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花椒油检测

原创版权 关键字:花椒油测试范围,花椒油测试机构,花椒油测试案例 相关: 发布时间: 2025-06-09 10:03:37

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因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

感官检测:

  • 色泽:符合标准比色卡(参照GB/T 12729.1)
  • 气味:无异味,花椒特征香气
  • 滋味:纯正辛辣味,无异味
理化指标:
  • 酸价:≤3.0 mg KOH/g(GB 5009.229)
  • 过氧化值:≤0.15 g/100g(GB 5009.227)
  • 水分含量:≤0.10%(GB 5009.3)
杂质检测:
  • 不溶性杂质:≤0.05%(GB/T 15691)
  • 异物残留:无可见杂质
重金属残留:
  • 铅:≤0.1 mg/kg(GB 5009.12)
  • 砷:≤0.1 mg/kg(GB 5009.11)
  • 镉:≤0.02 mg/kg(GB 5009.15)
农药残留:
  • 有机磷农药:≤0.01 mg/kg(GB 23200.113)
  • 拟除虫菊酯:≤0.05 mg/kg(GB 23200.8)
微生物限量:
  • 菌落总数:≤1000 CFU/g(GB 4789.2)
  • 大肠菌群:≤3 MPN/g(GB 4789.3)
  • 霉菌酵母:≤100 CFU/g(GB 4789.15)
抗氧化剂检测:
  • BHA:≤0.1 g/kg(GB 5009.32)
  • BHT:≤0.1 g/kg(GB 5009.32)
花椒油特有成分:
  • 挥发油含量:≥1.0%(GB/T 14455.5)
  • 花椒素含量:参照标准方法
包装安全性:
  • 邻苯二甲酸酯:≤0.3 mg/kg(GB 31604.1)
  • 迁移物总量:≤10 mg/kg(GB 31604.7)
氧化稳定性:
  • 诱导时间:≥8小时(参照ISO 6886)
  • 酸败指数:≤5.0(GB/T 24304)

检测范围

1. 纯花椒油产品:涵盖冷榨或热榨工艺制成品,重点检测感官特性、挥发油含量及氧化稳定性

2. 调味椒油混合品:包括花椒油与植物油混合产品,侧重成分比例分析、添加剂合规性及风味一致性

3. 有机认证花椒油:涉及有机种植原料油品,检测重点为农药残留零检出、重金属限量及认证标准符合性

4. 出口花椒油制品:面向国际市场的包装油,重点检测污染物控制、微生物限量及国际标准适配性

5. 包装成品花椒油:瓶装或袋装零售产品,检测重点包括包装材料迁移物、密封性及保质期验证

6. 花椒油半成品:加工过程中的原油或初级提取物,侧重原料油品质、水分杂质及加工残留控制

7. 花椒油香料提取物:高浓度精油或浓缩物,重点检测成分纯度、溶剂残留及挥发物含量

8. 不同工艺花椒油:区分冷压榨、超临界萃取等,检测重点为工艺差异对理化指标、营养成分的影响

9. 花椒油衍生产品:如花椒油胶囊或喷雾剂,侧重与其他成分兼容性、稳定性及安全限量

10. 花椒油保鲜样品:仓储或运输中样品,检测重点为氧化程度、微生物生长及保质期评估

检测方法

国际标准:

  • ISO 5492:2008 感官分析词汇定义
  • ISO 6886:2016 油脂氧化稳定性测定法
  • ISO 17025:2017 实验室能力通用要求
  • ISO 6885:2016 油脂过氧化值测定法
  • ISO 18609:2001 油脂酸价测定法
国家标准:
  • GB/T 12729.1-1991 香辛料感官检验方法
  • GB 5009.229-2016 食品酸价测定法
  • GB 5009.227-2016 食品过氧化值测定法
  • GB 5009.12-2017 食品铅测定法
  • GB 4789.2-2016 食品微生物菌落总数测定法
方法差异说明:ISO 6885与GB 5009.227在过氧化值提取溶剂上存在差异;ISO 18609与GB 5009.229在酸价滴定终点判定上略有不同;ISO 5492感官术语定义比GB/T 12729.1更全面。

检测设备

1. 气相色谱仪:7890B型(检测限0.001 μg/kg,分流比1:50)

2. 紫外分光光度计:UV-2600型(波长范围190-1100 nm,精度±0.5 nm)

3. 水分测定仪:MA35型(精度±0.01%,加热温度105°C)

4. 原子吸收光谱仪:PinAAcle 900T型(检测元素Pb/As/Cd,检出限0.001 mg/kg)

5. 微生物培养箱:BD56型(温度控制0-70°C,精度±0.5°C)

6. 离心机:5804R型(最大转速15000 rpm,容量4×100 mL)

7. 电子天平:XS205型(量程0-220 g,精度0.0001 g)

8. 振荡器:HS501型(频率范围50-500 rpm,振幅10 mm)

9. pH计:HI98127型(测量范围0-14 pH,精度±0.01)

10. 高效液相色谱仪:e2695型(检测限0.001 mg/kg,流速0.1-10 mL/min)

11. 挥发油测定器:标准型(容量100 mL,符合GB/T 14455.5)

12. 真空浓缩装置:R-300型(温度范围40-250°C,真空度-0.1 MPa)

13. 微波消解仪:Mars 6型(微波功率1600 W,温度控制±2°C)

14. 自动滴定仪:907型(精度±0.01 mL,滴定速度0.1 mL/s)

15. 恒温水浴锅:WNB14型(温度范围20-100°C,精度±0.1°C)

北京中科光析科学技术研究所【简称:中析研究所】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

本文链接:https://www.yjser.com/huanjingjiance/20718.html

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