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蛋白含量测定

原创版权 关键字：蛋白含量测定，第三方检测机构，中析研究所 相关: 发布时间： 2025-06-30 18:36:31

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因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

总蛋白测定：

  • 凯氏定氮法：总氮含量（mg/g）、粗蛋白转化率（系数×6.25，参照GB 5009.5）
  • 紫外吸收法：吸收值（A280nm）、蛋白浓度（μg/mL，参照AOAC 920.53）
  • BCA比色法：显色强度（562nm）、检测限（≤0.5μg/mL）
特定蛋白定量：
  • ELISA检测：抗原抗体结合量（OD450nm）、灵敏度（≤1ng/mL）
  • Western Blot：条带灰度值、相对表达量（参照Bio-Rad protocol）
氨基酸组成分析：
  • HPLC法：氨基酸峰面积、摩尔百分比（精度±0.1%，参照ISO 13903）
  • 柱前衍生法：衍生效率（≥98%）、回收率（90%-110%）
蛋白质纯度检测：
  • SDS-PAGE：纯度百分比（≥95%）、杂质条带数量
  • SEC-HPLC：单体峰面积比（≥99%）、聚集体含量（≤1%）
分子量测定：
  • 质谱法：分子量（Da）、误差范围（±0.01%）
  • 凝胶电泳：迁移率（kDa）、标准曲线R²（≥0.99）
功能性测试：
  • 溶解度测定：溶解百分比（pH 7.0）、浊度值（NTU≤5）
  • 乳化性：乳化指数（%）、稳定性（≥60min）
氮含量基础：
  • 杜马斯法：总氮量（%）、燃烧效率（≥99.5%，参照AOAC 990.03）
  • 微量凯氏法：消化时间（≤2h）、氮回收率（98%-102%）
消化率评估：
  • 体外消化：蛋白水解度（%）、游离氨基量（mmol/g）
  • 酶解效率：酶活性单位（U/mg）、产物分子量（≤10kDa）
免疫学分析：
  • 免疫印迹：特异性条带、交叉反应率（≤5%）
  • 微孔板检测：信号噪声比（S/N≥3）、线性范围（1-100μg/mL）
电泳表征：
  • 等电聚焦：pI值（误差±0.1）、条带锐度
  • 双向电泳：点密度（spots/gel）差异表达比（≥1.5倍）

检测范围

1. 食品样品： 肉类、谷物及加工食品，重点检测总蛋白含量及添加剂干扰

2. 饲料原料： 豆粕、鱼粉等，侧重粗蛋白和氨基酸平衡性

3. 生物体液： 血清、血浆样本，核心检测特定蛋白标志物浓度

4. 乳制品： 牛奶、奶粉，重点监测乳清蛋白和酪蛋白比例

5. 植物提取物： 大豆、小麦蛋白，侧重纯度及抗营养因子

6. 药制剂： 重组蛋白药品，检测分子量一致性和杂质限量

7. 化妆品原料： 胶原蛋白肽，重点评估溶解性和稳定性

8. 发酵产品： 酵母提取物，核心测定消化率及功能性指标

9. 环境样品： 废水、土壤提取物，检测微生物蛋白污染水平

10. 工业酶制剂： 蛋白酶、淀粉酶，侧重活性蛋白含量和热稳定性

检测方法

国际标准：

  • AOAC 920.53 凯氏定氮法测定食品蛋白
  • ISO 13903:2005 动物饲料氨基酸HPLC分析
  • ASTM E222-17 紫外法测定蛋白浓度
  • AOAC 990.03 杜马斯燃烧法氮含量测定
  • ISO 21572:2019 食品免疫学检测方法
国家标准：
  • GB 5009.5-2016 食品凯氏定氮法
  • GB/T 6432-2018 饲料粗蛋白测定
  • GB/T 14771-2021 乳制品蛋白含量检测
  • GB/T 30387-2013 植物蛋白电泳分析
  • GB/T 33409-2016 BCA比色法通则
（方法差异：凯氏定氮法在GB 5009.5中强调酸水解步骤，而AOAC 920.53优化了蒸馏时间；HPLC氨基酸分析在ISO 13903要求更高分离度，GB/T 6432侧重饲料样品前处理）

检测设备

1. 凯氏定氮仪： KDN-08C型（蒸馏容量200ml，精度±0.05%）

2. 紫外可见分光光度计： UV-2600型（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

3. 高效液相色谱仪： LC-2030型（检测限0.1μg/mL，流速0.1-5mL/min）

4. 氨基酸分析仪： L-8900型（柱温30-80℃，分辨率≤0.1min）

5. ELISA微孔板阅读器： ELx800型（波长400-750nm，OD精度±0.005）

6. 离心机： TGL-20型（转速20000rpm，温控4-40℃）

7. 电子天平： ME204型（量程0-220g，精度0.0001g）

8. pH计： PB-10型（范围0-14pH，精度±0.01）

9. 冻干机： FD-1型（真空度0.1Pa，温度-80℃）

10. 电泳系统： MINI-PROTEAN型（电压10-500V，凝胶尺寸8x10cm）

11. 质谱仪： SQ-LC型（质量范围50-2000Da，分辨率10000）

12. 恒温水浴锅： HH-6型（温控范围RT-100℃，精度±0.1℃）

13. 酶标仪： Synergy H1型（双波长检测，动态范围0-4OD）

14. 蛋白质纯化系统： AKTA avant型（流速0.01-10mL/min，压力限5MPa）

15. 振荡培养箱： HZQ-F型（转速50-300rpm，温度控制±0.5℃）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

本文链接：https://www.yjser.com/chengfenjiance/2173.html

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