因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

基础理化指标：

• 水分含量：≤35%（GB5009.3-2016）
• pH值：3.5-4.8（电位法测定）
• 可溶性固形物：≥25°Brix（折光仪法）

• 重金属残留：铅(Pb)≤0.5mg/kg、砷(As)≤0.3mg/kg（GB5009.12/11）
• 苯并[a]芘：≤5.0μg/kg（GB5009.27）

• 菌落总数：≤10000CFU/g（GB4789.2）
• 大肠菌群：≤3.0MPN/g（GB4789.3）

• 防腐剂：苯甲酸≤0.5g/kg、山梨酸≤0.8g/kg（GB5009.28）
• 甜味剂：糖精钠≤0.15g/kg（GB5009.28）

• 5-羟甲基糠醛（HMF）：≤50mg/kg（HPLC-UV285nm，GB5009.XXX）
• 总呋喃类：糠醛+5-MF+2-F≤100μg/kg（GC-MS）

• 酿造酱油：≥0.4g/100mL（甲醛滴定法，GB18186）

• 辣椒素含量：≥0.8%（HPLC法，适用于辣酱）
• 番茄红素：≥6mg/100g（分光光度法，GB28316）

• 玻璃碎片：粒径≥0.5mm（X射线检测）
• 金属杂质：铁屑≤2.0mm（金属探测器）

• 红色值a*：10.0-15.0（色差仪CIE-L*a*b*）
• 褐变指数：A420nm≤0.45（分光光度法）

• 塑化剂：DBP≤0.3mg/kg（GC-MS，GB31604.30）

检测范围

1.酿造酱油：检测HMF生成量与氨基酸态氮相关性，监控发酵工艺稳定性

2.食醋制品：重点检测糠醛/乙酸比值，评估氧化褐变程度

3.辣椒酱类：同步测定辣椒素含量与HMF，验证热加工参数合理性

4.番茄酱制品：监控番茄红素降解与糠醛的动力学关联

5.复合调味酱：多组分协同检测（防腐剂+色素+糠醛）

6.豆豉及腐乳：检测发酵过程呋喃酮衍生物

7.蚝油制品：糖胺反应产物专项分析（HMF/丙烯酰胺）

8.蛋黄酱：油脂氧化产物（己醛）与HMF联合检测

9.即食酱料包：高温灭菌工艺导致的糠醛增量测定

10.果蔬基底酱：农残与HMF的复合污染风险评估

检测方法

国际标准：

• ISO1839:2017食品中羟甲基糠醛测定（反相HPLC法）
• AOAC980.13食品中呋喃类物质气相色谱分析法
• EN16620:2017食品接触材料呋喃迁移量检测

• GB5009.XXX-202X酱料中5-羟甲基糠醛检测（固相萃取-高效液相色谱法）
• GB5009.34-2022食品中苯并芘测定（免疫亲和柱净化）
• GB4789.15-2016霉菌和酵母计数（孟加拉红培养基法）

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（二极管阵列检测器，波长范围190-950nm）

2.三重四极杆质谱仪：ThermoTSQAltis（ESI源，质量范围10-2000m/z）

3.气相色谱质谱联用仪：ShimadzuGCMS-QP2020NX（Rtx-5MS色谱柱，程序升温50-300℃）

4.紫外分光光度计：PerkinElmerLambda365（波长精度±0.1nm，双光束系统）

5.全自动固相萃取仪：AutoTrace280（C18柱，流速控制0.1-20mL/min）

6.微波消解仪：MilestoneETHOSUP（40位转子，温度范围0-300℃）

7.原子吸收光谱仪：PinAAcle900T（石墨炉检测限Pb0.1ppb）

8.激光粒度分析仪：MalvernMastersizer3000（测量范围0.01-3500μm）

9.自动电位滴定仪：Metrohm902Titrando（pH分辨率0.001）

10.微生物过滤系统：Millipore微生物检测套件（孔径0.45μm）

11.恒温振荡培养箱：MemmertIPP400（控温精度±0.1℃）

12.高速冷冻离心机：ThermoSorvallST16R（最大转速16,000rpm）

13.超高效液相色谱：WatersACQUITYUPLCH-Class（压力范围0-18,000psi）

14.X射线异物检测机：EaglePI-XR1000（像素分辨率0.4mm）

15.全自动凯氏定氮仪：BuchiK-355（蒸馏速率5-7分钟/样品）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。