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油品检测

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香油配方还原检测

原创版权 关键字:香油配方还原测试仪器 相关: 食用油检测机构 发布时间: 2025-06-30 23:45:13

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因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

化学成分检测:

  • 脂肪酸组成检测:棕榈酸含量(≤12%)、油酸含量(40-50%)(参照GB/T 5524)
  • 挥发性物质检测:芝麻酚含量(≥0.05mg/kg)、苯甲醛浓度(≤0.01ppm)
物理性能检测:
  • 密度检测:相对密度(0.918-0.925 g/cm³)
  • 粘度检测:动力粘度(50-60 mPa·s at 25°C)
  • 折光指数检测:折光率(1.470-1.475)
污染物检测:
  • 重金属残留检测:铅含量(≤0.1mg/kg)、砷含量(≤0.05mg/kg)
  • 农药残留检测:六六六总量(≤0.05mg/kg)、DDT残留(≤0.05mg/kg)(参照GB 2763)
微生物检测:
  • 细菌总数检测:菌落总数(≤100CFU/g)
  • 霉菌检测:霉菌计数(≤30CFU/g)、酵母计数(≤10CFU/g)
添加剂检测:
  • 抗氧化剂含量检测:TBHQ残留(≤0.02%)、BHA残留(≤0.01%)
  • 防腐剂检测:苯甲酸含量(≤0.1%)
香气成分检测:
  • 醛类化合物检测:己醛浓度(≤0.5ppm)、壬醛浓度(≥0.3ppm)
  • 酮类化合物检测:2-庚酮含量(0.2-0.5ppm)
氧化稳定性检测:
  • 过氧化值检测:PV值(≤10 meq/kg)
  • 酸值检测:游离脂肪酸(≤0.5 mg KOH/g)
  • 茴香胺值检测:AnV值(≤10)
甘油酯检测:
  • 甘油三酯分布检测:OOO含量(≥40%)、POP含量(≤15%)
  • 甘油二酯检测:DAG含量(≤5%)
水分检测:
  • 水分含量检测:水分值(≤0.1%)
  • 不溶杂质检测:沉淀物(≤0.05%)
微量元素检测:
  • 铁含量检测:铁残留(≤5ppm)
  • 铜含量检测:铜残留(≤0.5ppm)

检测范围

1. 冷榨芝麻油: 侧重挥发性香气化合物分析及脂肪酸氧化稳定性,确保风味还原无损失

2. 热榨芝麻油: 重点检测高温加工产生的多环芳烃残留及甘油三酯分布变化

3. 有机香油: 强化农药残留和重金属检测,验证无化学添加剂的纯净配方

4. 混合香油制品: 针对掺杂油类鉴别,如大豆油掺伪检测及添加剂合规性分析

5. 精炼香油: 核心检测脱色剂残留及酸值波动,评估精炼工艺对配方的影响

6. 调味香油: 聚焦香料添加剂定量分析,包括醛酮类化合物含量及微生物安全

7. 瓶装成品油: 检测包装迁移物如塑化剂残留及氧化诱导期,确保货架期稳定性

8. 芝麻油副产品: 关注油脂提取残渣中的微量元素及污染物分布

9. 低温压榨油: 重点评估不饱和脂肪酸保留率及挥发性物质完整性

10. 进口香油: 强化国际标准合规检测,如农药残留限量及添加剂差异性分析

检测方法

国际标准:

  • ISO 5508:1990 动植物油脂脂肪酸甲酯气相色谱分析
  • ISO 12228:1999 动植物油脂固醇含量测定
  • ISO 3960:2017 动植物油脂过氧化值测定
  • ISO 16050:2003 食品中黄曲霉毒素检测
国家标准:
  • GB 5009.262-2016 食品中抗氧化剂测定
  • GB 5009.11-2014 食品中总砷及无机砷测定
  • GB 5009.22-2016 食品中黄曲霉毒素测定
  • GB 5009.227-2016 食品中过氧化值测定
(方法差异说明:国际标准ISO 5508使用毛细管柱分离,精度达0.1%,而国家标准GB 5009.262采用HPLC法,检测限更低至0.01ppm;ISO 3960的过氧化值滴定法需避光操作,GB 5009.227增加自动化步骤减少人为误差)

