因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

1.辣度值（SHU）测定：采用Scoville感官测试法量化辛辣强度（0-2,000,000SHU）
2.辣椒素类物质分析：包括辣椒素（C18H27NO3）、二氢辣椒素（C18H29NO3）等6种主要成分定量（HPLC法）
3.水分及挥发物含量：热重分析法测定（105℃2℃恒重）
4.微生物指标：需氧菌总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（0/25g）
5.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

检测范围

1.辣椒原料类：干辣椒/鲜椒/辣椒粉/辣椒碎
2.深加工制品：辣椒酱/油泼辣子/剁椒制品
3.复合调味料：火锅底料/麻辣香锅调料/蘸料
4.即食食品类：辣条/泡椒凤爪/麻辣豆制品
5.食品接触材料：辣味食品包装袋/容器迁移物

检测方法

1.ASTMF2523-13《辛辣食品感官评价标准》
2.ISO3513:2018《辣椒及制品中辣椒素测定》
3.GB/T21266-2007《辣椒及油树脂总辣度测定》
4.GB5009.268-2016《食品中多元素测定》
5.GB4789.4-2016《沙门氏菌检验》

检测设备

1.Agilent1260InfinityIIHPLC：辣椒素类物质分离定量（波长280nm）
2.MettlerToledoHI2208辣度计：Scoville值快速测定（精度5%）
3.ThermoScientificiCAPRQICP-MS：重金属痕量分析（检出限0.01ppb）
4.BinderFD115烘箱：水分含量测定（控温精度0.5℃）
5.BioMerieuxVITEK2Compact：致病菌自动化鉴定系统
6.ShimadzuGCMS-QP2020NX：溶剂残留及挥发性物质分析
7.SartoriusCubisMSA225S-1CE天平：微量称量（0.01mg精度）
8.MemmertHPP750恒温培养箱：微生物培养（温度均匀性0.3℃）
9.Metrohm859Titrotherm：酸价/过氧化值自动滴定
10.PerkinElmerLambda365UV-Vis：色素及添加剂分析

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。