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牛奶检测报告

原创版权 关键字:牛奶报告测试方法,牛奶报告测试范围,牛奶报告项目报价 相关: 发布时间: 2025-06-07 18:25:05

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因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

微生物检测:

  • 细菌总数:≤100,000CFU/mL(参照GB4789.2)
  • 大肠杆菌:不得检出(参照ISO16649-2)
  • 沙门氏菌:不得检出(参照GB4789.4)
化学污染物检测:
  • 抗生素残留:四环素类≤0.1mg/kg(参照GB31650)
  • 重金属:铅≤0.05mg/kg(参照GB2762)
  • 农药残留:有机磷类≤0.01mg/kg(参照GB23200.113)
营养成分分析:
  • 蛋白质含量:≥2.9%(参照GB5009.5)
  • 脂肪含量:≥3.5%(参照ISO1211)
  • 乳糖含量:≥4.5%(参照GB5413.5)
物理性质检测:
  • 密度:1.028-1.034g/mL(参照GB5413.33)
  • 酸度:≤18°T(参照GB5009.239)
  • 粘度:≤2.5mPa·s(参照ISO16558)
添加剂检测:
  • 防腐剂:苯甲酸≤0.01g/kg(参照GB2760)
  • 甜味剂:阿斯巴甜≤0.6g/kg(参照ISO13904)
  • 色素:不得检出(参照GB5009.35)
激素残留检测:
  • 生长激素:重组牛生长激素≤0.01μg/kg(参照GB29695)
  • 雌激素:雌二醇≤0.5μg/kg(参照ISO14501)
毒素检测:
  • 黄曲霉毒素M1:≤0.5μg/kg(参照GB5009.24)
  • 微生物毒素:葡萄球菌肠毒素不得检出(参照ISO19020)
包装迁移测试:
  • 塑化剂迁移:邻苯二甲酸酯≤0.05mg/kg(参照GB31604.1)
  • 金属迁移:铝≤5.0mg/kg(参照ISO6486)
感官评价:
  • 色泽:白色至乳白色(参照GB/T5492)
  • 气味:无异味(参照ISO6658)
保质期测试:
  • 微生物稳定性:细菌增长斜率≤0.1(参照GB4789.15)
  • 氧化指标:过氧化值≤0.1mmol/kg(参照ISO3960)

检测范围

1.全脂牛奶:脂肪含量≥3.5%,重点检测营养均衡和污染物残留

2.脱脂牛奶:脂肪含量≤0.5%,重点检测蛋白质含量和添加剂合规

3.奶粉:水分含量≤5.0%,重点检测溶解度和微生物指标

4.酸奶:乳酸菌活菌数≥1×10^7CFU/g,重点检测酸度和防腐剂

5.奶酪:干酪脂肪含量≥25%,重点检测霉菌毒素和钙含量

6.黄油:脂肪含量≥80%,重点检测氧化稳定性和重金属

7.冰激凌:脂肪含量≥5.0%,重点检测甜味剂和冷稳定性

8.牛奶饮料:蛋白质含量≥1.0%,重点检测添加剂和感官特性

9.婴幼儿配方奶粉:DHA含量≥0.2%,重点检测营养强化剂和污染物

10.有机牛奶:农药残留不得检出,重点检测认证指标和激素残留

检测方法

国际标准:

  • ISO4833-1:2013食品微生物学检验菌落总数测定
  • ISO15216-1:2017病毒检测方法
  • ISO13903:2005动物饲料中氨基酸含量测定
  • ISO21572:2019食品中蛋白质测定
  • ISO11816-1:2013乳和乳制品中磷酸酶活性测定
国家标准:
  • GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定
  • GB5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定
  • GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
  • GB5413.3-2010婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定
  • GB31604.8-2016食品接触材料迁移试验
(方法差异说明:国际标准ISO4833-1采用平板计数法,与国家标准GB4789.2的倾注法在培养温度上存在差异;ISO15216-1病毒检测采用PCR技术,GB标准更侧重酶联免疫法;蛋白质测定ISO13903使用水解-色谱法,GB5009.5采用凯氏定氮法,导致精度偏差±0.1%)

检测设备

1.高效液相色谱仪:Agilent1260(检测限0.001μg/kg,流速范围0.1-5.0mL/min)

2.气相色谱质谱联用仪:ShimadzuGCMS-QP2020(分辨率0.1amu,检出限0.01μg/L)

3.原子吸收光谱仪:PerkinElmerPinAAcle900T(波长范围190-900nm,精度±1%)

4.微生物培养箱:MemmertINC108(温度范围0-60℃,均匀度±0.5℃)

5.紫外可见分光光度计:HitachiUH5300(波长范围190-1100nm,带宽1nm)

6.离心机:Eppendorf5424R(转速100-15000rpm,容量48×1.5mL)

7.酸度计:MettlerToledoS220(分辨率0.01pH,精度±0.01)

8.粘度计:BrookfieldDV2T(扭矩范围0.01-100mN·m,转速0.01-250rpm)

9.脂肪测定仪:FossSoxtec8000(提取时间10-60min,精度±0.1%)

10.蛋白质分析仪:KjelFlexK-360(蒸馏量5-250mL,精度±0.2%)

11.黄曲霉毒素检测仪:VICAMAflaTest(检出限0.1μg/kg,测试时间10min)

12.迁移测试池:ThermoScientificHAAKE(温度范围0-150℃,压力0-10bar)

13.感官分析室:标准光照系统(照度500-1000lux,湿度控制50±5%)

14.氧化稳定性分析仪:Metrohm743(电位范围-2000到+2000mV,精度±0.1mV)

15.电子天平:SartoriusCubis(量程0.001g-10kg,精度

北京中科光析科学技术研究所【简称:中析研究所】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

本文链接:https://www.yjser.com/chengfenjiance/1197.html

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