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油品检测

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香油配方还原检测

原创版权 关键字：香油配方还原测试仪器 相关: 食用油检测机构 发布时间： 2025-06-30 23:45:13

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因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

化学成分检测：

  • 脂肪酸组成检测：棕榈酸含量（≤12%）、油酸含量（40-50%）（参照GB/T 5524）
  • 挥发性物质检测：芝麻酚含量（≥0.05mg/kg）、苯甲醛浓度（≤0.01ppm）
物理性能检测：
  • 密度检测：相对密度（0.918-0.925 g/cm³）
  • 粘度检测：动力粘度（50-60 mPa·s at 25°C）
  • 折光指数检测：折光率（1.470-1.475）
污染物检测：
  • 重金属残留检测：铅含量（≤0.1mg/kg）、砷含量（≤0.05mg/kg）
  • 农药残留检测：六六六总量（≤0.05mg/kg）、DDT残留（≤0.05mg/kg）（参照GB 2763）
微生物检测：
  • 细菌总数检测：菌落总数（≤100CFU/g）
  • 霉菌检测：霉菌计数（≤30CFU/g）、酵母计数（≤10CFU/g）
添加剂检测：
  • 抗氧化剂含量检测：TBHQ残留（≤0.02%）、BHA残留（≤0.01%）
  • 防腐剂检测：苯甲酸含量（≤0.1%）
香气成分检测：
  • 醛类化合物检测：己醛浓度（≤0.5ppm）、壬醛浓度（≥0.3ppm）
  • 酮类化合物检测：2-庚酮含量（0.2-0.5ppm）
氧化稳定性检测：
  • 过氧化值检测：PV值（≤10 meq/kg）
  • 酸值检测：游离脂肪酸（≤0.5 mg KOH/g）
  • 茴香胺值检测：AnV值（≤10）
甘油酯检测：
  • 甘油三酯分布检测：OOO含量（≥40%）、POP含量（≤15%）
  • 甘油二酯检测：DAG含量（≤5%）
水分检测：
  • 水分含量检测：水分值（≤0.1%）
  • 不溶杂质检测：沉淀物（≤0.05%）
微量元素检测：
  • 铁含量检测：铁残留（≤5ppm）
  • 铜含量检测：铜残留（≤0.5ppm）

检测范围

1. 冷榨芝麻油： 侧重挥发性香气化合物分析及脂肪酸氧化稳定性，确保风味还原无损失

2. 热榨芝麻油： 重点检测高温加工产生的多环芳烃残留及甘油三酯分布变化

3. 有机香油： 强化农药残留和重金属检测，验证无化学添加剂的纯净配方

4. 混合香油制品： 针对掺杂油类鉴别，如大豆油掺伪检测及添加剂合规性分析

5. 精炼香油： 核心检测脱色剂残留及酸值波动，评估精炼工艺对配方的影响

6. 调味香油： 聚焦香料添加剂定量分析，包括醛酮类化合物含量及微生物安全

7. 瓶装成品油： 检测包装迁移物如塑化剂残留及氧化诱导期，确保货架期稳定性

8. 芝麻油副产品： 关注油脂提取残渣中的微量元素及污染物分布

9. 低温压榨油： 重点评估不饱和脂肪酸保留率及挥发性物质完整性

10. 进口香油： 强化国际标准合规检测，如农药残留限量及添加剂差异性分析

检测方法

国际标准：

  • ISO 5508:1990 动植物油脂脂肪酸甲酯气相色谱分析
  • ISO 12228:1999 动植物油脂固醇含量测定
  • ISO 3960:2017 动植物油脂过氧化值测定
  • ISO 16050:2003 食品中黄曲霉毒素检测
国家标准：
  • GB 5009.262-2016 食品中抗氧化剂测定
  • GB 5009.11-2014 食品中总砷及无机砷测定
  • GB 5009.22-2016 食品中黄曲霉毒素测定
  • GB 5009.227-2016 食品中过氧化值测定
（方法差异说明：国际标准ISO 5508使用毛细管柱分离，精度达0.1%，而国家标准GB 5009.262采用HPLC法，检测限更低至0.01ppm；ISO 3960的过氧化值滴定法需避光操作，GB 5009.227增加自动化步骤减少人为误差）

