因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
检测项目
氧化指标检测：
- 过氧化值：初始值≤10meq/kg，加速氧化后增加值（参照AOCS Cd 8b-90）
- 酸价：≤3mg KOH/g（GB 5009.227-2016）
- 硫代巴比妥酸反应物（TBARS）：≤0.5mg MDA/kg（参照ISO 3960:2017）
脂肪酸组成分析：- 饱和脂肪酸含量：≤40%（ISO 5508:1990）
- 不饱和脂肪酸比例：Omega-3/Omega-6≥1:5（GB/T 22223-2008）
- 反式脂肪酸检测：检出限≤0.1%（AOCS Ce 1h-05）
抗氧化剂残留量检测：- 维生素E含量：≥50mg/kg（GB 5009.82-2016）
- 天然抗氧化剂总量：≥0.5%（ISO 12966-2:2017）
- 合成抗氧化剂残留：BHA/BHT≤0.02%（FDA 21 CFR 184）
微生物指标检测：- 总菌落数：≤10^4 CFU/g（ISO 4833-1:2013）
- 大肠菌群计数：阴性（GB 4789.3-2016）
- 霉菌和酵母检测：≤100 CFU/g（ISO 21527:2008）
重金属残留检测：- 铅含量：≤0.1mg/kg（GB 5009.12-2017）
- 砷含量：≤0.05mg/kg（ISO 17294-2:2016）
- 汞含量：≤0.01mg/kg（GB 5009.17-2014）
水分含量检测：- 初始水分：≤5%（ISO 665:2000）
- 加速氧化后水分变化：±1%（GB 5009.3-2016）
- 干燥失重率：≤8%（AOCS Ba 2a-38）
颜色稳定性检测：- Lab值测定：ΔE≤5（参照ASTM D2244-21）
- 褐变指数：≤0.2（ISO 11052:2006）
- 明度变化率：≤10%（GB/T 3979-2008）
pH值检测：- 初始pH：6.0-7.0（ISO 1842:1991）
- 氧化后pH变化：±0.5（GB/T 9724-2007）
- 缓冲能力测定：≥0.01mol/L（AOCS Cc 13d-55）
感官评价检测：- 异味评分：≤2级（参照ISO 6658:2017）
- 色泽变化评分：≤3级（GB/T 10220-2012）
- 质地稳定性：无结块（ISO 5492:2008）
氧化诱导期检测：- Schaal烘箱法测定：≥8h（AOCS Cg 5-97）
- Rancimat法诱导期：≥6h（ISO 6886:2016）
- 氧吸收率：≤0.5mL/g·day（GB/T 9848-2008）
挥发性化合物分析：- 醛类化合物含量：≤50μg/kg（ISO 5509:2000）
- 酮类化合物检测：检出限≤10μg/kg（GB/T 20769-2008）
- 酸败气味阈值：≥100（ASTM E544-99）
氮含量检测：- 粗蛋白含量：≥60%（ISO 5983-2:2009）
- 非蛋白氮比例：≤15%（GB 5009.5-2016）
- 氨基酸组成分析：必需氨基酸≥40%（AOCS Ba 4e-93）
灰分含量检测：- 总灰分：≤8%（ISO 2171:2007）
- 酸不溶性灰分：≤0.5%（GB 5009.4-2016）
- 矿物质残留：钙含量≥0.5%（ISO 6869:2000）
过氧化氢酶活性：- 酶活性测定：≥50U/g（GB/T 23527-2009）
- 残留过氧化氢：≤1mg/kg（ISO 11212-1:1997）
- 催化效率：≥0.8（AOCS Cd 12b-92）
检测范围
1. 猪肝粉： 重点检测胆固醇氧化产物含量（如7-酮胆固醇≤0.1mg/kg），确保低氧化风险及营养保留。
2. 牛心粉： 侧重肌红蛋白氧化稳定性，评估血色维持及铁离子催化效应。
3. 鸡肠粉： 检测微生物污染控制，特别是沙门氏菌筛查及水分活度≤0.6。
4. 羊肾粉： 关注重金属积累（如镉含量≤0.05mg/kg）及肾毒素残留分析。
5. 鸭肝粉： 重点评估维生素A氧化损失率（≤5%）及脂肪酸不饱和度。
6. 混合内脏粉： 检测成分均一性，包括抗氧化剂分布及氧化诱导期一致性。
7. 鱼内脏粉： 侧重Omega-3脂肪酸稳定性，防止酸败及异味生成。
8. 有机认证内脏粉： 验证无合成添加剂残留，确保TBARS值≤0.3mg MDA/kg。
9. 脱水内脏颗粒： 检测复水后氧化速率，水分吸附能力≤10%。
10. 杀菌处理内脏粉： 评估热处理对氧化稳定性的影响，过氧化值增加值≤2meq/kg。
