因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁵CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）、霉菌与酵母菌（≤10CFU/g）
2.营养成分：蛋白质含量（≥12%）、脂肪含量（≤18%）、水分活度（Aw≤0.85）、钠含量（≤800mg/100g）、膳食纤维（≥1.5%）
3.添加剂残留：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤0.75g/kg）、亚硝酸盐（≤30mg/kg）、脱氢乙酸（≤0.5g/kg）、合成色素（禁用）
4.农药残留：毒死蜱（≤0.05mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.5mg/kg）、多菌灵（≤3mg/kg）、啶虫脒（≤0.5mg/kg）、百菌清（≤1mg/kg）
5.感官特性：色泽（青椒呈鲜绿色/肉馅呈淡褐色）、质地（青椒表皮完整度≥95%、肉馅弹性≥70%）、气味（无酸败/哈喇味）、杂质检出率（≤0.1%）

检测范围

1.青椒原料：表皮完整性、农药残留量、重金属（铅≤0.2mg/kg、镉≤0.05mg/kg）
2.肉馅原料：兽药残留（克伦特罗/莱克多巴胺不得检出）、挥发性盐基氮（≤15mg/100g）
3.成品青椒塞肉：中心温度达标性（≥75℃保持30s）、包装密封强度（≥25N/15mm）
4.调味料成分：谷氨酸钠纯度（≥99%）、花椒粉黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）
5.包装材料：迁移物总量（≤10mg/dm）、溶剂残留量（苯类≤0.01mg/m）

检测方法

1.微生物检测：GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》
2.营养成分分析：GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》凯氏定氮法
3.农药残留测定：GB23200.121-2021《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定》
4.添加剂检验：GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》HPLC法
5.感官评价：ISO6658:2017《感官分析方法学通用导则》三角检验法

检测设备

1.气相色谱仪GC-2010Plus：配备FPD/NPD双检测器，用于有机磷/菊酯类农药残留分析
2.液相色谱仪LC-20AT：配置DAD/PDA检测器，完成防腐剂与合成色素定量分析
3.质谱联用系统QTRAP6500+：实现兽药残留多组分同步筛查（LC-MS/MS模式）
4.原子吸收光谱仪AA-6880：火焰法测定铅/镉重金属元素（检出限0.01mg/kg）
5.微生物快速检测系统BACT/ALERT3D：自动化完成需氧菌/厌氧菌培养与计数
6.质构分析仪TA.XTPlusC：配备P/36R探头测定产品弹性与咀嚼性指标
7.红外水分测定仪MA35：符合GB5009.3直接干燥法要求（精度0.1%）
8.顶空进样器HS-20：配合GC-MS完成包装材料溶剂残留分析
9.X射线异物检测机XG-6030C：金属异物检出精度Φ0.3mmFe/Φ0.5mmSUS
10.ATP荧光检测仪Clean-TraceLM1：表面卫生监测灵敏度达10⁻⁵molATP

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。