检测设备

1. 气相色谱-质谱联用仪： Agilent 7890B-5977B（检测限：0.01ppm，质量范围：2-1050m/z）

2. 高效液相色谱仪： Waters ACQUITY UPLC H-Class（流速范围：0.001-5mL/min，波长范围：190-800nm）

3. 原子吸收光谱仪： PerkinElmer PinAAcle 900T（检出限：0.001ppm，线性范围：0-100ppm）

4. 紫外可见分光光度计： Shimadzu UV-2600i（波长精度：±0.1nm，吸光度范围：-4-4AU）

5. 微生物培养箱： Memmert INC108（温度范围：0-65°C，湿度控制：20-95%RH）

6. 自动滴定仪： Metrohm 905 Titrando（滴定精度：±0.01mL，电极类型：铂金复合电极）

7. 折光仪： Atago PAL-RI（测量范围：1.3000-1.7000nD，精度：±0.0002）

8. 粘度计： Brookfield DV2T（扭矩范围：0.1-100%，转速：0.01-250rpm）

9. 离心机： Eppendorf 5430R（最大转速：15000rpm，温度范围：-20-40°C）

10. 电子天平： Sartorius CPA225D（量程：0.001g-220g，精度：±0.00001g）

11. 水分测定仪： Mettler Toledo HR83（加热温度：40-200°C，分辨率：0.001%）

12. 氧化稳定性分析仪： Metrohm Rancimat 892（温度范围：50-150°C，气体流速：10-30L/h）

13. 红外光谱仪： Thermo Nicolet iS20（波数范围：4000-400cm⁻¹，分辨率：0.4cm⁻¹）

14. 自动进样器系统： CTC PAL RTC（进样精度：±0.1μL，样品容量：100位）

15. 恒温振荡器： IKA KS 4000i（振幅：3-50mm，温度控制：室温-100°C）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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中析研究所配方实验室提供科学的产品成分检测服务，主要包括产品或样品的组成成分、元素或原料等的成分含量的检测和分析。我们拥有先进的实验室设备和技术人员，能够根据客户的需求和要求，为其提供个性化的检测方案。我们的专家团队通过精密仪器和标准检测方法，对样品进行全面深入的检测分析，以确保分析结果的准确性和可靠性。
中析研究所农副产品实验室提供多样化的服务范围，涵盖了蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、粮油及其制品、豆制品、熟食、调味品等农副产品的检测分析服务。我们拥有一流的实验室设备和强大的技术人员，可为客户提供全面的农副产品检测服务，包括生产环节中的农药残留、重金属、微生物污染及食品添加剂等问题的检测和分析。
中析研究所材料实验室服务范围广泛，覆盖橡胶材料、塑料材料、高分子材料、金属材料，以及特殊航空航天科技材料等多个领域。我们的实验室拥有先进的分析仪器和技术，提供完备的材料检测服务，包括材料分析、物理性能测试、化学成分分析、耐久性测试等多方面。我们的专家团队能够根据客户的需求和要求，为其提供量身定制的测试方案。
中析研究所油品实验室服务范围广泛，涵盖机油、汽油、润滑油、防冻油、柴油、燃料油，以及液压油等多种油品检测分析服务。我们的油品实验室配备顶尖的设备和技术，可提供全面的油品检测服务，包括物化性质、性能评价、污染物检测等各个方面。无论是用于机械设备、发动机、工业制造等领域，还是针对低排放、高效能等需求，我们都能为客户提供优质、科学的检测服务。
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中析研究所在植物领域服务的范围十分广泛，包括种子植物、苔藓植物、蕨类植物和拟蕨类等多种植物的元素、养分、生理生化指标等方面的检测。在这些领域，我们拥有丰富的经验，并致力于为您提供最优质的服务。

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    一对一跟进，7*24h电话服务，可随时跟进试验进度

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