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果酒未知成分检测

原创版权 关键字：果酒未知成分检测，第三方检测机构，中析研究所 相关: 发布时间： 2025-06-30 15:17:40

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因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

添加剂检测：

  • 防腐剂检测：苯甲酸钠含量（≤250mg/L，参照GB 2760-2024）、山梨酸钾含量（≤200mg/L）
  • 甜味剂检测：糖精钠含量（≤30mg/kg）、阿斯巴甜含量（≤600mg/kg）
重金属检测：
  • 铅含量：检测限≤0.01mg/kg（GB 5009.12-2023）
  • 镉含量：≤0.05mg/kg（参照ISO 17294-2）
  • 汞含量：≤0.01mg/kg（GB 5009.17-2024）
微生物检测：
  • 细菌总数：≤100CFU/mL（GB 4789.2-2023）
  • 大肠菌群：不得检出（参照ISO 4832）
  • 霉菌和酵母：≤10CFU/mL
农药残留检测：
  • 有机磷类：检测限≤0.01mg/kg（GB 23200.113-2023）
  • 拟除虫菊酯类：≤0.05mg/kg（参照AOAC 2007.01）
有机污染物检测：
  • 多环芳烃：苯并芘含量≤0.5μg/kg（GB 5009.265-2023）
  • 塑化剂：邻苯二甲酸酯总量≤1.5mg/kg（参照ISO 18314）
营养成分分析：
  • 维生素C含量：≥10mg/100mL（GB 5009.86-2023）
  • 总糖含量：≥5g/100mL
酒精相关检测：
  • 乙醇浓度：8-15%vol（参照GB 5009.225-2023）
  • 甲醇含量：≤50mg/L
物理化学参数：
  • pH值：3.0-4.0（GB 12456-2023）
  • 总酸度：≥4g/L（以酒石酸计）
色素与香料检测：
  • 合成色素：胭脂红含量≤50mg/kg（参照ISO 9231）
  • 天然香料：检出限≤0.1%
过敏原检测：
  • 坚果蛋白残留：不得检出（GB 7718-2023）
  • 乳制品残留：≤0.1mg/kg

检测范围

1. 苹果果酒： 重点检测苹果酸含量、棒曲霉素残留及发酵副产物如乙醛

2. 葡萄果酒： 侧重单宁含量、酒石酸盐沉淀及氧化程度评估

3. 浆果类果酒（如蓝莓）： 专注花青素含量、农药残留及微生物腐败指标

4. 柑橘类果酒（如橙子）： 着重柠檬烯含量、重金属铅及果胶残留

5. 热带水果果酒（如芒果）： 强调菠萝蛋白酶活性、防腐剂超标风险及维生素C降解

6. 混合水果果酒： 检测多种添加剂交互作用、糖分均衡及过敏原交叉污染

7. 发酵果酒基料： 评估酵母菌活性、发酵中途污染物及原料新鲜度指标

8. 成品果酒饮料： 全面筛查非法添加剂、包装迁移物及酒精纯度

9. 果酒添加剂样品： 验证防腐剂和色素纯度、重金属杂质及批次一致性

10. 果酒包装材料浸出物： 检测塑料或玻璃容器中塑化剂、重金属析出及密封性影响

检测方法

国际标准：

  • ISO 6637:2023 水果制品中棒曲霉素测定（采用HPLC法）
  • AOAC 985.22 食品中铅和镉测定（火焰原子吸收法）
  • ISO 17294-2:2022 水质中重金属ICP-MS测定（扩展至食品基质）
  • ISO 4832:2021 微生物大肠菌群计数（膜过滤法）
  • ISO 9231:2023 合成色素检测（分光光度法）
国家标准：
  • GB 5009.34-2023 食品中二氧化硫残留量测定（滴定法，国际标准多用光谱法）
  • GB 4789.15-2023 食品微生物霉菌和酵母计数（平板法，国际标准含快速PCR）
  • GB 23200.113-2023 农药残留气相色谱测定（针对有机磷，国际标准覆盖更广）
  • GB 5009.265-2023 多环芳烃液相色谱-荧光检测（国际标准推荐GC-MS）
  • GB 12456-2023 食品pH值和总酸度测定（电位法，国际标准类似但精度差异）

检测设备

1. 高效液相色谱仪： Agilent 1260 Infinity II（流速范围0.001-10mL/min，检测波长190-900nm）

2. 气相色谱-质谱联用仪： Shimadzu GCMS-QP2020 NX（质量范围1.5-1090m/z，灵敏度1pg）

3. 电感耦合等离子体质谱仪： PerkinElmer NexION 2000（检测限0.001ppb，质量分辨率0.3amu）

4. 紫外可见分光光度计： Shimadzu UV-2600i（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

5. 微生物培养箱： Memmert INCOmed（温度范围5-70℃，精度±0.1℃）

6. pH计： Mettler Toledo SevenExcellence（测量范围-2.000-20.000，精度±0.001）

7. 酒精计： Anton Paar DMA 4500M（密度范围0-3g/cm³，精度±0.0001g/cm³）

8. 原子吸收光谱仪： Thermo Scientific iCE 3500（检出限0.1ppb，火焰石墨炉双模）

9. 实时荧光PCR仪： Bio-Rad CFX96 Touch（通道数6，升温速率5℃/s）

10. 酶联免疫吸附分析仪： BioTek Synergy H1（波长范围200-999nm，检测模式双色）

11. 离心机： Eppendorf 5810R（转速100-15000rpm，容量4×100mL）

12. 恒温振荡器： IKA KS 4000i control（转速30-500rpm，温度范围-10-100℃）

13. 自动滴定仪： Metrohm 905 Titrando（滴定精度0.1μL，电位测量范围±2000mV）

14. 紫外灭菌柜： Esco Airstream A2（灭菌效率99.99%，波长253.7nm）

15. 电子天平： Sartorius Quintix224-1S（量程220g，精度0.0001g）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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