因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

1.感官指标检测：色泽、气味、组织状态、肉质弹性、表面黏度等。

2.营养成分分析：蛋白质含量、脂肪含量、水分含量、灰分含量、氨基酸组成等。

3.物种源性鉴定：驴源性成分鉴别、马源性成分检测、骡源性成分检测、猪源性成分筛查、牛羊源性成分筛查等。

4.兽药残留检测：抗生素类残留、磺胺类残留、喹诺酮类残留、激素类残留、驱虫药残留等。

5.重金属污染物：铅含量、镉含量、汞含量、砷含量、铬含量等。

6.微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌等。

7.食品添加剂检测：亚硝酸盐残留、护色剂含量、防腐剂含量、合成色素、磷酸盐类等。

8.脂肪酸组成分析：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇含量等。

9.寄生虫检测：旋毛虫、弓形虫、囊尾蚴、肝片吸虫、肉孢子虫等。

10.新鲜度指标：挥发性盐基氮、酸价、过氧化值、组胺含量、硫化氢反应等。

11.掺假鉴别检测：注水肉鉴别、复合肉块鉴别、染色处理鉴别、嫩化剂使用鉴别、异种肉混入鉴别等。

12.放射性污染：铯放射性核素、锶放射性核素、碘放射性核素、天然放射性本底、人工放射性核素等。

13.农药残留检测：有机氯类、有机磷类、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类、除草剂残留等。

14.过敏原筛查：麸质成分、大豆蛋白、乳蛋白成分、坚果类成分、蛋类成分等。

15.加工特性评价：持水性、嫩度值、剪切力、蒸煮损失率、咀嚼度等。

检测范围

新鲜驴肉、冷冻驴肉、冷藏驴肉、酱卤驴肉、五香驴肉、驴肉火烧馅料、即食驴肉制品、真空包装驴肉、驴肉干、驴肉脯、烟熏驴肉、风干驴肉、驴肉灌肠、驴肉罐头、驴肉丸、驴肉馅、生切驴肉片、驴杂制品、驴肉调理食品、速冻驴肉块

检测设备

1.气相色谱质谱联用仪：用于挥发性化合物及农药兽药残留的定性定量分析；具备高灵敏度与多组分同步检测能力。

2.液相色谱质谱联用仪：用于热不稳定性物质及大分子化合物的检测；适用于抗生素、激素类目标物的精准分析。

3.实时荧光定量核酸扩增仪：用于物种源性成分的特异性鉴别；通过基因片段扩增实现痕量目标物种识别。

4.电感耦合等离子体质谱仪：用于多种重金属元素的同步测定；具有检出限低、线性范围宽的特点。

5.原子吸收分光光度计：用于单一金属元素的精确定量分析；包含火焰法与石墨炉法两种检测模式。

6.全自动微生物鉴定系统：用于致病菌的快速识别与生化鉴定；可实现多种微生物的并行筛查。

7.凯氏定氮仪：用于蛋白质含量的经典测定；通过消化蒸馏滴定流程获取氮元素含量数据。

8.脂肪自动分析仪：用于粗脂肪的提取与含量测定；采用索氏抽提原理实现自动化操作。

9.质构分析仪：用于肉品物理特性的客观量化评价；可测定硬度、弹性、咀嚼性等多项参数。

10.酶联免疫检测仪：用于过敏原及特定残留物的快速筛查；基于抗原抗体反应实现高通量分析。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。