因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

1.水分含量：采用105℃恒重法测定（范围8%-12%，精度0.1%）
2.脂肪总量：索氏抽提法测定（酥皮层≥25%，夹心层≥30%）
3.酸价（AV）：电位滴定法（≤3mgKOH/g）
4.过氧化值（POV）：碘量法（≤0.25g/100g）
5.菌落总数：平板计数法（≤10⁴CFU/g）
6.沙门氏菌：PCR扩增法（25g样品不得检出）
7.铝残留量：石墨炉原子吸收法（≤100mg/kg）

检测范围

1.层压面团：起酥油含量、面筋强度（拉伸阻力≥350BU）
2.奶油夹心：反式脂肪酸占比（≤2%）、乳脂纯度（≥80%）
3.糖霜涂层：二氧化钛添加量（≤10g/kg）、色素合规性
4.包装材料：溶剂残留（苯类≤0.01mg/m）、透氧率（≤15cm/m24h0.1MPa）
5.成品酥体：几何尺寸偏差（直径1.5mm，厚度0.8mm）

检测方法

1.理化指标：GB5009.3-2016（水分）、GB5009.6-2016（脂肪）
2.食品安全：GB5009.227-2016（酸价）、GB4789.4-2016（沙门氏菌）
3.添加剂检测：GB5009.182-2017（铝残留）、SN/T3853-2014（合成色素）
4.包装测试：GB/T10004-2008（溶剂残留）、ASTMD3985-2017（透氧率）
5.微生物控制：ISO21528-2:2017（肠杆菌科）、FDABAMChapter4（金黄色葡萄球菌）

检测设备

1.MettlerToledoME204E电子天平（量程220g/0.1mg）
2.MemmertUF260恒温干燥箱（控温精度0.5℃）
3.ThermoScientificOrionStarT910滴定仪（pH分辨率0.001）
4.Agilent7890B气相色谱仪（FID检测器，检出限0.01ppm）
5.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪（石墨炉升温速率2000℃/s）
6.BinderKB115培养箱（温度均匀性0.8℃）
7.ShimadzuAGS-X万能材料试验机（载荷20kN/位移精度1μm）
8.SystechIllinois8501透氧仪（量程0.005-200cm/mday）
9.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪（通道数6色）
10.OlympusBX53显微成像系统（物镜放大倍数50-1000）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。