因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

微生物检测：

• 总菌落数：≤10000CFU/g（参照GB4789.2）
• 大肠菌群：不得检出（MPN法，参照ISO4833-1）
• 霉菌和酵母菌：≤100CFU/g（如：ISO21527-1）

化学污染物检测：

• 铅含量：≤0.1mg/kg（如：ISO17294-2）
• 砷含量：≤0.5mg/kg
• 镉含量：≤0.05mg/kg

添加剂检测：

• 防腐剂限量：苯甲酸钠≤0.1g/kg（参照GB2760）
• 色素检测：合成色素不得检出（如：日落黄≤0.01g/kg）
• 增味剂：谷氨酸钠含量≥80%

农药残留检测：

• 有机磷农药：≤0.01mg/kg（参照GB23200.113）
• 拟除虫菊酯：≤0.05mg/kg
• 氨基甲酸酯：≤0.02mg/kg

重金属检测：

• 汞含量：≤0.01mg/kg
• 铬含量：≤0.1mg/kg
• 镍含量：≤0.5mg/kg

营养成分分析：

• 蛋白质含量：≥1.0g/100g（参照GB5009.5）
• 脂肪含量：≤10g/100g
• 钠含量：≤2000mg/100g

感官评价：

• 色泽：无异味（参照GB/T10220）
• 气味：无腐败气味
• 质地：均匀无沉淀

标签符合性检测：

• 成分列表：准确率100%（参照GB7718）
• 保质期：符合生产日期标注
• 原产地标识：清晰可读

包装材料检测：

• 迁移物检测：总迁移量≤10mg/dm²（参照GB31604.1）
• 塑化剂残留：邻苯二甲酸酯≤0.3mg/kg
• 密封性：泄漏率≤0.1%

过敏原检测：

• 花生残留：≤5mg/kg（参照ISO21468）
• 大豆残留：≤10mg/kg
• 麸质残留：≤20mg/kg

酸度检测：

• 总酸度：≥3.5g/100ml（如：醋类产品）
• pH值：3.0-4.5（参照GB/T12456）
• 不挥发酸：≥1.0g/100ml

检测范围

1.酱油：重点检测氨基酸态氮含量（≥0.4g/100ml）、微生物指标及防腐剂残留符合性。

2.醋：检测总酸度（≥3.5g/100ml）、不挥发酸及添加剂限量。

3.辣椒酱：侧重辣度值（≥10000SHU）、农药残留及重金属含量。

4.味精：谷氨酸钠含量（≥99%）、重金属检测及水分含量（≤0.5%）。

5.香料：农药残留（有机磷≤0.01mg/kg）、微生物及感官评价。

6.酱料：防腐剂限量、标签符合性及过敏原残留检测。

7.调味粉：水分含量（≤5%）、重金属及添加剂检测。

8.鱼露：盐分含量（≥20g/100ml）、污染物及包装密封性。

9.蚝油：粘度值（≥500mPa·s）、添加剂及营养成分分析。

10.复合调味品：综合检测微生物、化学污染物及标签准确性。

检测方法

国际标准：

• ISO4833-1:2013食品微生物学检测总菌落数
• ISO17294-2:2016食品中重金属电感耦合等离子体质谱法
• CodexSTAN192-1995食品添加剂通用标准
• ISO21527-1:2008食品中霉菌和酵母菌计数
• ISO21468:2020食品过敏原检测方法

国家标准：

• GB4789.2-2016食品微生物学检验总菌落数测定
• GB5009.12-2017食品中铅的测定
• GB2760-2014食品添加剂使用标准
• GB23200.113-2018食品中农药残留检测
• GB/T12456-2021食品中总酸测定方法

方法差异说明：国际标准如ISO4833-1与国内标准GB4789.2在样品稀释步骤存在差异，ISO要求使用缓冲液而GB使用生理盐水；在重金属检测中，ISO17294-2采用ICP-MS而GB5009.12主要用原子吸收法，导致检测限不同（ISO检测限更低）；添加剂标准CodexSTAN192与GB2760在限量值上略有偏差，GB对防腐剂要求更严格。

检测设备

1.气相色谱仪：Agilent8890型（检测限0.001ppm，载气氦气纯度99.999%）

2.液相色谱仪：ShimadzuLC-20AT型（流速范围0.001-10.000mL/min，精度±0.5%）

3.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型（波长范围190-900nm，精度±0.3%）

4.电感耦合等离子体质谱仪：ThermoScientificiCAPRQ型（检测限0.0001ppm，RF功率1550W）

5.微生物培养箱：MemmertIN110型（温度范围0-60°C，精度±0.1°C）

6.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600型（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

7.自动滴定仪：Metrohm905Titrando型（滴定精度±0.001mL，电极寿命≥500次）

8.质谱仪：WatersXevoTQ-S型（质量范围5-2000Da，扫描速度10000Da/s）

9.水分测定仪：MettlerToledoHR83型（称量范围0-100g，精度±0.0001g）

10.粘度计：BrookfieldDV2T型（转速范围0.3-200RPM，扭矩0-100%）

11.密封性测试仪：LabthinkMFY-01型（压力范围0-0.6MPa，精度±1kPa）

12.过敏原检测仪：Bio-RadCFX96型（灵敏度5mg/kg，温控精度±0.1°C）

13.pH计：MettlerToledoSevenExcellence型（测量范围0-14pH，精度±0.01pH）

14.离心机：Eppendorf5424R型（转速范围300-15000rpm，容量24x1.5mL）

15.天平：SartoriusQuintix124-1S型（量程0-120g，精度±0.0001g）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。