鞣质检测

检测项目

结构鉴定：

• 分子量分布：数均分子量（Mn）、重均分子量（Mw）（SEC-HPLC，GB/T 22245-2008）
• 酚羟基定位：邻二酚羟基比例（13C NMR，ISO 20483:2013）
• 鞣质类型：缩合鞣质/水解鞣质占比（薄层色谱法，GB/T 31743-2015）

理化指标：

• 单宁酸纯度：≥98%（紫外分光光度法，ISO 14088:2021）
• 总酚含量：没食子酸当量（GAE mg/g，Folin-Ciocalteu法，GB/T 30945-2014）
• 干燥失重：≤5.0%（105℃恒重法，GB 5009.3-2016）

生物活性：

• 蛋白结合率：牛血清白蛋白沉淀量（≥85%，AOAC 954.03）
• 抗氧化能力：DPPH自由基清除率（IC50≤10μg/mL，GB/T 39113-2020）

有害物质：

• 重金属残留：铅≤3ppm、砷≤1ppm（ICP-MS，GB 5009.74-2014）
• 农残限量：六六六≤0.05mg/kg（GC-MS，GB/T 20772-2006）

热稳定性：

• 热分解温度：≥220℃（TGA，ISO 11358:2022）
• 玻璃化转变温度：140-160℃（DSC，GB/T 19466.2-2004）

溶液特性：

• pH值：3.0-4.0（25℃水溶液，GB/T 9724-2007）
• 浊度：≤5 NTU（分光光度法，ISO 7027:2023）

官能团定量：

• 游离酚羟基：3.0-4.5 mmol/g（醋酸锌滴定法，GB/T 15688-2023）
• 酯化度：≤15%（酸碱滴定法，AOAC 969.31）

微生物限度：

• 菌落总数：≤1000 CFU/g（GB 4789.2-2016）
• 霉菌酵母菌：≤100 CFU/g（GB 4789.15-2016）

溶剂残留：

• 乙醇残留：≤0.5%（顶空GC，GB 5009.262-2016）
• 乙酸乙酯残留：≤10ppm（GB 31604.8-2021）

颗粒特性：

• 粒径分布：D50=10-50μm（激光衍射法，ISO 13320:2020）
• 比表面积：≥5m²/g（BET氮吸附，GB/T 19587-2017）

检测范围

1. 植物提取物： 五倍子、柯子、橡椀提取物，侧重缩合鞣质含量及抗氧化活性测定

2. 皮革鞣制剂： 荆树皮/坚木栲胶，重点检测结合鞣质率及热稳定性

3. 葡萄酒及饮料： 红葡萄酒、茶饮料，测定总酚含量及感官收敛强度

4. 药用原料： 儿茶素、鞣花酸单体，要求纯度≥98%及重金属限量

5. 纺织品处理剂： 棉麻天然染色助剂，检测色牢度提升率及甲醛释放量

6. 水处理絮凝剂： 改性单宁絮凝剂，重点验证COD去除率及毒性残留

7. 食品添加剂： 啤酒澄清剂、油脂抗氧化剂，监控蛋白结合能力及迁移物

8. 化妆品原料： 控油收敛精华，检测致敏原（如漆酚）及光稳定性

9. 工业防锈剂： 金属表面处理单宁酸，验证缓蚀率（≥90%）及pH适应性

10. 生物材料： 医用止血海绵，考核凝血时间（≤60s）及细胞相容性

检测方法

国际标准：

• ISO 14088:2021 单宁酸纯度测定（紫外分光光度法）
• AOAC 954.03 植物单宁的蛋白质沉淀法
• ASTM E1899-21 水解单宁酸的液相色谱分析
• ISO 20483:2013 核磁共振法测定多酚结构

国家标准：

• GB/T 31743-2015 缩合单宁检测（香草醛-盐酸法）
• GB/T 30945-2014 食品接触材料单宁迁移量测定（HPLC-UV）
• GB 5009.3-2016 食品中水分测定（直接干燥法）
• GB/T 22245-2008 医药级单宁酸检验规程

方法差异说明：国际标准AOAC 954.03采用牛血清白蛋白（BSA）测定结合鞣质，而国标GB/T 31743-2013优先使用明胶沉淀法；ISO 14088规定紫外检测波长280nm，GB/T 30945-2014则要求276nm处测定。

检测设备

1. 高效液相色谱仪： Agilent 1260 Infinity II（二极管阵列检测器，波长范围190-950nm）

2. 紫外分光光度计： Shimadzu UV-2600i（双光束系统，波长精度±0.1nm）

3. 核磁共振波谱仪： Bruker AVANCE NEO 400MHz（13C分辨率0.01ppm）

4. 凝胶渗透色谱仪： Waters e2695（TSKgel G2500PWxl柱，分子量范围100-50,000Da）

5. 电感耦合等离子体质谱仪： PerkinElmer NexION 2000（检出限Pb 0.01ppb）

6. 热重分析仪： NETZSCH TG 209 F3（升温速率0.1-100K/min，精度±0.1μg）

7. 激光粒度仪： Malvern Mastersizer 3000（测量范围0.01-3500μm）

8. 全自动电位滴定仪： Metrohm 902 Titrando（分辨率0.001mL，支持非水滴定）

9. 微生物限度检测系统： Merck Milliflex Quantum（0.22μm滤膜，培养箱容量200L）

10. 气相色谱-质谱联用仪： Thermo Scientific ISQ 7000（EI源，质量范围10-1100m/z）

11. 差示扫描量热仪： Mettler Toledo DSC 3（温度范围-150℃至700℃）

12. 比表面及孔隙度分析仪： Micromeritics ASAP 2460（BET法，孔径分析0.35-500nm）

13. 高速逆流色谱仪： Tauto Biotech TBE-300A（最大转速1000rpm，溶剂体系在线调整）

14. 圆二色光谱仪： Jasco J-1500（波长范围163-2500nm，温度控制±0.1℃）

15. 全自动氨基酸分析仪： Hitachi L-8900（茚三酮柱后衍生，分离度≥1.5）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室拥有CMA/CNAS/ISO资质。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。