因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

pH活性谱测试：

• pH梯度活性保留率：pH2.0-8.0区间（0.5单位步进），活性保留率≥85%（参照GB1886.231）
• 特征pH值活性：pH2.0/4.0/7.0下的抑菌圈直径变化率（±5%）

• 临界失活pH：酸失活阈值（pH≤1.8），碱失活阈值（pH≥8.2）
• 失活动力学：极端pH暴露30min后活性衰减斜率（k≤0.05min⁻¹）

• 复合稳定性：80℃/pH6.0条件下活性半衰期（t1/2≥40min）
• 协同衰减系数：ΔlogMIC/(ΔpH·ΔT)≤0.15

• NaCl浓度耐受：0-5%NaCl溶液中的活性波动（±8%）
• 金属离子干扰：Ca²⁺/Mg²⁺（0.1mol/L）存在时的活性保留率≥92%

• 缓冲体系兼容性：磷酸盐/柠檬酸盐/醋酸盐缓冲液活性偏差≤3%
• 有机酸增效作用：乳酸/醋酸（0.5%）存在时MIC降低幅度≥25%

• 室温储藏衰减：pH4.0/25℃条件下180天活性保留≥90%
• 加速失活试验：40℃/RH75%条件下活性半衰期（t1/2≥90天）

• 肽键水解率：极端pH处理后游离氨基增量（Δ≤0.8μmol/mg）
• 二硫键稳定性：Ellman法测定-SH基暴露量（≤5.2nmol/μg）

• MIC值偏移：pH变动导致的MIC变化倍数（1.0-2.5X）
• 杀菌动力学：pH3.0-6.0区间对数期杀灭速率（k≥0.35min⁻¹）

• 防腐剂协同指数：与山梨酸钾联用时FIC指数≤0.65
• 乳化剂影响：吐温80（1%）存在时活性损失率≤12%

• 紫外光谱偏移：278nm特征峰位移（Δλ≤2nm）
• 荧光猝灭率：280/340nm激发发射强度比变化（±15%）

检测范围

1.酸性乳制品：pH3.8-4.5发酵乳体系，重点监控货架期活性衰减动力学

2.肉制品腌制剂：高盐分（≥3%NaCl）/磷酸盐腌渍液，检测离子干扰下的有效抑菌浓度

3.罐装食品汤汁：酸性番茄酱(pH4.2-4.5)及碱性蔬菜汤(pH7.2-7.8)，验证极端pH热杀菌后的活性残留

4.烘焙食品馅料：高油脂含量（15-30%）体系，测定脂相对pH稳定性的影响

5.生物医用敷料：创面渗出液环境(pH7.4-8.0)，评估碱性条件下的缓释效能

6.植物蛋白饮料：中性pH（6.5-7.2）豆乳体系，监测钙离子存在时的稳定性

7.酒精饮料：8-12%乙醇/pH3.0-3.5复合体系，测试溶剂效应导致的构象变化

8.药品口服液：药用缓冲系统（pH4.5-7.0），验证活性成分相容性

9.水产品保鲜冰：海水基质（pH8.1±0.2），测定碱性环境即时抑菌率

10.复合防腐剂预混料：固体制剂（水分≤5%），重点检测储藏期间pH漂移影响

检测方法

国际标准：

• ISO20776-1:2019抗菌剂最小抑菌浓度(MIC)测定
• AOAC985.17食品防腐剂效能评估
• USP<51>抗菌效力测试

• GB4789.43-2022乳酸链球菌素效价检测
• GB/T23528-2022生物防腐剂稳定性试验
• GB5009.256-2022食品pH值测定

检测设备

1.精密pH计：METTLERTOLEDOFE28型（精度±0.01pH，自动温度补偿）

2.全自动抑菌圈分析仪：SYNERGYHTXMulti-Mode（分辨率0.01mm，温控±0.1℃）

3.紫外分光光度计：SHIMADZUUV-2600i（波长范围190-900nm，带宽1nm）

4.荧光光谱仪：HORIBAFluoroMax-4（激发波长200-850nm，PMT检测限0.05光子/秒）

5.恒温振荡培养箱：HZQ-F160（温控范围4-60℃，摇速50-300rpm）

6.高效液相色谱仪：AGILENT1260InfinityII（C18色谱柱，UV检测器波长214nm）

7.微量热差示扫描仪：TADSC250（温度精度±0.1℃，焓变检测限0.1μW）

8.圆二色光谱仪：JASCOJ-1500（波长范围163-900nm，灵敏度100mdeg）

9.恒温恒湿试验箱：ESPECPL-3KPH（温度范围-40-150℃，湿度控制10-98%RH）

10.自动电位滴定仪：METROHM905Titrando（滴定精度0.1μL，pH电极分辨率0.001）

11.冷冻干燥机：CHRISTAlpha1-4LDplus（冷阱温度-85℃，真空度0.01mbar）

12.超高效液相色谱-质谱联用仪：WATERSACQUITYUPLC-XevoTQ-S（质量范围5-2000m/z，扫描速度100Hz）

13.原子力显微镜：BRUKERDimensionIcon（扫描范围90μm，分辨率0.1nm）

14.等温滴定量热仪：MICROCALPEAQ-ITC（检测限0.1μcal，搅拌速度750rpm）

15.激光光散射仪：WYATTDAWNHELEOSII（角度范围15-165°，分子量检测限200Da）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。