因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

1.感官品质检测：色泽，气味，滋味，组织状态，外观形态等。

2.理化指标检测：水分含量，蛋白质含量，脂肪含量，氯化物含量，灰分等。

3.热加工有害物检测：苯并芘，多环芳烃总量，杂环胺类化合物，丙烯酰胺等。

4.微生物指标检测：菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，单核细胞增生李斯特氏菌等。

5.食品添加剂检测：亚硝酸盐残留量，山梨酸及其钾盐，脱氢乙酸，合成色素，防腐剂等。

6.重金属及污染物检测：铅，镉，总砷，总汞，铬等。

7.兽药残留检测：克伦特罗，沙丁胺醇，莱克多巴胺，磺胺类药物，喹诺酮类药物等。

8.营养成分检测：能量，碳水化合物，膳食纤维，胆固醇，钠含量等。

9.脂肪氧化指标检测：过氧化值，酸价，硫代巴比妥酸反应物值等。

10.挥发性风味物质检测：醛类，酮类，酯类，含硫化合物，含氮杂环化合物等。

11.物种源性鉴定：猪源性成分，牛源性成分，羊源性成分，鸡源性成分，鸭源性成分等。

12.过敏原检测：大豆蛋白，麸质，花生蛋白，芝麻蛋白等。

13.质构特性检测：硬度，弹性，咀嚼性，内聚性，剪切力等。

14.包装与标签符合性检测：净含量，配料表标注，营养标签，保质期标识，储存条件等。

15.寄生虫检测：旋毛虫，囊尾蚴，弓形虫等。

检测范围

烤羊肉串、烤牛肉串、烤猪肉串、烤鸡翅、烤鸡腿、烤鸡心、烤五花肉、烤里脊肉、烤牛排、烤羊排、烤香肠、烤培根、烤肉丸、烤鸭肉、烤鹅肉、烤兔肉、烤肉片、腌制烧烤半成品、即食烧烤肉制品、风味烧烤肉干

检测设备

1.高效液相色谱仪：用于多环芳烃、杂环胺、兽药残留等有机化合物的定量分析；具备高分辨率分离能力与多种检测器联用功能。

2.气相色谱质谱联用仪：用于挥发性风味物质及痕量有害物质的定性定量检测；可实现复杂基质中目标物的精准识别。

3.原子吸收分光光度计：用于铅、镉、铬等重金属元素的含量测定；具备高灵敏度与稳定性。

4.原子荧光光谱仪：用于砷、汞等元素的痕量分析；适用于低浓度样品的精确测量。

5.全自动凯氏定氮仪：用于蛋白质含量的测定；实现样品消化、蒸馏、滴定全流程自动化。

6.脂肪测定仪：用于肉制品中粗脂肪含量的提取与测定；采用索氏抽提原理。

7.实时荧光定量聚合酶链式反应仪：用于物种源性成分鉴定与致病微生物核酸检测；具备高特异性与灵敏度。

8.质构分析仪：用于肉制品硬度、弹性、咀嚼性等质构参数的客观评价；模拟咀嚼过程进行力学分析。

9.微生物培养箱：用于致病菌及菌落总数的培养与计数；提供恒温恒湿培养环境。

10.电子鼻气味分析系统：用于烧烤肉制品风味轮廓的快速识别与差异分析；通过传感器阵列采集挥发性成分信号。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。