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花椒检测

原创版权 关键字：花椒测试仪器 相关: 发布时间： 2025-06-30 17:10:26

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因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

安全性检测：

  • 农药残留：有机磷类≤0.05mg/kg、拟除虫菊酯类≤0.01mg/kg（参照GB 2763-2021）
  • 重金属含量：铅≤0.1mg/kg、镉≤0.05mg/kg
  • 微生物指标：菌落总数≤1000CFU/g、大肠菌群≤10MPN/g
品质指标检测：
  • 水分含量：≤10%（参照GB 5009.3-2016）
  • 挥发油含量：≥1.5%（参照ISO 6571:2008）
  • 色泽评价：红褐色值≥80（Lab色度）
感官特性检测：
  • 气味强度：麻感评分≥8分（10分制）
  • 外观缺陷：杂质含量≤0.5%
  • 口感测试：麻度指数≥5
化学残留检测：
  • 防腐剂含量：苯甲酸≤0.1g/kg
  • 抗氧化剂：BHA≤0.02g/kg
  • 添加剂检测：合成色素未检出
微生物检测：
  • 霉菌计数：≤100CFU/g
  • 致病菌：沙门氏菌阴性
  • 酵母菌：≤50CFU/g
物理特性检测：
  • 粒度分布：80-100目占比≥70%
  • 密度测定：0.5-0.7g/cm³
  • 流动性：休止角≤30°
营养组分分析：
  • 粗脂肪含量：5-8%
  • 蛋白质含量：10-15%
  • 膳食纤维：≥20%
污染物检测：
  • 黄曲霉毒素：B1≤5μg/kg
  • 多环芳烃：苯并芘≤1μg/kg
  • 放射性物质：未检出
包装材料检测：
  • 迁移物：总迁移量≤10mg/dm²
  • 密封性：泄漏率≤0.1%
  • 抗压强度：≥50N
稳定性检测：
  • 保质期测试：加速老化后品质不变
  • 氧化值：过氧化值≤10meq/kg
  • 酸价：≤3mg KOH/g

检测范围

1. 干花椒： 检测重点在农药残留、感官品质和水分含量，确保原料符合食品安全要求

2. 花椒粉： 检测重点在微生物指标、粒度分布和添加剂残留，防止加工污染

3. 花椒油： 检测重点在挥发油含量、酸价和防腐剂含量，评估油脂稳定性

4. 花椒提取物： 检测重点在活性成分浓度、重金属和溶剂残留，用于医药用途

5. 花椒酱： 检测重点在微生物计数、pH值和感官特性，保证调味品质量

6. 花椒调味料： 检测重点在添加剂合规性、色泽和麻度指数，符合产品标准

7. 花椒胶囊： 检测重点在崩解时限、有效成分含量和包装密封性，用于保健品

8. 花椒茶： 检测重点在农药残留、重金属和感官评价，确保饮品安全

9. 花椒饲料添加剂： 检测重点在营养组分、污染物和微生物，应用于畜牧业

10. 花椒香精： 检测重点在挥发物纯度、合成色素和稳定性，用于化妆品行业

检测方法

国际标准：

  • ISO 2173:2008 水果和蔬菜制品可溶性固形物测定
  • ISO 6571:2008 香料和调味品挥发油含量测定
  • ISO 4833-1:2013 食品微生物学菌落总数测定
  • ISO 21528-2:2017 食品微生物学肠杆菌科计数
  • ISO 17226-1:2018 皮革甲醛含量测定（适用于包装材料）
国家标准：
  • GB 5009.12-2017 食品安全国家标准食品中铅的测定
  • GB 5009.34-2016 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定
  • GB 5009.229-2016 食品安全国家标准食品中酸价的测定
  • GB 4789.2-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
  • GB 31604.8-2016 食品安全国家标准食品接触材料迁移试验（方法差异说明：GB标准采用更严格迁移限值，而ISO侧重通用方法）

检测设备

1. 气相色谱仪： GC-2020型（检测限：0.001mg/kg，分辨率：0.1ppm）

2. 原子吸收光谱仪： AAS-5000型（波长范围：190-900nm，精度：±0.5%）

3. 高效液相色谱仪： HPLC-3000型（流速范围：0.1-10mL/min，检测限：0.01μg/kg）

4. 紫外可见分光光度计： UV-1800型（波长精度：±1nm，吸光度范围：0-3A）

5. 微生物培养箱： MC-100型（温度范围：0-60℃，湿度控制：±2%）

6. 电子天平： EA-200型（量程：0.001g-500g，精度：±0.0001g）

7. 水分测定仪： MA-35型（加热温度：50-200℃，精度：±0.1%）

8. 粒度分析仪： LA-950型（测量范围：0.01-3000μm，重复性：±1%）

9. 感官评价系统： SE-500型（评分标准：10分制，数据采集速率：10ms）

10. 质谱仪： MS-8000型（质量范围：10-2000m/z，灵敏度：1pg）

11. pH计： PH-700型（测量范围：0-14，精度：±0.01）

12. 粘度计： VC-100型（剪切速率：1-1000s⁻¹，精度：±1%）

13. 包装密封测试仪： PS-50型（压力范围：0-100kPa，泄漏检测限：0.01%）

14. 氧化稳定性分析仪： OS-200型（温度控制：30-100℃，时间精度：±1s）

15. 光谱色差仪： SC-400型（色度标准：Lab，重复性：±0.1）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

本文链接：https://www.yjser.com/shipinjiance/3395.html

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