因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

颗粒特性检测：

• 粒度分布：平均粒径（D50）、跨度系数（参照ISO13320）
• 颗粒形态：圆形度（≥0.85）、长径比（≤2.0）

• 淀粉酶活性：DN值（≥8）
• 葡萄糖氧化酶活性：U/g（参照GB5009.9）
• 过氧化氢酶活性：CAT值（mg/kg）

• 果糖含量：（≥40%）
• 葡萄糖含量：（≤30%）
• 蔗糖残留：（≤5g/100g）

• 水分活度：aW（≤0.60）
• 水分含量：（≤20%）
• 游离水比例：（≤10%）

• 铅含量：（≤0.05mg/kg）
• 砷含量：（≤0.01mg/kg）
• 镉含量：（≤0.02mg/kg参照GB2762）

• 总菌落计数：（≤1000CFU/g）
• 酵母菌霉菌：（≤100CFU/g）
• 大肠菌群：（未检出）

• DPPH自由基清除率：（≥70%）
• ORAC值：（≥150μmolTE/g）

• 维生素C含量：（≥30mg/kg）
• B族维生素谱：B1/B2/B6含量（mg/kg）

• 山梨酸钾：（≤100mg/kg）
• 苯甲酸钠：（未检出）

• 颜色评分：（1-10分参照ISO6658）
• 风味一致性：（标准差≤0.5）
• 结晶速率：（≤5%/天）

检测范围

1.百花蜜：检测颗粒均匀性偏差及淀粉酶活性保留率

2.洋槐蜜：重点分析水分活度稳定性及抗氧化物质衰减

3.荆条蜜：评估糖类成分比例变化及微生物污染风险

4.枣花蜜：关注重金属残留控制及颗粒形态一致性

5.蜂王浆蜂蜜制品：检测活性酶含量波动及防腐剂残留限值

6.液态浓缩蜂蜜：侧重粘度诱导的颗粒分布均匀性及水分活度

7.结晶蜂蜜：评估结晶速率对颗粒尺寸的影响及酶活性保留

8.有机蜂蜜：验证无污染源的抗氧化能力及微生物安全指标

9.出口级蜂蜜：符合国际标准的重金属残留限值及糖类成分合规性

10.婴幼儿蜂蜜制品：严格检测微生物限值及维生素含量稳定性

检测方法

国际标准：

• ISO13320:2020Particlesizeanalysis—Laserdiffractionmethods（颗粒均匀性检测基准）
• ISO6658:2017Sensoryanalysis—Methodology（感官评价统一流程）
• ISO21572:2019Foodstuffs—Molecularbiomarkeranalysis（活性物质分子检测，酶活性分析为主）
• 差异说明：ISO标准在颗粒分析中使用激光衍射精度较高，而GB侧重静态沉降法

• GB5009.3-2016食品中水分的测定（水分含量快速检测方法）
• GB5009.8-2016食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖的测定（糖类成分分析专用色谱法）
• GB5009.268-2016食品中重金属的测定（铅砷镉残留电感耦合等离子体质谱法）
• 差异说明：GB方法在水分检测采用烘箱法，ISO使用卡尔费休法导致结果偏差±5%

检测设备

1.激光粒度分析仪：Mastersizer3000（测量范围0.01-3500μm）

2.酶活性测定仪：LibraS22（波长范围190-999nm）

3.高效液相色谱仪：1260InfinityII（检测限0.01μg/mL）

4.水分活度仪：Aqualab4TE（精度±0.003aw）

5.原子吸收光谱仪：PinAAcle900T（检出限0.001μg/L）

6.微生物培养箱：INCOmed（温度控制±0.5°C）

7.DPPH自由基测定仪：UV-Vis分光光度计（波长515nm）

8.粘度计：DV2T（扭矩范围0.1-7187dyn·cm）

9.感官评价系统：标准光照评分室（照度500-1000lx）

10.电子天平：MS105DU（精度0.01mg）

11.抗氧化能力分析仪：ORAC检测系统（荧光检测灵敏度1nM）

12.重金属快速检测仪：XRF便携式（元素范围Na-U）

13.水分快速测试仪：Halogen干燥器（加热速率10°C/min）

14.颗粒形态显微镜：数字成像系统（放大倍数100-1000x）

15.糖度折光仪：Abbe折射仪（精度±0.1°Brix）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。