因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

总脂肪检测：

• 总脂肪含量：测定值（%，参照GB5009.6）
• 水分含量：参数（%，参照ISO6492）
• 粗脂肪回收率：标准值（≥95%）

• 饱和脂肪酸比例：参数（%，参照AOAC996.06）
• 不饱和脂肪酸比例：参数（%，参照ISO12966）
• 反式脂肪酸含量：检测限（≤0.1%，参照GB5009.257）

• 总胆固醇：参数（mg/100g，参照ISO15234）
• 游离胆固醇：参数（mg/100g，参照GB/T5009.168）
• 胆固醇氧化产物：检测限（≤10ppm）

• 磷脂酰胆碱含量：参数（%，参照GB/T5009.168）
• 磷脂酰乙醇胺：参数（%，参照AOAC994.11）
• 总磷脂回收率：标准值（≥90%）

• 酸价：参数（mgKOH/g，参照GB5009.229）
• 过氧化值：参数（meq/kg，参照GB5009.227）
• 游离脂肪酸含量：参数（%，参照AOCSCd3d-63）

• 诱导期：参数（小时，参照AOCSCd8b-90）
• TBARS值：参数（mgMDA/kg，参照ISO6885）
• 氧化速率常数：计算值（k值）

• 维生素A含量：参数（IU/100g，参照AOAC992.04）
• 维生素E含量：参数（mg/100g，参照GB5009.82）
• 维生素D检测限：参数（≤0.01μg/g）

• 蛋黄脂肪含量：参数（%，参照GB5009.6）
• 蛋清脂肪含量：参数（%，参照ISO6492）
• 脂肪均匀性指数：参数（CV≤5%）

• ω-3脂肪酸比例：参数（%，参照ISO12966）
• ω-6脂肪酸比例：参数（%，参照AOAC996.06）
• ω-6/ω-3比值：标准值（≤10:1）

• 重金属残留：铅含量（≤0.1mg/kg，参照GB5009.12）
• 农药残留：检测限（≤0.01ppm）
• 塑化剂迁移量：参数（≤0.3mg/kg）

检测范围

1.鲜鸡蛋：检测重点为蛋黄与蛋清脂肪分布、新鲜度指标及总脂肪含量变化

2.液态全蛋制品：检测重点为脂肪均匀性、加工过程稳定性及微生物影响评估

3.蛋黄液：检测重点为磷脂含量、乳化性能及氧化稳定性分析

4.蛋清液：检测重点为低脂肪干扰、蛋白质交互作用及残留脂肪测定

5.蛋粉制品：检测重点为复水性脂肪测定、水分活度影响及存储氧化控制

6.蛋类罐头：检测重点为热处理后脂肪保留率、包装迁移物及保质期验证

7.蛋基婴儿食品：检测重点为脂肪酸组成安全性、营养强化剂分析及污染物筛查

8.烘焙蛋制品：检测重点为脂肪与淀粉交互作用、热加工降解产物及酸价控制

9.有机鸡蛋：检测重点为脂肪酸比例差异、饲料影响评估及无添加验证

10.功能强化蛋制品：检测重点为添加脂肪成分（如DHA）、生物利用率及稳定性测试

检测方法

国际标准：

• ISO6492:1999动物饲料-粗脂肪含量测定（索氏提取法）
• AOAC996.06食品中总脂肪、饱和脂肪和不饱和脂肪测定（气相色谱法）
• ISO12966:2017动植物油脂-脂肪酸甲酯气相色谱分析（FAME衍生化）
• AOAC994.11食品中磷脂测定（比色法）
• ISO15234:2000食品中胆固醇测定（酶联免疫法）

• GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定（索氏提取与酸水解差异）
• GB/T5009.168-2016食品中磷脂的测定（高效液相色谱法）
• GB5009.227-2016食品安全国家标准食品中过氧化值的测定（滴定法）
• GB5009.229-2016食品安全国家标准食品中酸价的测定（电位滴定法）
• GB5009.257-2016食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定（气相色谱法）

检测设备

1.索氏提取器：型号SXT-06（容量500ml，温度范围30-300°C）

2.气相色谱仪：型号GC-2014C（FID检测器，检测限0.01ppm）

3.脂肪自动分析仪：型号Soxtec2050（提取效率≥99%，精度±0.1%）

4.旋转蒸发仪：型号RE-52AA（真空度0.098MPa，蒸发速率5ml/min）

5.冷冻干燥机：型号FD-1A-50（冷阱温度-50°C，干燥时间≤24h）

6.高速离心机：型号TG16-WS（最大转速16000rpm，容量100ml）

7.紫外可见分光光度计：型号UV-1800（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

8.酸度计：型号PHS-3C（测量范围0-14pH，精度±0.01）

9.恒温振荡器：型号THZ-82A（频率0-300rpm，温度控制±0.5°C）

10.精密电子天平：型号FA2004（量程200g，精度0.0001g）

11.恒温水浴锅：型号HH-2（温度范围RT-100°C，均匀度±0.1°C）

12.真空干燥箱：型号DZF-6020（真空度133Pa，温度精度±1°C）

13.微波消解仪：型号MDS-6G（压力范围0-1500psi，控温精度±1°C）

14.高效液相色谱仪：型号LC-20A（UV检测器，流速0.1-10ml/min）

15.近红外分析仪：型号NIRFlexN-500（波长400-2500nm，扫描速度1s/样品）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。