因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

重金属残留检测：

• 铅残留：≤0.1mg/kg（GB2762）
• 砷残留：≤0.05mg/kg
• 镉残留：≤0.05mg/kg

• 大肠杆菌：不得检出/100g
• 总菌落数：≤1000CFU/g
• 沙门氏菌：阴性结果

• pH值：6.0-7.5
• 溶解度：≥95%
• 电导率：≤100μS/cm

• 硫酸盐残留：≤500mg/kg
• 氯化物残留：≤300mg/kg
• GDL残留：≤0.5%

• 防腐剂残留：未检出
• 漂白剂残留：≤0.01mg/kg
• 色素残留：不得检出

• 农药残留：≤0.01mg/kg
• 抗生素残留：不得检出
• 激素残留：≤0.001mg/kg

• 蛋白质含量：≥8g/100g
• 钙含量：≥100mg/100g
• 铁含量：≥1.5mg/100g

• 色泽：均匀白色（L*值≥80）
• 气味：无异味（感官评分≥8分）
• 质地：硬度≥50g/cm²

• 水分含量：≤85%
• 粘度：10-50cP
• 颗粒度：≤50μm

• 硝酸盐残留：≤30mg/kg
• 亚硝酸盐残留：≤2mg/kg
• 生物胺残留：≤50mg/kg

检测范围

1.石膏凝固豆腐：重点检测硫酸钙残留量、pH值稳定性及重金属浸出风险。

2.卤水凝固豆腐：侧重氯化镁残留控制、微生物污染及感官特性评估。

3.GDL凝固豆腐：核心监控葡萄糖酸-δ-内酯残留、酸度影响及添加剂安全性。

4.混合凝固剂豆腐：覆盖多种凝固剂交互作用检测，如残留叠加效应和兼容性分析。

5.有机豆腐制品：强调农药残留清零、重金属限量及认证标准符合性。

6.包装豆腐产品：聚焦包装材料迁移残留、密封性测试及保质期内微生物变化。

7.豆腐干类制品：检测脱水过程中凝固剂浓缩残留、硬度参数及防腐剂阈值。

8.豆腐皮产品：评估薄膜层残留分布、拉伸强度及化学稳定性。

9.冻豆腐产品：针对冷冻-解冻循环中的残留释放、冰晶影响及营养保留率。

10.调味豆腐制品：检测调味剂与凝固剂交互残留、咸度渗透及感官一致性。

检测方法

国际标准：

• ISO21527-1:2008酵母菌和霉菌计数方法（差异：采样量要求高于国标）
• AOAC990.04食品中铅含量测定（差异：使用火焰原子吸收法，灵敏度±0.005mg/kg）
• EN14185-1:2003食品中亚硝酸盐检测（差异：衍生化步骤简化）
• ASTMD4327-17水质中阴离子测定（差异：适用于硫酸盐残留，萃取效率调整）
• ISO6579:2017沙门氏菌检测（差异：培养时间延长至48小时）

• GB5009.12-2023食品中铅测定（差异：石墨炉原子吸收法，检出限0.001mg/kg）
• GB5009.11-2014食品中总砷测定（差异：氢化物原子荧光法，精度±0.002mg/kg）
• GB4789.3-2016大肠菌群计数（差异：MPN法vs国际平板法）
• GB5009.33-2016亚硝酸盐和硝酸盐测定（差异：离子色谱法，分离效率优化）
• GB/T12457-2008食品中氯化物含量测定（差异：滴定法终点判定差异）

检测设备

1.原子吸收光谱仪：AA-7000型（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm）

2.电感耦合等离子体质谱仪：ICP-MS-8000型（检测限0.0001μg/L，质量范围2-260amu）

3.高效液相色谱仪：HPLC-6000型（流速0.1-10mL/min，柱温控制±0.1°C）

4.气相色谱-质谱联用仪：GC-MS-5500型（扫描速度10,000amu/sec，EI源70eV）

5.紫外可见分光光度计：UV-3600型（波长精度±0.2nm，带宽0.1-5nm）

6.微生物自动培养箱：MBX-100型（温度范围0-60°C，湿度控制±2%）

7.PCR扩增仪：PCR-2000型（温控精度±0.1°C，升降温速率6°C/sec）

8.pH计：PH-300型（分辨率0.01pH，精度±0.02pH）

9.电子天平：EA-5000型（量程0.001g-500g，精度±0.0001g）

10.水分测定仪：MOI-400型（加热温度40-200°C，分辨率0.01%）

11.粘度计：VIS-350型（剪切速率0.1-1000s⁻¹，精度±1%）

12.硬度测试仪：HD-250型（量程0-500g，分辨率0.1g）

13.离心机：CF-10000型（转速100-15,000rpm，温度控制-10-40°C）

14.溶解仪：DIS-200型（搅拌速度50-2000rpm，温度范围0-100°C）

15.光谱分析仪：SA-4500型（波长分辨率0.05nm，积分时间1ms-10s）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。