因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

蛋白质水解程度检测：

• 水解度（DH%）：目标值80%~95%（参照AOAC 982.30）
• 肽键断裂率：水解效率≥85%，残留完整酪蛋白≤0.5%

• 分子量分布：低分子肽占比（1kDa-10kDa≥70%）、高分子肽残量（30kDa上限）
• 肽图谱峰面积比：关键活性肽峰（如β-酪啡肽）占比≥5%

• 游离氨基酸总量：目标值15%~25%（参照GB 5009.124）
• 必需氨基酸比例：赖氨酸、色氨酸含量偏差±0.1g/100g

• 总菌落计数：限量≤1000CFU/g（参照ISO 4833-1）
• 致病菌筛查：沙门氏菌、大肠杆菌阴性（定性检测）

• 蛋白酶残留量：酶活力单位≤0.1U/g（参照GB 4789.35）
• 抑制剂检测：胰蛋白酶抑制因子活性≤1.0TIU/mg

• 蛋白质含量：目标值10%~15%（凯氏定氮法）
• 维生素稳定性：维生素B1、B2损失率≤5%

• 铅、镉残留：Pb≤0.02mg/kg、Cd≤0.01mg/kg（参照GB 2762）
• 农药残留：六六六总量≤0.01mg/kg

• β-乳球蛋白残量：限量≤1ppm（ELISA法）
• 酪蛋白片段识别：水解产物中过敏原肽段阴性检出

• 溶解度指数：溶解率≥98%（离心法）
• 颗粒度分布：D90粒径≤50μm（激光衍射法）

• 密封强度：泄漏压力≥50kPa（参照ASTM F88）
• 氧气渗透率：≤0.1cc/m²·day（压差法）

检测范围

1. 婴儿配方奶粉：涵盖0-6月龄产品，重点检测深度水解酪蛋白的安全性与低致敏性，确保肽分子量范围合规

2. 幼儿配方奶粉：针对1-3岁配方，侧重部分水解酪蛋白的营养保留率与消化吸收效率验证

3. 特殊医学用途奶粉：包括过敏婴儿专用配方，检测水解产物中β-乳球蛋白残量及肽生物活性

4. 高水解度奶粉：DH值≥90%产品，监控游离氨基酸比例与微生物污染风险

5. 部分水解奶粉：DH值40%~70%范围，评估肽段分布均匀性与维生素稳定性

6. 有机配方奶粉：有机认证产品，强化农药残留检测及重金属限量控制

7. 乳清蛋白强化奶粉：混合蛋白配方，检测酪蛋白与乳清水解协同效率及肽图谱一致性

8. 低乳糖奶粉：针对乳糖不耐受婴儿，重点水解产物中乳糖残留量≤0.1%

9. 益生菌添加奶粉：含活性菌株产品，监控水解过程对益生菌存活率影响≥90%

10. 罐装液态配方奶：液态产品形式，侧重包装密封性检测与水解产物氧化稳定性

检测方法

国际标准：

• ISO 8968-1:2014 奶粉蛋白质含量测定（凯氏定氮法）
• ISO 13903:2005 动物饲料氨基酸测定（柱前衍生HPLC）
• AOAC 982.30 蛋白质水解度测定（pH-stat法）
• AOAC 2011.14 肽分子量分布分析（尺寸排阻色谱）
• ISO 21528-2:2017 肠杆菌科检测（MPN法）

• GB 5009.5-2016 食品蛋白质测定（凯氏定氮改进法）
• GB 5009.124-2016 食品氨基酸测定（HPLC法）
• GB 4789.4-2016 沙门氏菌检验（PCR扩增法）
• GB 2762-2022 食品污染物限量（重金属ICP-MS法）
• GB/T 5413.29-2010 婴儿配方粉溶解度测定（离心沉降法）

检测设备

1. 高效液相色谱仪：Agilent 1260 Infinity II（检测波长190nm-800nm，流速范围0.01-10mL/min）

2. 紫外分光光度计：Shimadzu UV-2700（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

3. 质谱仪：Thermo Q Exactive HF（质量精度1ppm，扫描范围m/z 50-6000）

4. 离心机：Eppendorf 5810R（最大转速15000rpm，温控范围-10°C至40°C）

5. 酶标仪：BioTek Synergy H1（检测模式：荧光、发光、吸光，精度±1%）

6. 凯氏定氮仪：BUCHI K-435（消化温度420°C，滴定精度0.001mL）

7. 激光粒度分析仪：Malvern Mastersizer 3000（测量范围0.01-3500μm，重复性±0.5%）

8. 恒温振荡水浴：Memmert WNB14（温度范围5°C-99°C，振荡频率50-300rpm）

9. 气相色谱仪：Agilent 8890（FID检测器，柱温范围-80°C至450°C）

10. 原子吸收光谱仪：PerkinElmer PinAAcle 900T（检出限Pb 0.001mg/L，Cd 0.0005mg/L）

11. 密封测试仪：Labthink MFY-01（压力范围0-100kPa，精度±0.5kPa）

12. 厌氧培养箱：Plas Labs 855-ACB（氧气浓度控制≤0.1%，温度精度±0.1°C）

13. 冷冻干燥机：Christ Alpha 1-4 LDplus（冷阱温度-85°C，真空度≤0.01mbar）

14. pH计：Mettler Toledo SevenExcellence（测量范围0-14，精度±0.001pH）

15. 微生物过滤系统：Sartorius Stedim Microsart（滤膜孔径0.22μm，流速100mL/min）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。