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花椒检测

原创版权 关键字:花椒测试仪器 相关: 发布时间: 2025-06-30 17:10:26

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因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

安全性检测:

  • 农药残留:有机磷类≤0.05mg/kg、拟除虫菊酯类≤0.01mg/kg(参照GB 2763-2021)
  • 重金属含量:铅≤0.1mg/kg、镉≤0.05mg/kg
  • 微生物指标:菌落总数≤1000CFU/g、大肠菌群≤10MPN/g
品质指标检测:
  • 水分含量:≤10%(参照GB 5009.3-2016)
  • 挥发油含量:≥1.5%(参照ISO 6571:2008)
  • 色泽评价:红褐色值≥80(Lab色度)
感官特性检测:
  • 气味强度:麻感评分≥8分(10分制)
  • 外观缺陷:杂质含量≤0.5%
  • 口感测试:麻度指数≥5
化学残留检测:
  • 防腐剂含量:苯甲酸≤0.1g/kg
  • 抗氧化剂:BHA≤0.02g/kg
  • 添加剂检测:合成色素未检出
微生物检测:
  • 霉菌计数:≤100CFU/g
  • 致病菌:沙门氏菌阴性
  • 酵母菌:≤50CFU/g
物理特性检测:
  • 粒度分布:80-100目占比≥70%
  • 密度测定:0.5-0.7g/cm³
  • 流动性:休止角≤30°
营养组分分析:
  • 粗脂肪含量:5-8%
  • 蛋白质含量:10-15%
  • 膳食纤维:≥20%
污染物检测:
  • 黄曲霉毒素:B1≤5μg/kg
  • 多环芳烃:苯并芘≤1μg/kg
  • 放射性物质:未检出
包装材料检测:
  • 迁移物:总迁移量≤10mg/dm²
  • 密封性:泄漏率≤0.1%
  • 抗压强度:≥50N
稳定性检测:
  • 保质期测试:加速老化后品质不变
  • 氧化值:过氧化值≤10meq/kg
  • 酸价:≤3mg KOH/g

检测范围

1. 干花椒: 检测重点在农药残留、感官品质和水分含量,确保原料符合食品安全要求

2. 花椒粉: 检测重点在微生物指标、粒度分布和添加剂残留,防止加工污染

3. 花椒油: 检测重点在挥发油含量、酸价和防腐剂含量,评估油脂稳定性

4. 花椒提取物: 检测重点在活性成分浓度、重金属和溶剂残留,用于医药用途

5. 花椒酱: 检测重点在微生物计数、pH值和感官特性,保证调味品质量

6. 花椒调味料: 检测重点在添加剂合规性、色泽和麻度指数,符合产品标准

7. 花椒胶囊: 检测重点在崩解时限、有效成分含量和包装密封性,用于保健品

8. 花椒茶: 检测重点在农药残留、重金属和感官评价,确保饮品安全

9. 花椒饲料添加剂: 检测重点在营养组分、污染物和微生物,应用于畜牧业

10. 花椒香精: 检测重点在挥发物纯度、合成色素和稳定性,用于化妆品行业

检测方法

国际标准:

  • ISO 2173:2008 水果和蔬菜制品可溶性固形物测定
  • ISO 6571:2008 香料和调味品挥发油含量测定
  • ISO 4833-1:2013 食品微生物学菌落总数测定
  • ISO 21528-2:2017 食品微生物学肠杆菌科计数
  • ISO 17226-1:2018 皮革甲醛含量测定(适用于包装材料)
国家标准:
  • GB 5009.12-2017 食品安全国家标准食品中铅的测定
  • GB 5009.34-2016 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定
  • GB 5009.229-2016 食品安全国家标准食品中酸价的测定
  • GB 4789.2-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
  • GB 31604.8-2016 食品安全国家标准食品接触材料迁移试验(方法差异说明:GB标准采用更严格迁移限值,而ISO侧重通用方法)

检测设备

1. 气相色谱仪: GC-2020型(检测限:0.001mg/kg,分辨率:0.1ppm)

2. 原子吸收光谱仪: AAS-5000型(波长范围:190-900nm,精度:±0.5%)

3. 高效液相色谱仪: HPLC-3000型(流速范围:0.1-10mL/min,检测限:0.01μg/kg)

4. 紫外可见分光光度计: UV-1800型(波长精度:±1nm,吸光度范围:0-3A)

5. 微生物培养箱: MC-100型(温度范围:0-60℃,湿度控制:±2%)

6. 电子天平: EA-200型(量程:0.001g-500g,精度:±0.0001g)

7. 水分测定仪: MA-35型(加热温度:50-200℃,精度:±0.1%)

8. 粒度分析仪: LA-950型(测量范围:0.01-3000μm,重复性:±1%)

9. 感官评价系统: SE-500型(评分标准:10分制,数据采集速率:10ms)

10. 质谱仪: MS-8000型(质量范围:10-2000m/z,灵敏度:1pg)

11. pH计: PH-700型(测量范围:0-14,精度:±0.01)

12. 粘度计: VC-100型(剪切速率:1-1000s⁻¹,精度:±1%)

13. 包装密封测试仪: PS-50型(压力范围:0-100kPa,泄漏检测限:0.01%)

14. 氧化稳定性分析仪: OS-200型(温度控制:30-100℃,时间精度:±1s)

15. 光谱色差仪: SC-400型(色度标准:Lab,重复性:±0.1)

北京中科光析科学技术研究所【简称:中析研究所】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

本文链接:https://www.yjser.com/shipinjiance/3395.html

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    一对一跟进,7*24h电话服务,可随时跟进试验进度
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