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冬瓜茶砖志贺氏菌测试

原创版权 关键字：冬瓜茶砖志贺氏菌测试测试方法,冬瓜茶砖志贺氏菌测试测试标准,冬瓜茶砖志贺氏菌测试测试机构 相关: 发布时间： 2025-07-17 14:23:45

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因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

微生物安全性检测：

  • 志贺氏菌定性检测：检出限（不得检出，参照GB4789.5）
  • 总需氧菌计数：限量（≤1000CFU/g）
  • 大肠菌群检测：MPN值（≤3.0MPN/g）
理化指标检测：
  • 水分含量：限量（≤10%）
  • pH值：范围（5.0-7.0）
  • 灰分含量：限量（≤5%）
污染物检测：
  • 重金属残留：铅≤0.1mg/kg、镉≤0.05mg/kg
  • 农药残留：敌敌畏≤0.01mg/kg
  • 黄曲霉毒素：限量（B1≤5μg/kg）
添加剂检测：
  • 防腐剂含量：山梨酸钾≤0.1%
  • 甜味剂检测：糖精钠≤0.15g/kg
  • 色素残留：柠檬黄≤50mg/kg
感官评价：
  • 色泽判定：无异常变色（参照GB/T5009.1）
  • 气味检测：无异味（定性评价）
  • 质地分析：硬度≥5N（压力测试）
营养成分分析：
  • 总糖含量：范围（10-30%）
  • 膳食纤维测定：≥5%
  • 维生素C检测：≥10mg/100g
包装安全性检测：
  • 迁移物测试：总挥发物≤60mg/kg
  • 密封性检验：泄露率≤0.1%
  • 材料溶出物：邻苯二甲酸酯≤1.5mg/dm²
真菌毒素检测：
  • 赭曲霉毒素：限量（A≤5μg/kg）
  • 展青霉素：限量（≤50μg/kg）
抗氧化性检测：
  • DPPH自由基清除率：≥70%
  • 总酚含量：≥100mgGAE/g
稳定性测试：
  • 保质期加速试验：37°C存放30天无变质
  • 吸湿性分析：RH75%增重≤5%

检测范围

1.纯冬瓜茶砖：无添加剂类型，重点检测志贺氏菌筛查、水分含量和总菌落计数

2.添加糖冬瓜茶砖：含蔗糖或代糖，侧重志贺氏菌检测、甜味剂含量和感官评价

3.混合草本茶砖：含菊花或薄荷，核心检测志贺氏菌、农药残留及添加剂合规性

4.低糖型冬瓜茶砖：糖含量≤5%，重点监控志贺氏菌、水分活度和防腐剂残留

5.有机认证茶砖：符合有机标准，检测志贺氏菌、农药零残留及重金属限量

6.出口型冬瓜茶砖：适应国际法规，侧重志贺氏菌定量、包装迁移物及黄曲霉毒素

7.速溶茶粉制品：粉末状形态，重点检测志贺氏菌、灰分含量及吸湿性稳定性

8.儿童专用茶砖：低添加剂配方，核心检测志贺氏菌、色素残留及感官安全性

9.高膳食纤维茶砖：纤维含量≥10%，侧重志贺氏菌、理化指标及抗氧化性

10.礼品包装茶砖：多层密封材质，重点检测志贺氏菌、包装溶出物及保质期加速测试

检测方法

国际标准：

  • ISO6579-1:2017食品微生物学检验志贺氏菌检测方法
  • ISO21527-1:2008酵母和霉菌计数
  • ISO4833-1:2013微生物菌落计数
  • ISO2173:2003水果制品可溶性固形物测定
  • ISO663:2007水果蔬菜制品灰分测定
国家标准：
  • GB4789.5-2016食品微生物学检验志贺氏菌检验
  • GB5009.3-2016食品中水分测定
  • GB5009.12-2017食品中铅测定
  • GB5009.15-2014食品中镉测定
  • GB5009.28-2016食品中防腐剂测定
方法差异说明：ISO6579-1使用XLD琼脂培养基，而GB4789.5采用SS琼脂，导致分离灵敏度差异；ISO4833-1要求30°C培养72小时，GB标准为36°C培养48小时，影响菌落计数结果可比性；水分测定中，ISO2173采用真空干燥法，GB5009.3使用常压干燥，导致温度参数偏差±2°C；重金属检测ISO方法多用ICP-MS，GB标准优先采用原子吸收光谱，检测限存在±0.01mg/kg差异。

检测设备

1.恒温培养箱：CJianCeT-2000型（温度范围：4-80°C，精度±0.1°C）

2.PCR扩增仪：DNA-MASTER500型（温度梯度±0.2°C，扩增周期30秒）

3.生物安全柜：BIOSAFE-X100型（风速0.5m/s，HEPA过滤效率99.99%）

4.紫外分光光度计：UV-SCAN800型（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm）

5.电子天平：BALANCE-PRO型（量程0.001g-500g，精度±0.0001g）

6.高压灭菌锅：STERI-AUTO300型（压力0.22MPa，温度121°C）

7.离心机：CENTRI-SPEED型（转速100-15000rpm，容量50ml×6）

8.HPLC色谱仪：CHROM-HPLC200型（流速0.1-5ml/min，检测限0.01μg/ml）

9.原子吸收光谱仪：AAS-ANALYZER型（元素检测限0.001mg/kg）

10.微生物过滤系统：FILTER-MICRO型（孔径0.45μm，流速100ml/min）

11.水分测定仪：MOIST-CHECK型（加热温度105°C，精度±0.01%）

12.pH计：PH-METER-PRO型（范围0-14，精度±0.01）

13.霉菌培养箱：FUNGI-GROW型（湿度控制60-95%RH，温度25-30°C）

14.振荡培养箱：SHAKE-INCUBATOR型（转速50-300rpm，温度控制±0.5°C）

15.电导率仪：CONDUCT-MEASURE型（范围0-200mS/cm，精度±0.1%）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

本文链接：https://www.yjser.com/huanjingjiance/23104.html

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我们的郑重承诺

  • 我们承诺

    一对一跟进，7*24h电话服务，可随时跟进试验进度

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    严格按照所依标准进行试验（非标除外）

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    数据公正严谨 - 经严格审核校对后出具报告

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    准时出具报告 - 书面呈现，如期交付（增减项目/特殊复检除外）

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    费用合理 - 报价透明，定价后不加价（项目/样品等变动除外）

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    可寄样/送样，亦可提供上门取件服务

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