因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤30000CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（未检出/25g）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）、霉菌与酵母菌（≤100CFU/g）。
2.食品添加剂：苯甲酸及其钠盐（≤0.5g/kg）、山梨酸及其钾盐（≤1.0g/kg）、亚硝酸盐残留量（≤30mg/kg）、合成色素（柠檬黄/胭脂红/苋菜红单项≤0.1g/kg）。
3.重金属污染物：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、总砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）。
4.理化指标：酸价（≤3mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）、水分含量（≤35%）、氯化物（≤3.5%）。
5.感官评价：色泽均匀性、组织形态完整性、异味及杂质检出率。

检测范围

1.主料类：卤制鸡翅原料肉、大豆蛋白基豆干坯体、辣条面筋基材。
2.调味料：卤制香料包（八角/桂皮/辣椒等）、复合调味油、辣椒素提取物。
3.防腐保鲜剂：脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素（Nisin）添加量。
4.包装材料：复合膜袋的溶剂残留量（苯类≤0.5mg/m）、铝箔层迁移物。
5.加工用水：pH值（6.5-8.5）、总硬度（≤450mg/L）、菌落总数（≤100CFU/mL）。

检测方法

1.微生物检测：依据GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》及ISO6579:2017沙门氏菌分离法。
2.添加剂分析：采用GB5009.28-2016高效液相色谱法测定防腐剂；GB/T21912-2008离子色谱法测亚硝酸盐。
3.重金属测定：按GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法测铅；GB5009.15-2014电感耦合等离子体质谱法测镉。
4.理化特性检验：执行GB5009.3-2016直接干燥法测水分；GB/T5530-2005滴定法测酸价与过氧化值。
5.感官评价：参照GB/T10220-2012结构化标度法进行盲样评分。

检测设备

1.气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）Agilent7890B-5977B：用于防腐剂及挥发性风味物质定性与定量分析。
2.原子吸收光谱仪PerkinElmerPinAAcle900T：铅/镉/砷等重金属元素痕量检测，检出限达0.01mg/kg。
3.全自动微生物鉴定系统BiologGENIII：基于碳源代谢指纹图谱快速识别致病菌。
4.紫外可见分光光度计ShimadzuUV-2600i：亚硝酸盐显色反应定量分析（波长538nm）。
5.电子万能材料试验机Instron5967：辣条拉伸强度与弹性模量测定（精度0.5%）。
6.微波消解仪MilestoneETHOSUP：重金属前处理消解程序（温度220℃5℃，压力30bar）。
7.激光粒度分析仪MalvernMastersizer3000：调味粉粒径分布测试（范围0.01-3500μm）。
8.热重分析仪TAInstrumentsTGA550：豆干水分及灰分同步测定（升温速率10℃/min）。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。