因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

感官评价：

• 外观检测：澄清度（无悬浮物）、色泽（Lab值，参照GB/T15038）
• 香气分析：挥发性化合物浓度（≥50种组分）
• 口感测试：酸甜平衡度（pH3.0-4.5）

• 乙醇含量：体积分数（%vol，精度±0.1%，参照OIV-MA-AS312-01）
• 总酸度：以酒石酸计（g/L，范围6.0-12.0）
• 糖度：还原糖含量（g/L，≤150）

• 防腐剂：苯甲酸（≤0.1g/L）、山梨酸（≤0.2g/L）
• 甜味剂：糖精钠（检测限0.01mg/kg）、阿斯巴甜（未检出）
• 色素：合成染料（如柠檬黄≤10mg/kg）

• 重金属：铅（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）
• 农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg，参照GB2763）
• 真菌毒素：赭曲霉毒素A（≤2.0μg/kg）

• 菌落总数：CFU/mL（≤100）
• 大肠菌群：MPN/100mL（未检出）
• 致病菌：沙门氏菌（阴性）

• 维生素C：含量（mg/L，≥50）
• 多酚类：总酚值（gallicacideq.，≥200mg/L）
• 矿物质：钾离子（mg/L，范围50-500）

• 甲醇：含量（≤0.1g/L）
• 高级醇：异戊醇（≤300mg/L）
• 乙醛：浓度（≤50mg/L）

• 塑化剂：邻苯二甲酸盐（≤1.5mg/kg）
• 双酚A：未检出
• 金属离子：铁迁移量（≤0.3mg/L）

• 酯类：乙酸乙酯（≥20mg/L）
• 醛酮类：乙偶姻（检测限0.05mg/L）
• 萜烯类：芳樟醇（定量范围0.1-10ppm）

• 沉淀物：离心残留（≤0.5%）
• 氧化稳定性：过氧化值（≤5.0meq/kg）
• 热稳定性：浊度变化（ΔNTU≤10）

检测范围

1.纯水果发酵果酒：如苹果酒或樱桃酒，重点检测天然发酵副产物（如甲醇）及农药残留，确保无添加合成剂。

2.调味果酒：含添加香料或糖浆的果酒，核心筛查非法甜味剂和色素合规性，针对风味增强剂定量。

3.起泡果酒：碳酸化果酒产品，侧重二氧化碳含量及包装迁移物测试，防止塑化剂污染。

4.低酒精度果酒：乙醇体积分数≤7%的果酒，重点检测微生物限值及糖酸平衡，避免腐败风险。

5.有机认证果酒：经有机标准生产的果酒，核心验证农药残留未检出及天然添加剂符合性。

6.进口果酒：跨境果酒产品，筛查重金属及真菌毒素，符合目标国标准如欧盟限值。

7.果味酒精饮料：含酒精的果味饮品，重点检测乙醇来源及添加剂超标，确保标签真实性。

8.家庭自制果酒：非工业化生产果酒，侧重甲醇含量及微生物污染，评估安全风险。

9.特殊工艺果酒：如冰酒或贵腐酒，核心分析糖浓缩物及高级醇，验证工艺合规性。

10.果酒基酒：用于调配的果酒原液，重点检测稳定性指标及风味化合物一致性。

检测方法

国际标准：

• ISO8589:2007感官分析通用指南（涵盖果酒香气评价方法）
• AOAC990.26乙醇含量测定（蒸馏法）
• OIV-MA-AS313-01农药残留检测（多残留筛查）
• ISO21527-1:2008酵母和霉菌计数
• ISO17226-1:2018重金属检测（原子吸收法）

• GB/T15038-2006葡萄酒、果酒通用分析方法（涵盖糖酸检测）
• GB5009.34-2016食品添加剂苯甲酸测定
• GB4789.2-2016食品微生物菌落总数测定
• GB5009.12-2017食品中铅的测定
• GB2763-2021食品中农药最大残留限量（配套检测方法）

检测设备

1.气相色谱-质谱联用仪：Agilent8890/5977B（质量范围10-1050amu，检测限0.001ppm）

2.高效液相色谱仪：WatersACQUITYUPLCH-Class（流速范围0.001-5mL/min，精度±0.1%）

3.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检出限0.005mg/kg，波长范围190-900nm）

4.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

5.微生物培养箱：MemmertIN260（温度范围0-70°C，精度±0.1°C）

6.电子鼻：AlphaMOSFOX4000（传感器阵列18个，检测挥发性化合物）

7.离心机：Eppendorf5810R（最大转速15000rpm，容量6×100mL）

8.自动滴定仪：Metrohm905Titrando（滴定精度±0.001mL，pH测量范围0-14）

9.密度计：AntonPaarDMA4500M（密度范围0-3g/cm³，精度±0.0001g/cm³）

10.菌落计数器：ShinesoSC-6A（自动识别菌落，计数范围1-10000CFU）

11.顶空进样器：ThermoScientificTriPlusRSH（温度范围40-200°C，进样体积10-2500μL）

12.电化学分析仪：Metrohm848TitrinoPlus（电位测量精度±0.1mV，支持多离子检测）

13.振荡培养箱：BINDERKBW（振荡频率20-300rpm，温度控制±0.5°C）

14.红外光谱仪：BrukerALPHAII（光谱范围375-7500cm⁻¹，分辨率4cm⁻¹）

15.酶标仪：BioTekSynergyH1（检测波长200-999nm，精度

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。