因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

1.肉类滴水损失：猪肉滴水损失率、牛肉滴水损失率、羊肉滴水损失率、禽肉滴水损失率。

2.水产品滴水损失：鱼类滴水损失率、虾类滴水损失率、贝类滴水损失率。

3.加工肉制品滴水损失：腌制肉制品滴水损失、灌肠类产品滴水损失、冷冻肉制品解冻滴水损失。

4.保水剂效果评价：不同保水剂添加后滴水损失变化、复合保水剂协同效果测试。

5.储存条件影响测试：冷藏温度对滴水损失的影响、冷冻-解冻循环滴水损失、气调包装滴水损失监测。

6.新鲜度关联测试：宰后成熟时间与滴水损失关系、pH值变化对滴水损失的影响。

7.质构特性结合测试：滴水损失与剪切力相关性、滴水损失与持水力综合评价。

8.不同部位差异测试：肌肉不同部位滴水损失比较、脂肪含量对滴水损失的影响。

9.微生物因素关联：微生物增殖与滴水损失关系测试、腐败程度对液体析出的影响。

10.加热处理后测试：熟制后滴水损失率、蒸煮损失与滴水损失复合评价。

11.包装材料影响测试：不同包装方式下滴水损失比较、吸水垫材料效果评估。

检测范围

新鲜猪肉、新鲜牛肉、新鲜羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼片、虾仁、贝类、腌制肉制品、香肠、火腿、冷冻肉块、解冻水产品、预制调理肉制品、肉糜制品、禽类分割部位、水产冷冻品

检测设备

1.精密电子天平：用于精确称量样品初始重量与滴水后重量，确保测量准确性。

2.恒温恒湿箱：模拟特定温度湿度环境，控制滴水损失测试条件。

3.样品悬挂装置：固定样品以标准方式悬挂，实现重力滴水过程。

4.低温冷藏柜：维持样品在规定冷藏温度下进行储存滴水测试。

5.解冻装置：控制解冻条件，评估冷冻样品解冻过程中的滴水损失。

6.数据记录仪：实时监测并记录测试环境温度湿度变化。

7.密封容器：收集滴出液体并防止蒸发影响测量结果。

8.切割工具：标准尺寸样品制备，确保测试样品规格一致。

9.分析天平：高精度称重设备，用于微量液体损失的准确测定。

10.环境模拟箱：提供可控气氛条件，测试不同包装环境下的滴水情况。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。