检测设备

1. 气相色谱-质谱联用仪: Agilent 7890B-5977B(检测限:0.01ppm,质量范围:2-1050m/z)

2. 高效液相色谱仪: Waters ACQUITY UPLC H-Class(流速范围:0.001-5mL/min,波长范围:190-800nm)

3. 原子吸收光谱仪: PerkinElmer PinAAcle 900T(检出限:0.001ppm,线性范围:0-100ppm)

4. 紫外可见分光光度计: Shimadzu UV-2600i(波长精度:±0.1nm,吸光度范围:-4-4AU)

5. 微生物培养箱: Memmert INC108(温度范围:0-65°C,湿度控制:20-95%RH)

6. 自动滴定仪: Metrohm 905 Titrando(滴定精度:±0.01mL,电极类型:铂金复合电极)

7. 折光仪: Atago PAL-RI(测量范围:1.3000-1.7000nD,精度:±0.0002)

8. 粘度计: Brookfield DV2T(扭矩范围:0.1-100%,转速:0.01-250rpm)

9. 离心机: Eppendorf 5430R(最大转速:15000rpm,温度范围:-20-40°C)

10. 电子天平: Sartorius CPA225D(量程:0.001g-220g,精度:±0.00001g)

11. 水分测定仪: Mettler Toledo HR83(加热温度:40-200°C,分辨率:0.001%)

12. 氧化稳定性分析仪: Metrohm Rancimat 892(温度范围:50-150°C,气体流速:10-30L/h)

13. 红外光谱仪: Thermo Nicolet iS20(波数范围:4000-400cm⁻¹,分辨率:0.4cm⁻¹)

14. 自动进样器系统: CTC PAL RTC(进样精度:±0.1μL,样品容量:100位)

15. 恒温振荡器: IKA KS 4000i(振幅:3-50mm,温度控制:室温-100°C)

北京中科光析科学技术研究所【简称:中析研究所】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

本文链接:https://www.yjser.com/youpinjiance/1170.html

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中析研究所配方实验室提供科学的产品成分检测服务,主要包括产品或样品的组成成分、元素或原料等的成分含量的检测和分析。我们拥有先进的实验室设备和技术人员,能够根据客户的需求和要求,为其提供个性化的检测方案。我们的专家团队通过精密仪器和标准检测方法,对样品进行全面深入的检测分析,以确保分析结果的准确性和可靠性。
中析研究所农副产品实验室提供多样化的服务范围,涵盖了蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、粮油及其制品、豆制品、熟食、调味品等农副产品的检测分析服务。我们拥有一流的实验室设备和强大的技术人员,可为客户提供全面的农副产品检测服务,包括生产环节中的农药残留、重金属、微生物污染及食品添加剂等问题的检测和分析。
中析研究所材料实验室服务范围广泛,覆盖橡胶材料、塑料材料、高分子材料、金属材料,以及特殊航空航天科技材料等多个领域。我们的实验室拥有先进的分析仪器和技术,提供完备的材料检测服务,包括材料分析、物理性能测试、化学成分分析、耐久性测试等多方面。我们的专家团队能够根据客户的需求和要求,为其提供量身定制的测试方案。
中析研究所油品实验室服务范围广泛,涵盖机油、汽油、润滑油、防冻油、柴油、燃料油,以及液压油等多种油品检测分析服务。我们的油品实验室配备顶尖的设备和技术,可提供全面的油品检测服务,包括物化性质、性能评价、污染物检测等各个方面。无论是用于机械设备、发动机、工业制造等领域,还是针对低排放、高效能等需求,我们都能为客户提供优质、科学的检测服务。
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中析研究所在植物领域服务的范围十分广泛,包括种子植物、苔藓植物、蕨类植物和拟蕨类等多种植物的元素、养分、生理生化指标等方面的检测。在这些领域,我们拥有丰富的经验,并致力于为您提供最优质的服务。

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  • 我们承诺

    一对一跟进,7*24h电话服务,可随时跟进试验进度
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    准时出具报告 - 书面呈现,如期交付(增减项目/特殊复检除外)
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