因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

1.尺寸收缩测定：长度变化，宽度变化，厚度变化，直径变化，截面变化。

2.体积收缩测定：总体积变化，单位质量体积变化，孔隙体积变化，膨松体积衰减。

3.质量损失分析：加热失重，干燥失重，冷却失重，贮藏失重，失水率。

4.含水变化检测：初始含水量，处理后含水量，自由水变化，结合水变化，水分迁移特征。

5.热处理收缩试验：蒸煮收缩，烘烤收缩，油炸收缩，杀菌收缩，复热收缩。

6.冷却与冻融收缩试验：冷却收缩，冷藏收缩，冷冻收缩，解冻后收缩，冻融循环尺寸变化。

7.贮藏稳定性检测：短期贮藏收缩，长期贮藏收缩，湿度波动收缩，温度波动收缩，货架期尺寸稳定性。

8.组织结构变化检测：孔隙收缩，内部塌陷，表面皱缩，断面致密化，形态完整性。

9.质构相关检测：硬度变化，弹性变化，咀嚼性变化，内聚性变化，回复性变化。

10.外观收缩评价：表面平整度变化，边缘卷曲，裂纹形成，颜色变化伴随收缩，形状保持性。

11.工艺影响分析：配方差异收缩，加工时间影响，加热温度影响，含糖量影响，含脂量影响。

12.包装适配性检测：包装内形变，封装后尺寸匹配性，真空条件下收缩，热封后形态变化，贮运过程收缩适应性。

检测范围

面包、蛋糕、饼干、面条、馒头、水饺、汤圆、火腿、香肠、肉丸、豆腐干、鱼糜制品、果蔬干、薯片、膨化食品、速冻食品、调理肉制品、烘焙半成品

检测设备

1.电子天平：用于测定样品试验前后的质量变化，评估失重率和质量收缩情况。

2.数显卡尺：用于测量样品长度、宽度、厚度及直径变化，适合尺寸收缩分析。

3.体积测定装置：用于测定样品体积变化，分析整体收缩程度和体积稳定性。

4.恒温干燥箱：用于提供稳定加热环境，开展干燥收缩和热处理收缩试验。

5.恒温恒湿箱：用于模拟不同温湿度贮藏条件，观察样品在环境变化下的收缩行为。

6.冻融试验装置：用于进行冷冻、解冻及循环处理，评估食品冻融后的尺寸和结构变化。

7.质构测定仪：用于测定硬度、弹性等质构指标，分析收缩对组织状态的影响。

8.水分测定仪：用于测定样品含水量及处理前后水分变化，支持失水收缩分析。

9.加热处理装置：用于实施蒸煮、烘烤、复热等工艺处理，研究加工条件对收缩的影响。

10.图像采集分析装置：用于记录样品外观和轮廓变化，辅助判断表面皱缩、塌陷和形态保持情况。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。