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食品添加剂检测

原创版权 关键字:食品添加剂测试案例,食品添加剂项目报价,食品添加剂测试标准 相关: 发布时间: 2025-06-16 18:37:53

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因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

防腐剂检测:

  • 苯甲酸含量:限量≤0.1g/kg(参照GB2760)
  • 山梨酸钾残留量:检测限0.01ppm
  • 对羟基苯甲酸酯总量:要求≤0.2g/kg
甜味剂检测:
  • 糖精钠测定:含量偏差±5%(参照ISO6561)
  • 阿斯巴甜纯度:≥98%(水分≤0.5%)
  • 安赛蜜残留:检出限0.05ppm
色素检测:
  • 柠檬黄含量:限量≤0.1g/kg
  • 胭脂红纯度:比色法测定(误差±2%)
  • 日落黄残留:检测限0.01ppm
抗氧化剂检测:
  • BHT含量:限量≤0.2g/kg
  • BHA残留量:检出限0.02ppm
  • TBHQ总量:要求≤0.1g/kg(参照GB2760)
乳化剂检测:
  • 单甘酯含量:纯度≥90%(水分≤1%)
  • 山梨醇酐酯残留:检测限0.03ppm
  • 卵磷脂纯度:磷脂酰胆碱≥70%
增稠剂检测:
  • 黄原胶粘度:动力粘度≥1200mPa·s(25℃)
  • 卡拉胶含量:灰分≤15%(参照ISO21415)
  • 果胶凝胶强度:≥150g/cm²
香精香料检测:
  • 乙基麦芽酚含量:限量≤0.05g/kg
  • 香兰素纯度:≥99%(熔点81-83℃)
  • 丁香油残留:检测限0.01ppm
营养强化剂检测:
  • 维生素C含量:偏差±5%(参照GB5009.86)
  • 钙元素测定:原子吸收法(检出限0.1mg/kg)
  • 铁强化量:要求10-20mg/100g
酸度调节剂检测:
  • 柠檬酸含量:滴定法测定(误差±0.5%)
  • 醋酸残留:检测限0.02ppm
  • 乳酸纯度:≥85%(参照ISO11285)
酶制剂检测:
  • 淀粉酶活性:单位≥1000U/g
  • 蛋白酶活力:检测限5U/mL
  • 脂肪酶含量:要求≤0.1g/kg

检测范围

1.乳制品:涵盖牛奶、酸奶等,重点检测防腐剂如山梨酸和营养强化剂如维生素D,确保残留量合规。

2.肉类制品:包括香肠、火腿等,侧重亚硝酸盐类防腐剂和抗氧化剂如BHA,控制致癌风险。

3.饮料类:如碳酸饮料、果汁,检测甜味剂如糖精钠和色素如柠檬黄,关注含量超标问题。

4.烘焙食品:面包、蛋糕等,重点检测乳化剂如单甘酯和防腐剂苯甲酸,评估稳定性。

5.调味品:酱油、醋等,侧重酸度调节剂如醋酸和香精香料乙基麦芽酚,保证感官特性。

6.果蔬制品:罐头、果酱等,检测抗氧化剂如TBHQ和增稠剂如果胶,控制微生物污染。

7.糖果巧克力:硬糖、巧克力等,重点检测色素如胭脂红和甜味剂阿斯巴甜,确保儿童安全。

8.速冻食品:冷冻饺子、披萨等,侧重防腐剂山梨酸钾和酶制剂淀粉酶,关注冻融稳定性。

9.婴幼儿食品:奶粉、辅食等,检测营养强化剂如钙和防腐剂残留,严格限量控制。

10.保健食品:营养补充剂等,重点检测酶制剂蛋白酶和抗氧化剂BHT,评估功能性成分。

检测方法

国际标准:

  • ISO6561-1:2005食品添加剂中甜味剂的测定
  • ISO21415-2:2015谷物制品中增稠剂检测方法
  • ISO11285:2004乳制品中酸度调节剂测定
  • AOAC982.14食品防腐剂残留量分析
国家标准:
  • GB5009.28-2016食品中防腐剂的测定
  • GB5009.35-2016食品中合成色素的测定
  • GB5009.86-2016食品中营养强化剂维生素C的测定
  • GB5009.157-2016食品中抗氧化剂的测定
(方法差异说明:ISO甜味剂检测采用HPLC法,GB对应标准使用GC法,检测限ISO为0.01ppm,GB为0.02ppm)

检测设备

1.高效液相色谱仪:Agilent1260InfinityII型(检测精度±1%,波长范围190-900nm)

2.气相色谱-质谱联用仪:ShimadzuGCMS-QP2020NX型(分辨率0.1amu,质量范围10-1020m/z)

3.紫外-可见分光光度计:ThermoScientificEvolution220型(波长精度±0.5nm,扫描速度2400nm/min)

4.原子吸收光谱仪:PerkinElmerPinAAcle900T型(检出限0.01ppm,光源稳定性±0.2%)

5.微生物培养箱:MemmertIN110型(温度范围0-70℃,精度±0.5℃)

6.粘度计:BrookfieldDV2T型(扭矩范围0.1-100mN·m,转速0.1-250rpm)

7.酶标仪:BioTekSynergyH1型(检测波长200-1000nm,精度±0.5%)

8.电子天平:MettlerToledoXPR205DR型(称重范围0-220g,精度±0.01mg)

9.pH计:HannaHI9810型(分辨率0.01pH,精度±0.02pH)

10.离心机:Eppendorf5810R型(转速100-15000rpm,容量6×1000mL)

11.微波消解仪:AntonPaarMultiwavePRO型(温度范围0-300℃,压力0-200bar)

12.冷冻干燥机:LabconcoFreeZone6L型(冷阱温度-84℃,真空度<0.1mbar)

13.自动滴定仪:Metrohm905Titrando型(滴定精度±0.1μL,电位分辨率0.1mV)

14.红外光谱仪:NicoletiS50型(波数范围7800-350cm⁻¹,分辨率0.09cm⁻¹)

15.生物安全柜:EscoAirstreamAC2-4S1型(气流速度0.4m/s,HEPA过滤效率99.999%)

北京中科光析科学技术研究所【简称:中析研究所】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

本文链接:https://www.yjser.com/shipinjiance/1913.html

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