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干果类检测

原创版权 关键字:干果类测试标准,干果类测试方法,干果类测试案例 相关: 发布时间: 2025-06-11 10:55:17

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因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

理化指标检测:

  • 水分含量:控制值≤8%(参照GB5009.3)
  • 脂肪含量:酸价≤3mgKOH/g、过氧化值≤0.25g/100g(参照ISO3960)
  • 蛋白质含量:测定值精度±0.1%
污染物残留检测:
  • 农药残留:有机磷类≤0.01mg/kg、拟除虫菊酯类≤0.02mg/kg(参照GB2763)
  • 重金属检测:铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg(参照GB2762)
微生物安全检测:
  • 总菌落数:控制值≤1000CFU/g
  • 大肠菌群:不得检出(参照ISO4833-1)
  • 霉菌及酵母菌:≤100CFU/g
真菌毒素检测:
  • 黄曲霉毒素B1:≤5μg/kg(参照GB5009.22)
  • 赭曲霉毒素A:≤10μg/kg
添加剂检测:
  • 防腐剂含量:山梨酸≤1.0g/kg、苯甲酸≤0.5g/kg(参照GB2760)
  • 抗氧化剂:BHA≤0.1g/kg、BHT≤0.08g/kg
营养成分分析:
  • 维生素测定:维生素E含量≥5mg/100g、维生素C≥10mg/100g
  • 矿物质含量:钙≥50mg/100g、铁≥2mg/100g
感官评价:
  • 色泽检测:符合标准色卡等级
  • 气味评估:无异味、霉味
  • 口感测试:脆度评分≥8分
包装材料检测:
  • 迁移物检测:塑化剂≤0.5mg/kg
  • 密封性测试:泄漏率≤0.1%
残留溶剂检测:
  • 乙醇残留:≤100mg/kg
  • 正己烷残留:≤10mg/kg
转基因成分检测:
  • GMO筛查:阴性结果要求
  • 物种鉴定:DNA匹配精度≥99%

检测范围

1.坚果类:杏仁、核桃等产品,重点检测脂肪氧化与农药残留

2.种子类:葵花籽、南瓜籽等,侧重重金属与微生物污染控制

3.水果干类:葡萄干、杏干等,检测糖分含量与添加剂超标

4.混合干果制品:预包装混合产品,重点成分均匀性与交叉污染

5.有机干果:认证有机产品,检测农药残留限值与黄曲霉毒素

6.调味干果:椒盐或糖渍产品,侧重调味剂含量与感官变化

7.婴幼儿干果食品:婴幼儿专用产品,重点安全指标如重金属与微生物

8.出口干果:国际销售产品,符合ISO标准与进口国法规

9.本地特产干果:地域性产品如新疆红枣,检测特色成分与污染风险

10.散装干果:非包装产品,侧重微生物污染与储存条件影响

检测方法

国际标准:

  • ISO665:2020油料种子水分测定方法
  • ISO6579:2017食品微生物检测通用指南
  • ISO12966:2017动植物油脂脂肪酸甲酯气相色谱法
  • ISO16050:2003食品中黄曲霉毒素测定
国家标准:
  • GB5009.3-2016食品中水分的测定
  • GB5009.12-2017食品中铅的测定
  • GB4789.2-2016食品微生物学检验总菌落数测定
  • GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B1测定

检测设备

1.气相色谱仪:Agilent8890型(检测限0.001mg/kg,分辨率≥10000)

2.液相色谱仪:WatersACQUITYUPLC型(流速范围0.01-5mL/min,精度±0.1%)

3.原子吸收光谱仪:PerkinElmerPinAAcle900T型(铅检测限0.01mg/kg,波长范围190-900nm)

4.紫外分光光度计:ShimadzuUV-2600型(波长范围190-1100nm,精度±0.5nm)

5.微生物培养箱:MemmertINC108型(温度控制范围0-70°C,精度±0.5°C)

6.水分测定仪:SartoriusMA35型(测量范围0-100%,精度±0.01%)

7.脂肪提取仪:FOSSSoxtec8000型(提取效率≥99%,自动化控制)

8.近红外分析仪:BrukerMatrix-F型(扫描速度10秒/样本,精度±0.1%)

9.PCR仪:Bio-RadCFX96型(温度控制精度±0.1°C,循环数40轮)

10.原子荧光光谱仪:JenaAASvario6型(汞检测限0.0001mg/kg,气体流量控制)

11.离心机:Eppendorf5810R型(转速范围100-15000rpm,容量4×100mL)

12.天平:MettlerToledoXP205型(量程0-220g,精度±0.0001g)

13.pH计:HannaHI98107型(测量范围0-14pH,精度±0.01pH)

14.灭菌锅:Tuttnauer3870EL型(温度范围50-135°C,压力控制0.2MPa)

15.感官评价设备:标准感官室(光照控制500-1000lx,湿度60±5%)

北京中科光析科学技术研究所【简称:中析研究所】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

本文链接:https://www.yjser.com/huanjingjiance/21095.html

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