因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

分子量分布检测：

• 平均分子量：分布范围300-5000Da（参照GB/T22492-2008）
• 分子量离散系数：CV≤0.2

• 必需氨基酸比例：占比≥40%（参照AOAC994.12）
• 总氨基酸含量：≥80g/100g
• 限制性氨基酸偏差：±5%

• 总肽浓度：≥90%
• 游离氨基酸残留：≤5%

• 蛋白酶活性：≤0.1U/g（参照ISO14902）
• 酶抑制剂残留：未检出限值0.01ppm

• 肽纯度：≥95%
• 杂质含量：灰分≤1.5%，水分≤5%

• 抗氧化能力：ORAC值≥1000μmolTE/g
• ACE抑制率：≥50%（参照GB/T19495.7）
• 免疫调节活性：细胞增殖率≥120%

• 菌落总数：≤1000CFU/g（参照ISO4833-1）
• 致病菌检测：沙门氏菌未检出，大肠杆菌≤10MPN/g

• 铅含量：≤0.5mg/kg（参照GB2762）
• 砷残留：≤0.3mg/kg

• 热稳定性：80℃处理1h降解率≤5%
• pH耐受性：pH2-10范围活性保留≥90%

• 色泽偏差：Lab*值ΔE≤2.0
• 异味检测：未检出阈值0.01mg/kg

检测范围

1.动物源蛋白肽酶解产物：包括胶原蛋白肽、乳清肽等，检测重点为水解度（DH≥10%）及生物活性维持。

2.植物源蛋白肽酶解产物：如大豆肽、大米肽等，侧重抗营养因子（植酸≤0.1%）及氨基酸平衡检测。

3.海洋生物蛋白肽酶解产物：涵盖鱼鳞肽、藻类肽等，核心检测盐分残留（≤2%）及重金属富集风险。

4.微生物发酵肽酶解产物：如酵母肽、细菌肽，重点监控发酵副产物（有机酸≤0.5%）及毒素残留。

5.医药用蛋白肽酶解产物：适用于肽类药物原料，检测无菌要求（参照药典）及分子量均一性（PDI≤0.1）。

6.功能性食品肽酶解产物：包括运动营养肽，强调生物利用率（体外消化率≥85%）及过敏原筛查。

7.化妆品原料肽酶解产物：如胶原肽护肤品成分，侧重皮肤刺激性（细胞毒性≤5%）及稳定性测试。

8.饲料添加剂肽酶解产物：动物饲料用肽，核心检测营养值（粗蛋白≥80%）及霉菌毒素限值。

9.工业酶解副产物肽：如皮革水解肽，重点分析环境污染物（铬≤1mg/kg）及降解效率。

10.特殊来源肽酶解产物：昆虫蛋白肽等新兴材料，检测重点为安全性（寄生虫未检出）及功能活性验证。

检测方法

国际标准：

• ISO20633:2018Peptidemolecularweightdistribution—Sizeexclusionchromatography
• AOAC994.12Aminoacidanalysisinfoodsandfeeds
• ISO14902:2001Determinationofproteaseactivityinproteinhydrolysates
• ISO21527:2008Microbiologyoffoodandanimalfeedingstuffs
• ISO4833-1:2013Enumerationofmicroorganisms

• GB/T22492-2008Detectionofpeptidecontentinproteinhydrolysates
• GB/T19495.7-2018DeterminationofACEinhibitoryactivity
• GB2762-2022Limitsofcontaminantsinfood
• GB/T5009.11-2014Determinationoftotalarsenicinfoods
• GB/T4789.4-2016DetectionofSalmonellainfoods

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（流速范围0.01-10mL/min，检测限0.001μg/mL）

2.质谱仪：ThermoScientificQExactive（分辨率>140,000，质量精度±1ppm）

3.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190-1100nm，精度±0.1nm）

4.氨基酸分析仪：HitachiL-8900（分离柱温度30-80℃，检出限0.1nmol）

5.酶标仪：BioTekSynergyH1（检测模式双荧光，动态范围0-4OD）

6.微生物培养箱：MemmertINCOmed（温度控制±0.1℃，容量300L）

7.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检测限Pb0.005mg/L，砷0.001mg/L）

8.冻干机：ChristAlpha1-4LDplus（真空度≤0.01mbar，温度范围-80°C至40°C）

9.电泳系统：Bio-RadMini-PROTEAN（电压范围10-300V，凝胶浓度4-20%）

10.生物反应器：SartoriusBiostatB（搅拌速度50-1200rpm，pH控制±0.05）

11.粒度分析仪：MalvernMastersizer3000（测量范围0.01-3500μm，精度±1%）

12.稳定性测试箱：BinderMKF（温度范围-40°C至150°C，湿度控制10-98%）

13.细胞培养系统：CorningCO2incubator（CO2浓度5±0.1%，温度37±0.1°C）

14.近红外光谱仪：BrukerMatrix-F（波长范围780-2500nm，扫描速度10次/秒）

15.离心机：EppendorfCentrifuge5910R（转速100-15000rpm，容量6x1000mL）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。