因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤310⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（不得检出/25g）
2.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、甲基汞（≤0.5mg/kg）
3.过氧化值：油炸外皮≤0.25g/100g
4.食品添加剂：苯甲酸及其钠盐（≤0.5g/kg）、山梨酸及其钾盐（≤0.075g/kg）
5.感官指标：色泽均匀度（L*a*b*色差仪ΔE≤5）、质地硬度（质构仪测定值≥50N/cm）

检测范围

1.铝箔袋装即食型脆皮石鱼卷（净含量50-200g）
2.速冻调理半成品石鱼卷（中心温度≤-18℃）
3.复合调味料包（水分活度Aw≤0.85）
4.真空油炸用棕榈油（酸价≤3mg/g）
5.预制裹粉层材料（水分含量≤10%）

检测方法

1.微生物检验：GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》
2.重金属分析：GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法
3.过氧化值测定：GB5009.227-2016《食品中过氧化值的测定》电位滴定法
4.添加剂检测：GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》HPLC法
5.感官评价：ISO8586:2012《感官分析选拔、培训和管理感官评定员通用导则》

检测设备

1.ThermoScientificiCAPRQICP-MS（重金属痕量分析，检出限0.01μg/kg）
2.Agilent1260InfinityIIHPLC系统（食品添加剂分离定量，分辨率≥20000）
3.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪（过氧化值测定精度0.002%）
4.TA.XTPlus质构分析仪（质地剖面分析TPA模式）
5.BinderKB系列恒温培养箱（温度均匀性0.5℃）
6.MettlerToledoSevenExcellencepH计（分辨率0.001pH）
7.LabScanXE色差仪（D65光源下L*a*b*测量）
8.SartoriusMA37水分测定仪（卤素灯加热精度0.2%）
9.VWR科学级生物安全柜（ClassIIA2型）
10.MemmertUN110真空干燥箱（压力范围10-300mbar）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。