因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

脂肪酸组成分析：

• 反式脂肪酸含量：TFA%（≤0.3%）
• 饱和脂肪酸含量：SFA%（≥15%）
• 不饱和脂肪酸比例：UFA%（≥60%）

• 酸值：AV（mgKOH/g，≤0.6）
• 过氧化值：POV（meq/kg，≤10）
• 碘值：IV（gI2/100g，120-140）

• 氧化诱导时间：OIT（min，≥8h）
• 过氧化物生成速率：PGR（meq/kg/h）

• 水分含量：MC%（≤0.1%）
• 挥发物残留：VR（mg/kg）

• 总杂质含量：TI%（≤0.05%）
• 重金属残留：铅（Pb≤0.1mg/kg）、镉（Cd≤0.05mg/kg）

• 色泽测定：罗维朋值（R≤1.5）
• 气味评分：感官阈值（≥7分）

• 有机磷残留：OP（mg/kg，≤0.01）
• 拟除虫菊酯残留：PY（mg/kg，≤0.02）

• 总菌落计数：TBC（CFU/g，≤100）
• 霉菌与酵母检测：MY（CFU/g，≤10）

• 迁移物检测：塑化剂（DEHP≤1.5mg/kg）
• 密封性测试：泄漏率（≤0.01%）

• 热量值计算：CAL（kcal/100g）
• 反式脂肪标示：TFA%（≤0.5%）

检测范围

1.大豆油：重点检测反式脂肪酸生成率及酸值变化，确保煎炸稳定性

2.菜籽油：监测低芥酸菜籽油的TFA含量和碘值，评估氧化风险

3.花生油：侧重高油酸花生油的脂肪酸组成和过氧化值，防止酸败

4.玉米油：分析多不饱和脂肪酸比例及杂质残留，保障精炼质量

5.橄榄油：检测特级初榨橄榄油的TFA%和感官特性，验证原产地纯度

6.棕榈油：评估分提棕榈油的SFA%和氧化诱导时间，优化加工工艺

7.葵花籽油：监控高亚油酸葵花油的POV和重金属残留，提升储存安全

8.椰子油：聚焦中链甘油三酯的脂肪酸组成及水分含量，确保低温稳定性

9.芝麻油：检查烘烤芝麻油的TFA%和气味评分，维持风味完整性

10.调和油：综合测定多种油基的UFA比例和农药残留，验证配比合规性

检测方法

国际标准：

• ISO5508:1990动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱法分析
• AOCSCe1h-05反式脂肪酸的气相色谱测定
• AOAC996.06食品中脂肪酸组成的毛细管GC法

• GB5009.257-2016食品中反式脂肪酸的测定
• GB/T5530-2005动植物油脂酸值和酸度测定
• GB/T5538-2005动植物油脂过氧化值测定

检测设备

1.气相色谱仪：Agilent8890型（检测限0.01%，毛细管柱长度30m）

2.高效液相色谱仪：WatersACQUITYUPLC（流速0.3mL/min，UV检测波长210nm）

3.傅里叶变换红外光谱仪：ThermoNicoletiS50（分辨率4cm⁻¹，扫描范围4000-400cm⁻¹）

4.自动滴定仪：Metrohm905Titrando（精度±0.001mL，电位滴定法）

5.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

6.电化学分析仪：MetrohmAutolabPGSTAT302N（电流范围±250mA，阻抗测试）

7.旋转蒸发器：BUCHIR-300（蒸发速率100mL/h，真空度<5mbar）

8.恒温培养箱：MemmertIN260（温度范围-10°C至100°C，精度±0.1°C）

9.离心机：Eppendorf5430R（转速15000rpm，容量4×100mL）

10.水分测定仪：MettlerToledoHX204（加热温度105°C，分辨率0.001mg）

11.氧化稳定性测试仪：MetrohmRancimat892（氧气流速20L/h，温度120°C）

12.微波消解系统：CEMMars6（压力范围0-800psi，温度200°C）

13.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检测限0.001mg/kg，火焰法）

14.微生物培养设备：ThermoScientificHeratherm（培养温度37°C±0.5°C，容量150L）

15.密封性测试仪：LabthinkMFY-02（压力范围0-0.5MPa，泄漏检测精度0.1mL/min）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。