5009.262-2016)
  • 乙酸乙酯:≤10mg/kg(参照GB 5009.262-2016)
新鲜度检测:
  • 酸价:≤3mg KOH/g(参照GB 5009.229-2016)
  • 过氧化值:≤0.25g/100g(参照GB 5009.227-2016)

检测范围

1. 珍珠奶茶: 检测重点:珍珠煮熟度一致性、添加剂合规性及微生物污染风险。

2. 水果奶茶: 检测重点:水果新鲜度指标、农药残留量及防腐剂使用量。

3. 奶盖奶茶: 检测重点:奶盖稳定性、脂肪含量准确性及重金属迁移检测。

4. 传统奶茶: 检测重点:茶叶质量评估、糖分精确度及感官性能验证。

5. 无糖奶茶: 检测重点:甜味剂替代物合规性、营养成分均衡性及残留溶剂分析。

6. 速溶奶茶粉: 检测重点:溶解度效率、微生物控制及包装材料安全性。

7. 瓶装奶茶饮品: 检测重点:保质期稳定性、密封完整性及化学污染物筛查。

8. 奶茶原料(茶叶): 检测重点:农药残留限量、重金属含量及新鲜度指标。

9. 奶茶原料(奶制品): 检测重点:蛋白质与脂肪比例、微生物污染及过敏原风险。

10. 奶茶调味剂: 检测重点:添加剂成分准确性、溶剂残留量及感官一致性验证。

检测方法

国际标准:

  • ISO 4833-1:2013 Microbiology of the food chain – Horizontal method for the enumeration of microorganisms
  • ISO 21527-1:2008 Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal method for the enumeration of yeasts and moulds
  • ISO 11866-1:2005 Milk and milk products – Enumeration of presumptive Escherichia coli – Part 1: Most probable number technique
  • ISO 17294-2:2016 Water quality – Application of inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) – Part 2: Determination of selected elements including uranium isotopes
国家标准:
  • GB 4789.2-2016 食品微生物学检验 菌落总数测定
  • GB 5009.12-2017 食品中铅的测定
  • GB 2760-2014 食品添加剂使用标准
  • GB 5009.229-2016 食品中酸价的测定
国际标准如ISO 4833-1采用平板计数法,而GB 4789.2注重特定培养条件差异;GB 5009.12使用原子吸收法,与ISO 17294-2的ICP-MS方法在元素检测灵敏度上有区别。

检测设备

1. 高效液相色谱仪: Agilent 1260 Infinity II (检测限0.01ppm,流速范围0.001-10mL/min)

2. 气相色谱仪: Shimadzu GC-2010 Plus(灵敏度10pg,温度范围室温-450°C)

3. 紫外分光光度计: PerkinElmer Lambda 35(波长范围190-1100nm,精度±0.5nm)

4. pH计: METTLER TOLEDO SevenCompact(测量范围0-14,精度±0.01)

5. 粘度计: Brookfield DV2T(测量范围1-2000000cP,转速0.01-250rpm)

6. 离心机: Eppendorf 5430 R(最大转速15000rpm,容量6x85mL)

7. 微生物培养箱: Memmert IN260(温度范围0-70°C,湿度控制10-98%RH)

8. 原子吸收光谱仪: Thermo Scientific iCE 3000(检测限0.001μg/mL,元素范围70余种)

9. ELISA读板器: BioTek Synergy H1(波长范围200-1000nm,检测模式吸光/荧光)

10. PCR仪: Thermo Fisher QuantStudio 5(温度精度±0.1°C,升降温速率5°C/s)

11. 水分测定仪: Sartorius MA35(精度±0.001g,温度范围50-160°C)

12. XRF分析仪: Olympus Vanta(元素范围Mg-U,检测限ppm级)

13. 自动滴定仪: Metrohm 916 Ti-Touch(精度±0.01mL,滴定体积0.001-100mL)

14. 恒温恒湿箱: BINDER KBWF(湿度范围10-90%RH,温度范围-10-100°C)

15. 红外光谱仪: Bruker ALPHA II(光谱范围4000-400cm⁻¹,分辨率4cm⁻¹)

北京中科光析科学技术研究所【简称:中析研究所】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

本文链接:https://www.yjser.com/shipinjiance/1252.html

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中析研究所农副产品实验室提供多样化的服务范围,涵盖了蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、粮油及其制品、豆制品、熟食、调味品等农副产品的检测分析服务。我们拥有一流的实验室设备和强大的技术人员,可为客户提供全面的农副产品检测服务,包括生产环节中的农药残留、重金属、微生物污染及食品添加剂等问题的检测和分析。
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