因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

乳酸菌计数检测：

• 乳酸菌总数：≥10^7CFU/g（参照ISO7889）
• 特定菌种计数：乳酸杆菌、双歧杆菌数量（检测限：10^2CFU/g）
• 活菌率：≥90%（参照GB4789.35）

• 代谢活性：酸度变化率（pH值下降≤0.5/24h）
• 生长曲线：对数期倍增时间≤2小时
• 抗性检测：胃酸耐受性（存活率≥50%）

• 形态学鉴定：革兰氏染色阳性率≥95%
• 分子鉴定：16SrRNA序列匹配度≥99%
• 生化特性：糖发酵谱一致性

• 致病菌筛查：沙门氏菌、大肠杆菌阴性（参照ISO6579）
• 毒素检测：黄曲霉毒素≤0.5μg/kg
• 抗生素残留：β-内酰胺类≤0.01mg/kg

• 乳酸含量：≥0.8g/100g（参照GB5009.157）
• 挥发性酸：乙酸、丙酸浓度
• 有机酸谱：高效液相色谱检测

• 储存稳定性：冷藏4℃下活菌损失≤10%/月
• 热稳定性：60℃处理存活率≥70%
• pH稳定性：pH3-7范围内活性保持

• 质粒稳定性：传代10代后保留率≥95%
• 基因表达：益生基因转录水平
• 突变率：≤10^-6/代

• 共生效应：与其他微生物共存率
• 拮抗作用：抑制致病菌生长圈直径≥10mm
• 吸附性：肠道模型粘附率≥60%

• 氧耐受性：微氧条件下生长速率
• 盐耐受性：NaCl浓度≤6%存活率
• 温度适应性：20-45℃范围活性

• 益生功能：免疫调节指标变化
• 消化助剂：乳糖分解率≥80%
• 抗氧化活性：DPPH清除率≥50%

检测范围

1.酸奶制品：涵盖凝固型和搅拌型，重点检测乳酸菌活菌率及酸度稳定性，确保发酵终点pH≤4.6

2.奶酪制品：包括软质和硬质奶酪，侧重成熟过程中乳酸菌分布及代谢产物积累，检测霉菌污染风险

3.发酵乳饮料：如益生菌饮料，核心检测乳酸菌计数及冷链储存活性衰减，活菌数≥10^6CFU/mL

4.乳粉制品：涵盖全脂和脱脂乳粉，重点复水后乳酸菌存活率及水分活度影响，检测限≤10^3CFU/g

5.婴儿配方乳粉：特定检测双歧杆菌等益生菌安全性及菌种纯度，排除致病菌交叉污染

6.酸乳制品：如酸奶油，侧重pH值控制及乳酸菌代谢均匀性，检测酸度≥0.6%

7.乳清制品：包括乳清蛋白粉，重点分析乳酸菌发酵产物及残留乳糖分解率

8.乳制品添加剂：如益生菌粉剂，检测与载体相容性及储存稳定性，活菌损失≤5%/月

9.冷藏乳制品：涵盖巴氏杀菌乳，核心检测冷链中断时乳酸菌复活能力及污染控制

10.益生菌制品：如胶囊和片剂，重点验证菌种鉴定、功效及胃酸耐受性，存活率≥70%

检测方法

国际标准：

• ISO7889:2003乳制品中乳酸菌计数方法
• ISO15214:1998食品中乳酸杆菌和双歧杆菌检测
• ISO4833-1:2013微生物学通用指南
• ISO21528-2:2017肠杆菌科检测方法

• GB4789.35-2016食品微生物学检验乳酸菌检验
• GB5009.157-2016食品中有机酸测定
• GB4789.4-2016沙门氏菌检验
• GB4789.3-2016大肠菌群计数

检测设备

1.恒温培养箱：BINDERBD53型（温度范围：20-60℃，精度±0.1℃）

2.光学显微镜：OLYMPUSCX43型（放大倍数：40x-1000x，分辨率0.2μm）

3.实时荧光定量PCR仪：APPLIEDBIOSYSTEMS7500型（检测限：10^2copies/μL，温度控制±0.1℃）

4.自动菌落计数器：SYSMEXCF-100型（计数范围：0-1000CFU，误差≤1%）

5.pH计：METTLERTOLEDOS220型（测量范围：0-14pH，精度±0.001）

6.离心机：Eppendorf5810R型（转速：100-15000rpm，容量6x50mL）

7.高效液相色谱仪：AGILENT1260型（流速：0.1-5mL/min，检测限0.01μg/mL）

8.气相色谱仪：SHIMADZUGC-2010型（检测器灵敏度：1pg，柱温范围：40-400℃）

9.生物安全柜：ESCOAC2-4S1型（洁净度：Class100，气流速度0.5m/s）

10.分光光度计：PERKINELMERLAMBDA25型（波长范围：190-1100nm，带宽1nm）

11.振荡培养箱：NEWBRUNSWICKINNOVA42型（振幅：0-50mm，转速50-300rpm）

12.冷冻干燥机：VIRTISGenesis25型（温度：-50℃至40℃，真空度≤10Pa）

13.流式细胞仪：BDBiosciencesFACSCalibur型（检测速度：10000cells/s，荧光通道4个）

14.自动滴定仪：METROHM905型（滴定体积：0.001-50mL，精度±0.002mL）

15.厌氧培养系统：DWSYSTEMSAnaeroGen型（氧浓度≤0.1%，温度控制30-45℃）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。