因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

氧化稳定性指标：

• 诱导期测定：时间（h，参照AOCSCd12b-92）
• 过氧化值分析：meq/kg（AOCSCd8b-90）
• 酸值检测：mgKOH/g（ISO660）

• 游离脂肪酸含量：%（GB/T5530）
• 皂化值测定：mgKOH/g（AOCSCd3-25）
• 碘值评估：gI2/100g（GB/T5532）

• 羰基值测定：meq/kg（AOCSCd19-90）
• 硫代巴比妥酸值（TBA）：mgMDA/kg（ISO3960）
• 挥发性化合物分析：ppm（GC-MS法）

• 水分含量：%（GB5009.3）
• 不皂化物测定：%（AOCSCa6b-53）
• 杂质残留：mg/kg（参照ISO663）

• 饱和脂肪酸比例：%（AOCSCe1h-05）
• 不饱和脂肪酸分析：%（GC-FID法）
• 反式脂肪酸含量：%（ISO12966-2）

• 气味评分：等级（1-10级）
• 色泽测定：Lab*值（参照AOCSCc13b-45）
• 口感评估：酸败程度（ISO8586）

• 热诱导氧化时间：min（烘箱法）
• 粘度变化：mPa·s（GB/T22235）
• 烟点测定：°C（AOCSCc9a-48）

• 抗氧化剂残留量：ppm（HPLC法）
• 增效作用评估：%（参照ISO6886）
• 保护因子计算：数值（Rancimat法）

• 温度控制范围：°C（60-120）
• 氧气流量设定：mL/min（参照AOCSCd12b-92）
• 光照强度：lux（UV法）

• 氧化速率常数：k值（Arrhenius方程）
• 货架期估算：天（加速模型）
• 稳定性指数：数值（参照ISO6886）

检测范围

1.猪油：重点检测酸值变化和过氧化值升高，预防加工过程中的酸败，确保食用安全性。

2.牛脂：侧重氧化诱导期和脂肪酸组成，监控储存稳定性，适用于烘焙和工业润滑应用。

3.羊脂：强调羰基值和感官评价，评估高温烹饪下的氧化程度，保障风味保留。

4.鸡脂：专注水分含量和杂质残留，控制煎炸过程中的氧化速率，延长使用寿命。

5.鸭脂：重点测试碘值和反式脂肪酸，监测不饱和脂肪酸氧化，适用于食品添加剂领域。

6.鱼油：侧重过氧化值和TBA值，评估多不饱和脂肪酸氧化敏感性，确保营养保健品质量。

7.骨脂：强调皂化值和热稳定性，检测工业应用中的氧化降解，预防设备腐蚀。

8.乳脂：专注游离脂肪酸和抗氧化剂效能，监控乳制品储存中的酸败风险，提升保质期。

9.混合动物油脂：重点评估脂肪酸组成和氧化速率，优化配方稳定性，适用于生物柴油生产。

10.鲸脂：侧重挥发性化合物分析和烟点测定，确保特殊用途油脂的高温性能，减少有害产物生成。

检测方法

国际标准：

• AOCSCd12b-92油脂氧化稳定性测试（Rancimat法）
• ISO660动植物油脂酸值和酸度测定
• ISO3960动植物油脂过氧化值测定
• AOCSCd8b-90过氧化值碘量滴定法
• ISO6886动植物油脂抗氧化剂效能评估

• GB/T5530动植物油脂酸值测定
• GB/T5532动植物油脂碘值测定
• GB5009.3食品中水分测定
• GB/T22235油脂粘度测定方法
• GB/T5538油脂过氧化值测定（碘量法）

检测设备

1.氧化稳定性测试仪：Rancimat892型（温度范围30-150°C，氧气流量10-200mL/min）

2.气相色谱仪：Agilent8890型（检测限0.01ppm，分流比1:50）

3.自动滴定仪：Metrohm905Titrando（精度±0.01mL，电位滴定法）

4.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

5.水分测定仪：KarlFischerKF-870（精度±0.001%，容量法）

6.恒温烘箱：MemmertUF110（温度范围40-250°C，均匀度±1°C）

7.离心机：Eppendorf5920R（转速范围100-15000rpm，容量6x50mL）

8.旋转蒸发仪：BuchiR-300（真空度5-1000mbar，温度控制30-90°C）

9.粘度计：BrookfieldDV2T（转速0.3-100rpm，扭矩范围0.1-10000cP）

10.烟点测定仪：HerzogHSM800（温度精度±0.5°C，自动点火）

11.酸值分析仪：Metrohm917Coulometer（检测限0.001mgKOH/g，库仑法）

12.感官评价系统：EyeQuestion4.0（数据采集软件，评分尺度1-10）

13.氧气控制单元：Oxitest1000（压力范围0-5bar，流量控制±1%）

14.光谱分析仪：PerkinElmerLambda35（波长精度±0.1nm，TBA值测定）

15.加速氧化室：AtlasSUNTESTXLS+（光照强度250-765W/m²，温度控制±2°C）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。