因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

含量测定：

• 总花青素含量：检测限0.5mg/100g（参照GB/T 22244）
• 单体花青素组分：矢车菊素-3-葡萄糖苷比例（≥50%），芍药素含量（mg/g）

• pH稳定性：pH 1-7色值变化（ΔE≤5）
• 热稳定性：80°C处理30分钟保留率（≥80%）
• 光稳定性：UV照射下褪色率（≤10%）

• DPPH自由基清除率：IC50值（mg/mL）
• ORAC值：μmol TE/g（参照AOAC 2011.03）
• ABTS+清除能力：TEAC值（mmol/g）

• 重金属残留：铅（Pb≤0.1mg/kg），镉（Cd≤0.05mg/kg）
• 溶剂残留：甲醇（≤50ppm），乙醇（≤100ppm）

• 总菌落计数：≤1000 CFU/g
• 霉菌和酵母：≤100 CFU/g
• 致病菌检测：沙门氏菌未检出

• 色泽参数：CIE Lab值（a值≥10）
• 气味评分：无异味（分值≥8/10）
• 口感一致性：无沉淀物

• 生物利用度：体外消化释放率（≥70%）
• 抗炎活性：NO抑制率（≥50%）
• 细胞毒性：IC50值（mg/mL）

• 迁移量测试：总迁移≤10mg/dm²
• 光阻隔性：UV透光率≤5%（波长280-400nm）
• 密封性：泄漏率≤0.1%

• 营养成分标示：花青素含量误差±10%
• 过敏原检测：未检出乳制品、坚果残留
• 保质期验证：25°C下稳定性≥12个月

• 温度敏感性：-20°C至40°C储存变化率（≤5%）
• 湿度影响：RH 75%吸湿性（≤10%）
• 氧化稳定性：过氧化值≤10meq/kg

检测范围

1. 新鲜浆果类水果： 蓝莓、黑加仑、覆盆子，重点检测采收后花青素降解速率及新鲜度指标

2. 果汁及饮料： 蓝莓汁、葡萄汁、复合果蔬汁，检测热加工稳定性及抗氧化活性保留

3. 酒类产品： 红葡萄酒、果酒、起泡酒，侧重pH值影响及沉淀物分析

4. 果酱及蜜饯： 草莓酱、蓝莓果酱、山楂糕，检测高糖环境稳定性及色泽均匀性

5. 保健品原料： 花青素提取物粉剂、胶囊内容物，纯度分析及重金属残留控制

6. 功能性食品： 添加花青素的饼干、酸奶、能量棒，烘焙或发酵过程功能性损失评估

7. 化妆品： 含花青素的面霜、乳液、精华液，光稳定性测试及皮肤刺激性评价

8. 药品制剂： 花青素口服片剂、胶囊，含量均匀度及溶出速率检测

9. 植物提取物： 葡萄籽提取物、紫甘蓝浓缩液，溶剂残留及杂质谱分析

10. 包装材料： 塑料瓶、玻璃瓶、铝箔袋，迁移测试及阻光阻氧性能评估

检测方法

国际标准：

• AOAC 2005.02 食品中总花青素的分光光度测定方法
• ISO 6658:2017 感官分析通用导则
• USP <661> 包装系统相容性测试
• AOAC 2011.03 氧自由基吸收能力测定
• ISO 4833-1:2013 微生物菌落计数方法

• GB/T 22244-2008 植物类食品中花青素的测定
• GB 5009.262-2016 食品中溶剂残留测定
• GB 4789.2-2016 食品微生物学检验菌落总数测定
• GB/T 5009.11-2014 食品中铅的测定
• GB 9685-2016 食品接触材料迁移限量

检测设备

1. 高效液相色谱仪： Agilent 1260 Infinity II（检测限0.1μg/mL，流速0.1-5mL/min）

2. 紫外可见分光光度计： Shimadzu UV-2600（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

3. 质谱联用系统： Thermo Scientific Q Exactive（质量精度<3ppm，分辨率140000）

4. pH计精密仪： METTLER TOLEDO SevenCompact（精度±0.01pH，温度补偿）

5. 恒温培养箱： Memmert INCOmed（温度范围-10°C至100°C，均匀度±0.5°C）

6. 冷冻干燥机： CHRIST Alpha 1-4 LDplus（冷凝温度-85°C，真空度<0.01mbar）

7. 旋转蒸发仪： Heidolph Laborota 4000（转速20-280rpm，浴温至180°C）

8. 微生物培养箱： BINDER KB系列（温控20-60°C，湿度范围10-80%）

9. 高速离心机： Eppendorf 5810R（最大转速15000rpm，容量4×1000mL）

10. 光稳定性测试仪： Atlas SUNTEST CPS+（氙灯光源，辐照度0.35W/m²）

11. 分析天平： Sartorius Cubis系列（量程0.1μg至220g，精度0.01mg）

12. 恒温水浴锅： Julabo TW系列（温度范围-20°C至150°C，稳定性±0.01°C）

13. 色度测量仪： HunterLab ColorFlex EZ（Lab*测量，精度±0.01）

14. 体外消化模拟系统： INFORS HT Multifors（pH调控1.0-7.5，温度37°C）

15. 迁移测试设备： Labthink MFY-01（迁移池体积100mL，温度控制至70°C）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。