因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

1.理化指标检测：

• 酒精含量：体积分数%（4.0-8.0，参照GB4927）
• 原麦汁浓度：°P（10-20，ISO10703）
• pH值：范围3.8-4.6（ISO4793）

• 大肠菌群：MPN/100mL（未检出，GB4789.3）
• 总菌落计数：CFU/mL（≤100，ISO4833）
• 酵母活性：活细胞率≥90%

• 色泽：EBC单位（≥40）
• 苦味值：IBU（20-60）
• 泡沫稳定性：持续时间秒（≥120）

• 防腐剂含量：苯甲酸≤0.05g/kg（GB5009.28）
• 稳定剂残留：二氧化硫≤10mg/kg（ISO5522）

• 铅含量：mg/kg（≤0.05，GB5009.12）
• 镉含量：mg/kg（≤0.01，ISO17294）

• 氧气渗透率：mL/m²·day（≤0.1，ASTMD3985）
• 密封强度：N（≥15）

• 发酵度：%（≥65，参照GB4927）
• 二氧化碳含量：g/L（4.5-5.5）

• 麦芽焦香度：Lovibond单位（≥300）
• 水硬度：mg/L（≤150，ISO11885）

• 货架寿命：月（≥6，加速老化法）
• 风味稳定性：感官评分≥8分

• 酯类含量：mg/L（≤25，ISO5508）
• 酚类物质：mg/L（≤10）

检测范围

1.Stout类型黑啤酒：检测重点包括高酒精强度（≥6.0%）、深色色泽（EBC≥50）和浓郁麦芽风味，确保泡沫持久性与微生物安全。

2.Porter类型黑啤酒：侧重中等酒精度（5.0%-7.0%）、平衡苦味（IBU25-40）和巧克力香调，监控酸度与添加剂残留。

3.ImperialStout黑啤酒：针对高酒精度（≥8.0%）和复杂风味，检测发酵度、重金属及包装氧气屏障。

4.麦芽原料：涵盖焦麦芽和黑麦芽，重点检测焦香度、水分含量（≤6%）及真菌毒素残留。

5.酿造用水：检测硬度、pH值及重金属离子，确保符合饮用水标准预防异味。

6.酵母培养物：监控活细胞率、污染物及发酵性能，保障发酵一致性。

7.啤酒花添加物：检测苦味酸含量（α酸≥5%）、农药残留及氧化稳定性。

8.成品包装罐：侧重密封强度、氧气渗透率和内涂层完整性，预防泄漏与污染。

9.发酵中间产物：检测糖化醪浓度、pH值及微生物生长，优化工艺流程。

10.保质期样品：监控风味变化、酸度升高及微生物繁殖，评估储存稳定性。

检测方法

国际标准：

• ISO10703:1997啤酒中原麦汁浓度测定方法
• ISO4833:2013食品微生物学总菌落计数
• ISO6658:2017感官分析方法
• ISO17294:2016水质重金属电感耦合等离子体质谱法
• ISO5508:1990动植物油脂脂肪酸甲酯气相色谱法（差异说明：国际标准优先使用气相色谱，而国标可能采用高效液相色谱）。

• GB4927-2008啤酒检测标准
• GB4789.3-2016食品微生物学大肠菌群测定
• GB5009.12-2017食品中铅的测定
• GB5009.28-2016食品中防腐剂检测（差异说明：国标在取样量和萃取步骤上与国际标准有细微调整，如GB要求双样平行）。

检测设备

1.紫外可见分光光度计：TU-1810型（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm）

2.pH计：pH-400型（精度±0.01，温度补偿范围0-100°C）

3.气相色谱仪：GC-2014型（检测限0.01ppm，毛细管柱系统）

4.高效液相色谱仪：LC-2030型（流速范围0.01-10mL/min，UV检测器）

5.微生物培养箱：BSC-150型（温度控制±0.5°C，容量150L）

6.电子天平：AUW220D型（量程220g，精度0.0001g）

7.二氧化碳测定仪：CO2-100型（测量范围0-10g/L，精度±0.1g/L）

8.离心机：TGL-20M型（转速0-20000rpm，容量50mL×4）

9.发酵监控系统：FMS-500型（实时监测温度、pH、溶解氧）

10.包装密封测试仪：LSS-100型（压力范围0-100kPa，精度±1%）

11.电感耦合等离子体质谱仪：ICP-MS-7700型（元素检测限ppt级）

12.泡沫稳定性分析仪：FSA-200型（时间分辨率0.1s）

13.水分测定仪：MA-150型（加热温度105°C，精度±0.01%）

14.感官评价室：标准光照系统（照度500lux，温度22±1°C）

15.加速老化箱：AAT-100型（温度控制37-55°C，湿度90%）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。