因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）
2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
3.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤0.75g/kg）、亚硝酸盐（≤30mg/kg）
4.营养成分：蛋白质（≥18%）、脂肪（≤25%）、氯化物（≤3.5%）
5.感官特性：色泽（枣红均匀）、气味（酱香浓郁无哈败味）、组织状态（肉质紧密有弹性）

检测范围

1.生鲜鸭肉原料：活体检疫证明、新鲜度指标
2.酱料辅料：酱油氨基酸态氮（≥0.4g/100mL）、白砂糖蔗糖分（≥99.5%）
3.半成品腌制鸭：食盐渗透率（≥85%）、亚硝酸盐分布均匀度
4.成品包装酱鸭：真空度（≥-0.09MPa）、包装密封强度（≥40N/15mm）
5.生产环境：车间空气沉降菌（≤30CFU/皿）、设备表面微生物拭子检测

检测方法

1.GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》
2.GB5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法
3.ISO6579-1:2017《食物链微生物学沙门氏菌检测的基准方法》
4.GB/T5009.6-2003《食品中脂肪的测定》索氏抽提法
5.ASTME1879-2017《食品感官特性评价标准指南》
6.GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》HPLC法

检测设备

1.ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：铅镉砷等重金属痕量分析
2.Agilent7890B/5977B气相色谱质谱联用仪：挥发性风味物质及防腐剂检测
3.BioMerieuxVITEK2Compact微生物快速鉴定系统：致病菌自动化分析
4.MettlerToledoXS205DU分析天平：万分之一精度称量
5.Labconco39750真空包装测试仪：密封强度与残氧量测定
6.ThermoScientificMultiskanSky全波长酶标仪：亚硝酸盐快速比色分析
7.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：氯化物及磷酸盐检测
8.StableMicroSystemsTA.XTPlus质构仪：肉质弹性与咀嚼性量化分析
9.HachDR6000紫外分光光度计：蛋白质含量双缩脲法测定
10.EscoAC2-4S1生物安全柜：微生物检测样品前处理

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。