因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

理化指标：

• 酸度检测：总酸度≥4.0g/100mL（参照GB 18187）、pH值3.0-4.0
• 密度测定：相对密度1.01-1.05（参照ISO 5498）
• 固形物含量：≥1.0%（参照GB 5009.3）

• 菌落总数检测：<100CFU/mL（参照GB 4789.2）
• 大肠菌群检测：不得检出（参照ISO 4833-1）
• 霉菌和酵母计数：<10CFU/mL（参照GB 4789.15）

• 防腐剂分析：苯甲酸≤1.0g/kg、山梨酸≤0.5g/kg（参照GB 2760）
• 色素检测：柠檬黄≤0.1g/kg（参照ISO 9231）

• 铅含量检测：≤0.5mg/kg（参照GB 5009.12）
• 砷含量检测：≤0.3mg/kg（参照ISO 17294）
• 镉含量检测：≤0.1mg/kg（参照GB 5009.15）

• 有机磷农药检测：甲胺磷≤0.01mg/kg（参照GB 23200.113）
• 拟除虫菊酯检测：氯氰菊酯≤0.05mg/kg（参照ISO 6468）

• 色泽和澄清度：无色至淡黄色、透明（参照GB/T 5009.44）
• 气味和滋味：无异味、酸味纯正（参照ISO 6658）

• 塑化剂迁移量：邻苯二甲酸酯≤0.3mg/kg（参照GB 9685）
• 密封性测试：泄漏率≤0.1%（参照ISO 11607）

• 酸度稳定性：变化率≤5%（参照GB 7101）
• 微生物稳定性：无增长（参照ISO 11133）

• 黄曲霉毒素检测：B1≤5μg/kg（参照GB 5009.22）
• 氯丙醇检测：3-MCPD≤0.02mg/kg（参照ISO 18363）

• 氨基酸含量：谷氨酸≥0.1g/100mL（参照GB 5009.124）
• 维生素检测：维生素C≤5mg/100mL（参照ISO 6557）

检测范围

1. 米醋： 以大米为原料发酵，重点检测黄曲霉毒素残留和酸度稳定性，确保无生物污染

2. 苹果醋： 苹果汁发酵产品，侧重农药残留和有机酸含量，验证天然成分纯度

3. 葡萄醋： 葡萄酿造，核心检测重金属（如铅）和防腐剂添加量，评估发酵安全性

4. 合成醋： 醋酸稀释制备，强化添加剂（苯甲酸）和杂质（氯丙醇）检测，控制化学风险

5. 黑醋： 长期陈酿型，重点检测固形物含量和感官特性，保证风味一致性

6. 香醋： 香料添加产品，检测色素迁移和微生物总数，防止变质和过敏原

7. 白醋： 蒸馏工艺，侧重pH值和密度测定，验证加工过程规范性

8. 有机醋： 无化学添加，强化农药残留（有机磷）和重金属检测，确保生态认证

9. 调味醋： 混合调味品，检测氨基酸含量和防腐剂限量，评估营养平衡

10. 工业用醋： 非食用级，重点检测氯丙醇和包装密封性，用于化工原料安全

检测方法

国际标准：

• ISO 5498:2020 食品酸度滴定测定法（采用直接滴定，精度±0.05%）
• ISO 4833-1:2019 微生物菌落总数平板计数法（需37℃培养24h）
• ISO 17294-2:2016 重金属电感耦合等离子体质谱法（检测限0.001mg/kg）
• ISO 18363:2015 氯丙醇气相色谱法（使用毛细管柱分离）

• GB 5009.229-2016 食醋酸度测定法（酸碱滴定，与ISO差异：终点判定pH 8.2）
• GB 4789.2-2016 食品微生物检验菌落总数测定（平板法，与ISO差异：培养温度30℃）
• GB 5009.12-2017 食品中铅的测定（石墨炉原子吸收法，与ISO差异：前处理使用硝酸）
• GB 23200.113-2018 农药残留液相色谱法（针对有机磷，与ISO差异：流动相甲醇比例）

检测设备

1. pH计： METTLER TOLEDO SevenCompact（精度±0.01，温度补偿）

2. 自动滴定仪： HANNA HI902（容量范围0.1-50mL，分辨率0.001mL）

3. 紫外分光光度计： SHIMADZU UV-2600（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

4. 气相色谱仪： AGILENT 8890（检测限0.01μg/kg，柱温箱温度范围-10°C至450°C）

5. 液相色谱仪： WATERS Alliance e2695（流速0.001-5mL/min，二极管阵列检测器）

6. 原子吸收光谱仪： PERKINELMER PinAAcle 900F（石墨炉，检测限0.001mg/kg）

7. 微生物培养箱： MEMERT ICO150（温度范围0-60°C，湿度控制±1%）

8. 离心机： EPPENDORF 5810R（转速100-15000rpm，容量6×50mL）

9. 电子天平： SARTORIUS CPA225D（量程0-220g，精度0.0001g）

10. 显微镜： OLYMPUS CX43（放大倍数40-1000X，LED光源）

11. 高压灭菌器： YAMATO SM510（温度121°C，压力0.15MPa）

12. 包装密封测试仪： LABTHINK MFY-01（真空度-90kPa，精度±0.1kPa）

13. 保质期测试箱： BINDER KBF720（温度控制-10°C至100°C，湿度10-98%）

14. 感官评价室： 标准白光照明系统（照度1000lux，温度22±1°C）

15. 电感耦合等离子体质谱仪： THERMO iCAP RQ（质量范围2-260amu，检测限0.0001mg/kg）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。