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食品添加剂检测

原创版权 关键字:食品添加剂测试仪器 相关: 发布时间: 2025-06-30 16:48:41

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因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

防腐剂检测:

  • 苯甲酸钠:含量(≤0.1g/kg,GB 2760)、残留量检测(检出限0.01mg/kg)
  • 山梨酸钾:纯度(≥99%)、酸度值测定(pH 6-8)
着色剂检测:
  • 柠檬黄:含量(≤0.1g/kg)、溶剂残留检测(甲醇≤50ppm)
  • 亮蓝:纯度评估(≥98%)、色素稳定性测试(参照ISO 2834)
甜味剂检测:
  • 阿斯巴甜:含量(≤0.6g/kg)、降解产物分析(天冬氨酸残留≤0.1%)
  • 糖精钠:残留量检测(检出限0.005mg/kg)、热稳定性试验(GB 5009.28)
抗氧化剂检测:
  • BHT:含量测定(≤0.02g/kg)、自由基清除率测试(≥90%)
  • TBHQ:纯度(≥99.5%)、氧化诱导期测定(参照ASTM E1858)
乳化剂检测:
  • 单甘酯:含量(≥90%,GB 1886.15)、乳化稳定性指数(ESI≥80)
  • 卵磷脂:分散性测试(粒径≤5μm)、磷脂含量分析(≥60%)
增稠剂检测:
  • 卡拉胶:粘度测定(≥100cP)、凝胶强度测试(≥500g/cm²)
  • 黄原胶:溶解度检测(≥95%)、流变特性分析(参照ISO 3219)
酸度调节剂检测:
  • 柠檬酸:含量(≥99.5%)、重金属残留检测(铅≤1ppm)
  • 醋酸:浓度测定(≥80%)、pH缓冲能力测试(pH 2.4-3.4)
营养强化剂检测:
  • 维生素C:含量(≥98%)、生物利用度测定(参照GB 14754)
  • 钙剂:溶解度检测(≥85%)、元素含量分析(钙≥30%)
香料检测:
  • 香兰素:纯度(≥99%)、溶剂残留检测(乙醇≤0.1%)
  • 乙基麦芽酚:含量测定(≤0.05g/kg)、香气强度测试(参照ISO 5496)
酶制剂检测:
  • 淀粉酶:活性测定(≥5000u/g)、特异性检测(参照GB 1886.174)
  • 蛋白酶:活力测试(≥10000u/g)、热稳定性分析(60℃失活率≤10%)

检测范围

1. 饮料: 涵盖碳酸饮料、果汁等,重点检测防腐剂残留量和甜味剂含量,防止超标添加。

2. 烘焙食品: 包括面包、糕点等,侧重乳化剂分散性和抗氧化剂稳定性检测。

3. 肉制品: 如火腿、香肠等,核心检测着色剂纯度和防腐剂残留量。

4. 乳制品: 涵盖牛奶、酸奶等,重点分析乳化剂功能和增稠剂粘度。

5. 糖果: 包括巧克力、硬糖等,侧重着色剂含量和甜味剂降解产物。

6. 调味品: 如酱油、醋等,核心检测酸度调节剂浓度和重金属残留。

7. 方便食品: 涵盖速食面、罐头等,重点防腐剂含量和营养强化剂生物利用度。

8. 罐头食品: 如水果罐头等,侧重防腐剂残留量检测和密封性影响分析。

9. 冷冻食品: 包括冰淇淋、速冻饺子等,核心检测乳化剂性能及抗氧化剂稳定性。

10. 婴幼儿食品: 涵盖奶粉、辅食等,严格监控添加剂残留量和纯度安全限值。

检测方法

国际标准:

  • ISO 20635:2018 婴儿配方食品中维生素C测定
  • ISO 13301:2018 感官分析-风味释放测试
  • ISO 5508:1990 动植物油脂脂肪酸甲酯气相色谱法
国家标准:
  • GB 5009.28-2016 食品中糖精钠测定
  • GB 5009.35-2016 食品中合成着色剂测定
  • GB 5009.229-2016 食品中酸度调节剂测定
方法差异包括ISO标准强调多参数联用,GB标准侧重溶剂提取精度,如GB检测限较ISO低0.001mg/kg。

检测设备

1. 高效液相色谱仪: Agilent 1260 Infinity II(分辨率0.1nm,流速0.001-10mL/min)

2. 气相色谱仪: Shimadzu GC-2030(检测限0.01ppb,柱温范围40-450℃)

3. 紫外分光光度计: PerkinElmer Lambda 365(波长范围190-1100nm,精度±0.1nm)

4. 原子吸收光谱仪: Thermo Scientific iCE 3500(检出限0.001ppm,石墨炉控温精度±1℃)

5. 质谱仪: Waters Xevo TQ-S(质量范围2-2000m/z,分辨率30000)

6. 离子色谱仪: Dionex ICS-5000+(流速0.001-5mL/min,电导检测精度0.1μS/cm)

7. 酶标仪: BioTek Synergy H1(吸光度范围0-4OD,温度控制±0.1℃)

8. 粘度计: Brookfield DV2T(转速0.01-250rpm,扭矩精度±1%)

9. pH计: Mettler Toledo SevenExcellence(测量范围0-14pH,精度±0.01pH)

10. 超高效液相色谱仪: Waters ACQUITY UPLC H-Class(压力范围0-15000psi,流速0.001-2mL/min)

11. 气相色谱-质谱联用仪: Agilent 8890/5977B(扫描速度12500amu/sec,检出限0.001ppb)

12. 电感耦合等离子体质谱仪: PerkinElmer NexION 2000(检测限0.0001ppb,质量范围3-275amu)

13. 傅里叶变换红外光谱仪: Thermo Scientific Nicolet iS50(波数范围7800-350cm⁻¹,分辨率0.09cm⁻¹)

14. 自动滴定仪: Metrohm 877 Titrino Plus(滴定体积精度±0.1μL,电极响应时间<5s)

15. 微生物培养箱: Memmert IPP110(温度范围-10-100℃,均匀度±0.5℃)

北京中科光析科学技术研究所【简称:中析研究所】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

本文链接:https://www.yjser.com/shipinjiance/1913.html

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