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黑蜂蜜检测

原创版权 关键字:黑蜂蜜项目报价,黑蜂蜜测试周期,黑蜂蜜测试案例 相关: 发布时间: 2025-06-09 10:06:30

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因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

真实性鉴别:

  • 花粉谱分析:单一蜜源花粉占比≥80%(ISO 24762)
  • 碳同位素δ13C值:-23.5‰~-21.5‰(AOAC 998.12)
  • 寡糖特征谱:麦芽糖≤7g/100g,松二糖≥1.2g/100g(GB/T 18932.1)
理化指标:
  • 水分含量:≤20%(GB 5009.3直接干燥法)
  • 糖类组成:果糖/葡萄糖比1.0~1.5(AOAC 996.01 HPLC法)
  • 电导率:≤0.8 mS/cm(SN/T 0852电导仪法)
酶活性检测:
  • 淀粉酶值:≥8 mL/(g·h)(SN/T 0852分光光度法)
  • 葡萄糖氧化酶活性:≥100 U/kg(GB/T 18932.7酶标仪法)
生物活性物质:
  • 总酚含量:≥650 mg GAE/kg(Folin-Ciocalteu法)
  • 类黄酮浓度:≥35 mg QE/kg(ISO 14502-1紫外分光法)
  • 脯氨酸活性:≥180 mg/kg(GB 14963附录A茚三酮法)
污染物筛查:
  • 重金属:铅≤0.05mg/kg(GB 5009.12石墨炉法),砷≤0.04mg/kg(GB 5009.11氢化物法)
  • 兽药残留:喹诺酮类总量≤3μg/kg(GB 31658.17 LC-MS/MS法)
  • 杀虫剂:双甲脒代谢物≤0.2mg/kg(GB 23200.13 GC-MS法)
微生物指标:
  • 菌落总数:≤1000 CFU/g(GB 4789.2平板计数法)
  • 霉菌酵母:≤100 CFU/g(GB 4789.15孟加拉红培养基)
  • 嗜渗酵母:≤200 CFU/g(SN/T 4675高渗平板法)
热加工标志物:
  • 羟甲基糠醛(HMF):≤40 mg/kg(GB 5009.128 HPLC法)
  • 糠醛类衍生物:≤10 mg/kg(AOAC 980.23紫外检测法)
放射性核素:
  • 铯-137活度:≤100 Bq/kg(GB 14883.12 HPGe γ谱仪)
  • 锶-90活度:≤50 Bq/kg(GB 14883.3放射化学分离法)
掺假物识别:
  • 糖浆特征分子:TLC-SIRMS δ13C<-26‰(AOAC 998.12)
  • 外源蛋白标记:ELISA法检出限0.1%(GB/T 18932.22)
感官特性:
  • 结晶形态:针状晶体占比≥70%(ISO 24459显微镜法)
  • 挥发性物质:苯乙醇≥15μg/kg(GB 5009.262顶空-GCMS)

检测范围

1. 原始巢蜜:包含蜂蜡及幼虫残留物检测,重点监控蜡基污染物迁移与虫体蛋白降解产物

2. 分离液态蜜:针对过滤工艺残留物(花粉碎片率≤5%)、热敏物质衰减(HMF增量≤8mg/kg)

3. 结晶态蜂蜜:检测晶体均匀度(D90粒径<150μm)、葡萄糖/果糖结晶相分离阈值

4. 有机认证蜂蜜:扩展检测391种农兽药(LOD≤0.01mg/kg)、GMO成分(35S启动子PCR筛查)

5. 医用级蜂产品:强化细菌内毒素检测(<0.25EU/g,凝胶法)、医用级金属迁移(Cr/Ni≤0.02mg/kg)

6. 深色单花种蜜:专属荞麦/桉树蜜多酚特征谱鉴定(没食子酸/槲皮素比值≥1.8)

7. 低温浓缩蜜:监控真空蒸发导致的挥发性物质损失(苯乙醛保留率≥85%)

8. 蜂场直取蜜:重点检测环境污染物(多环芳烃16项总量≤10μg/kg)

9. 进出口贸易蜜:符合EU 2021/808兽药限量、日本肯定列表(甜蜜素未检出)

10. 功能强化蜂蜜:验证添加物兼容性(蜂王浆活性蛋白保留率≥95%,维生素C衰减≤15%)

检测方法

国际标准:

  • ISO 20408:2017 蜂蜜真实性核磁共振波谱判定法
  • AOAC 998.12 稳定碳同位素比率质谱检测掺糖
  • Codex Stan 12-1981 蜂蜜基础参数全球标准
  • EPA 8270E 半挥发性有机物GC-MS分析法
国家标准:
  • GB 5009.8-2023 果糖/葡萄糖/蔗糖/麦芽糖HPLC检测
  • GB 23200.121-2021 农残筛查QuEChERS-GC/MS法
  • GB 31658.17-2021 动物源性食品中喹诺酮类LC-MS/MS法
  • GB/T 18932.16-2023 花粉形态学鉴定规范(差异点:ISO要求鉴定至种级,GB允许至属级)

检测设备

1. 同位素质谱仪:Delta V Advantage型(δ13C分辨率0.001‰,进样精度±0.05‰)

2. 三重四极杆液质联用仪:1290 Infinity II/6495C型(MRM模式检测限0.01μg/kg)

3. 全自动氨基酸分析仪:Biochrom 30+型(脯氨酸分离度≥1.8,RSD<0.5%)

4. 显微拉曼光谱仪:Renishaw inVia Qontor(空间分辨率1μm,结晶结构数据库含87种糖类)

5. 高纯锗γ谱仪:Ortec GEM70P4-95(能量分辨率1.8keV @1332keV)

6. 全自动微生物鉴定系统:VITEK 2 Compact(鉴定库含632种真菌)

7. 旋转流变仪:HAAKE MARS 60(粘度测量范围0.01~106 mPa·s)

8. 超高效液相色谱仪:Waters ACQUITY UPLC H-Class(HMF分离时间<3min)

9. 微波消解系统:Milestone ETHOS UP(60位高压转子,控温精度±0.5℃)

10. 冷冻干燥机:Christ Alpha 1-4 LDplus(冷阱温度-85℃,真空度0.001mbar)

11. 全自动电化学工作站:Metrohm Autolab PGSTAT302N(恒电位精度±0.1mV)

12. 近红外光谱分析仪:Bruker Matrix-F(波长范围12500~4000cm⁻¹,水分预测模型R²≥0.98)

北京中科光析科学技术研究所【简称:中析研究所】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

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