因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

理化指标检测：

• 水分含量：≤0.5%（参照GB5009.3）、干燥减量≤1.0%
• 脂肪含量：总脂肪≥98%（参照ISO1211）、游离脂肪酸≤0.5%

• 菌落总数：≤1000CFU/g（参照GB4789.2）、大肠菌群：阴性检测
• 致病菌检测：沙门氏菌未检出、金黄色葡萄球菌≤10CFU/g

• 重金属残留：铅≤0.1mg/kg（参照GB2762）、砷≤0.05mg/kg
• 农药残留：有机磷总量≤0.01mg/kg（参照GB23200.113）

• 色泽与气味：无异味标准（参照ISO5492）、透明度≥95%
• 杂质颗粒：无肉眼可见杂质、异物含量≤0.01%

• 过氧化值：≤10meq/kg（参照GB5009.227）、酸价≤1.0mgKOH/g
• 抗氧化剂残留：TBHQ≤0.02g/kg、BHT≤0.01g/kg

• 饱和脂肪酸比例：40-60%（参照AOAC996.06）、不饱和脂肪酸≥30%
• 反式脂肪酸：≤0.5%（参照ISO12966-2）

• 熔点范围：32-36℃（参照GB/T5536）、烟点≥200℃
• 加热失重：≤0.2%（150℃处理30min）

• 迁移物检测：总迁移量≤10mg/dm²（参照GB31604.8）、塑化剂未检出
• 密封性测试：泄漏率≤0.1mL/min（真空条件下）

• 防腐剂限量：山梨酸钾≤1.0g/kg（参照GB2760）、苯甲酸钠≤0.5g/kg
• 香精残留：总挥发物≤0.05%

• 热量测定：≥700kcal/100g（参照GB28050）、蛋白质含量≤0.1%
• 维生素检测：维生素A、D含量≥标示值80%

检测范围

1.纯牛油底料：未添加香精或辅料，重点检测水分含量、脂肪纯度及氧化指标，确保基础原料安全性

2.加香牛油底料：含天然或合成香精，侧重香精残留、感官评价及热稳定性检测，预防异味生成

3.低脂牛油底料：脂肪含量调整至70-90%，核心检测脂肪酸组成、水分迁移及营养标签准确性

4.冷冻储存牛油底料：经-18℃冷冻处理，关注冰晶残留、解冻失水率及微生物复苏风险

5.高温加工牛油底料：用于煎炸或烘烤，重点检测烟点、加热失重及氧化副产品累积

6.有机认证牛油底料：源自有机牧场，严格检测农药残留、重金属及添加剂合规性

7.出口标准牛油底料：符合国际法规，强化致病菌检测、反式脂肪酸限值及包装迁移物

8.婴儿食品级牛油底料：安全阈值更高，侧重重金属残留≤0.05mg/kg、微生物零检出及营养强化验证

9.再生牛油底料：利用副产品回收，核心检测杂质颗粒、异味来源及脂肪酸氧化程度

10.定制配方牛油底料：含特定添加剂，重点验证防腐剂限量、热稳定性及感官一致性

检测方法

国际标准：

• ISO665:2020动植物油脂水分及挥发物含量测定（减压干燥法）
• ISO1211:2022乳及乳制品脂肪含量测定（罗兹-哥特里法）
• ISO21527-1:2008食品中酵母和霉菌检测（平板计数法）
• AOAC996.06脂肪酸组成气相色谱分析法（适用于反式脂肪酸检测）
• ISO12966-2:2017动植物油脂脂肪酸甲酯气相色谱分析

• GB5009.3-2016食品中水分测定（直接干燥法，与国际标准ISO665差异：国标采用常压干燥，国际标准使用减压装置）
• GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定（平板法，与国际ISO21527差异：国标培养温度固定37℃，国际标准可调范围）
• GB5009.227-2016食品中过氧化值测定（滴定法，与ISO3960差异：国标试剂浓度调整）
• GB2762-2022食品中污染物限量（重金属检测方法，与AOAC差异：国标使用原子吸收光谱）
• GB31604.8-2021食品接触材料迁移试验（总迁移量测定，与欧盟标准差异：国标模拟液类型不同）

检测设备

1.水分测定仪：SartoriusMA35（精度±0.001%，温度范围50-160℃）

2.分析天平：METTLERTOLEDOXS205（量程220g，精度0.1mg）

3.气相色谱仪：Agilent8890（检测限0.01ppm，柱温箱范围-80-450℃）

4.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（重金属检测限0.001mg/kg，光源稳定性±0.2%）

5.微生物培养箱：MemmertIPP110（控温精度±0.1℃，湿度范围30-95%）

6.氧化稳定性测试仪：Metrohm743Rancimat（过氧化值测定精度±0.5meq/kg）

7.熔点测定仪：BUCHIM565（温度范围-10-300℃，升降温速率0.1-5℃/min）

8.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm）

9.离心机：Eppendorf5425（转速300-15000rpm，容量24×1.5mL）

10.真空干燥箱：BINDERVD53（真空度＜1mbar，温度均匀性±0.5℃）

11.迁移测试池：LabthinkPCT-100（迁移面积10cm²，温度控制±0.5℃）

12.烟点测定器：KoehlerK37000（加热速率0.5℃/s，检测范围150-300℃）

13.脂肪提取装置：Soxtec8000（溶剂回收率≥98%，提取时间20min）

14.密封性测试仪：LabthinkMFY-01（真空度-90kPa，泄漏检测精度0.1mL/min）

15.感官评价室：定制设计（光照500-1000lux，湿度控制50±5%）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。