11. 冷冻干燥内脏粉： 重点检测孔隙率对氧气渗透的影响，褐变指数≤0.1。
12. 酶解内脏肽粉： 分析小分子肽氧化敏感性，酸价变化±0.5mg KOH/g。
13. 高脂内脏粉： 侧重脂质氧化加速试验，确保不饱和脂肪酸≥30%。
14. 低脂内脏粉： 检测蛋白质氧化程度，羰基值≤5nmol/mg。
15. 婴幼儿配方内脏粉： 严格监控重金属和微生物，铅含量≤0.02mg/kg。
检测方法
国际标准：
- AOCS Cd 8b-90 动植物油脂过氧化值测定方法
- ISO 3960:2017 动植物油脂过氧化值测定
- ISO 5509:2000 动植物油脂脂肪酸甲酯制备
- ISO 6886:2016 油脂氧化稳定性测定（Rancimat法）
- ISO 665:2000 油籽水分和挥发物含量测定
- ISO 3960:2017 脂质氧化产物硫代巴比妥酸值测定
- ISO 5508:1990 动植物油脂脂肪酸组成气相色谱法
- ISO 12966-2:2017 油脂中抗氧化剂液相色谱测定
- ISO 21527:2008 食品中霉菌和酵母计数
- ISO 17294-2:2016 水质电感耦合等离子体质谱法重金属检测
国家标准：- GB 5009.227-2016 食品中过氧化值测定
- GB/T 5009.6-2016 食品中酸价测定
- GB/T 22223-2008 食品中不饱和脂肪酸测定
- GB 5009.82-2016 食品中维生素E测定
- GB 4789.3-2016 食品微生物学检验大肠菌群计数
- GB 5009.12-2017 食品中铅测定
- GB 5009.17-2014 食品中汞测定
- GB/T 5009.3-2016 食品中水分测定
- GB/T 9848-2008 油脂氧化稳定性氧吸收法
- GB/T 20769-2008 食品中农药残留量测定
- GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白质测定
- GB 5009.4-2016 食品中灰分测定
方法差异说明：国际标准ISO 3960:2017使用异辛烷溶剂，而国家标准GB 5009.227-2016采用三氯甲烷-甲醇混合液；ISO 5508:1990脂肪酸分析要求氮气保护，GB/T 22223-2008则简化了衍生步骤；AOCS Cd 8b-90过氧化值检测限为0.1meq/kg，GB 5009.227-2016为0.5meq/kg。
检测设备
1. 恒温烘箱： Memmert UFE600型（温度范围30-250°C，精度±0.1°C）
2. 紫外分光光度计： Shimadzu UV-2600型（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm）
3. 气相色谱仪： Agilent 8890型（检测限0.01ppm，柱温箱范围-80-450°C）
4. 高效液相色谱仪： Waters Alliance e2695型（流速范围0.001-10mL/min，UV检测器波长200-800nm）
5. pH计： Mettler Toledo SevenExcellence型（测量范围0-14，精度±0.01）
6. 水分测定仪： Sartorius MA35型（称量范围0-35g，精度0.001g）
7. 离心机： Eppendorf 5804R型（转速范围100-15,000rpm，容量4×100mL）
8. 磁力搅拌器： IKA RCT Basic型（转速范围200-1,500rpm，加热温度至300°C）
9. 恒温培养箱： Binder BD115型（温度范围5-70°C，湿度控制90%）
10. 电子天平： Sartorius Cubis II型（称量范围0-220g，精度0.0001g）
11. 色差计： Konica Minolta CR-400型（测量孔径8mm，CIE Lab精度±0.01）
12. TBARS测定设备： Thermo Scientific Multiskan GO型（微孔板读取器，波长540nm）
13. 氧化稳定性测试仪： Metrohm Rancimat 892型（温度范围50-200°C，气体流量20L/h）
14. 微生物培养设备： Labconco Purifier Logic+型（生物安全柜，风速0.5m/s）
15. 电感耦合等离子体质谱仪： PerkinElmer NexION 350D型（元素检测范围Li-U，检出限0.1ppb）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
