因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤510⁴CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）、沙门氏菌（不得检出）
2.重金属残留：总砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）、甲基汞（≤0.5mg/kg）
3.食品添加剂：苯甲酸（不得检出）、山梨酸（≤0.075g/kg）、亚硝酸盐（≤3mg/kg）
4.营养成分：蛋白质（≥15%）、脂肪（≤12%）、钠含量（≤800mg/100g）
5.感官指标：色泽（橙红至棕褐）、组织形态（蟹膏完整度≥90%）、异味杂质（无肉眼可见异物）

检测范围

1.鲜活膏蟹原料：中华绒螯蟹（Eriocheirsinensis）活体样本
2.调味辅料：豆豉辣椒酱（水分活度≤0.85）、食用油（酸价≤3mg/g）
3.加工半成品：腌制膏蟹（盐分≤8%）、预炸制品（过氧化值≤0.25g/100g）
4.成品包装：铝箔盒装成品（密封性≥90kPa）、塑料膜包装（透氧率≤15cm/m24h0.1MPa）
5.储存环境：冷藏运输温度（0-4℃波动值1℃）、冷冻成品中心温度（≤-18℃）

检测方法

1.微生物检验：GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》
2.重金属分析：GB5009.268-2016《食品中多元素的测定》电感耦合等离子体质谱法
3.添加剂检测：GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》HPLC法
4.营养组分测定：GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》凯氏定氮法
5.感官评价：GB/T10220-2012《感官分析方法学》定量描述分析法

检测设备

1.原子吸收光谱仪（PinAAcle900T）：镉、铅等重金属痕量分析
2.气相色谱质谱联用仪（Agilent7890B/5977B）：挥发性风味物质及农药残留检测
3.全自动微生物鉴定系统（VITEK2Compact）：食源性致病菌快速筛查
4.水分活度仪（AqualabSeries4TE）：调味料水分活度精确测量
5.质构分析仪（TA.XTPlusC）：蟹肉弹性及咀嚼度量化测试
6.X射线异物检测机（EaglePI-XV）：金属/玻璃碎片等物理危害筛查
7.紫外分光光度计（UV-2600i）：亚硝酸盐含量比色法测定
8.电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-OESAvio550）：多元素同步快速分析

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。