因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
检测项目
微生物检测:
- 沙门氏菌检测:不得检出(参照ISO 6579-1:2017)
- 大肠菌群计数:≤10 CFU/g(参照GB 4789.3-2016)
- 霉菌与酵母计数:≤100 CFU/g(参照GB 4789.15-2016)
化学污染物检测: - 黄曲霉毒素B1:≤5 μg/kg(参照GB 2761-2017)
- 农药残留:DDT≤0.05 mg/kg、氯氰菊酯≤0.01 mg/kg(参照GB 2763-2021)
- 重金属检测:铅≤0.2 mg/kg、砷≤0.1 mg/kg(参照GB 2762-2017)
营养成分分析: - 脂肪含量:≥50%(参照GB 5009.6-2016)
- 蛋白质含量:≥25%(参照GB 5009.5-2016)
- 碳水化合物测定:误差±0.5%(参照GB 5009.8-2016)
物理性质检测: - 粘度测定:200-500 mPa·s(参照GB/T 10247-2008)
- pH值:6.0-7.0(参照GB/T 9724-2007)
- 水分含量:≤2%(参照GB 5009.3-2016)
添加剂检测: - 防腐剂分析:苯甲酸≤1 g/kg、山梨酸≤0.5 g/kg(参照GB 2760-2014)
- 甜味剂检测:糖精钠≤0.15 g/kg、阿斯巴甜≤0.3 g/kg(参照GB 5009.28-2016)
过敏原检测: - 花生蛋白残留:检测限0.1 ppm(参照ELISA方法)
- 交叉污染评估:阈值≤10 ppm(参照ISO 21469:2006)
感官评价: - 色泽分析:棕黄色标准(参照GB/T 5492-2008)
- 气味与风味:无异味、无异臭(参照ISO 6658:2017)
包装完整性检测: - 密封性测试:无泄漏(参照GB/T 15171-1994)
- 迁移物分析:塑化剂≤0.3 mg/kg(参照GB 31604.8-2016)
油脂氧化检测: - 酸价:≤3 mg KOH/g(参照GB 5009.229-2016)
- 过氧化值:≤10 meq/kg(参照GB 5009.227-2016)
保质期验证: - 加速老化试验:温度40°C、湿度75%(参照ISO 16779:2015)
- 微生物稳定性:无增长(参照GB 4789.2-2016)
检测范围
1. 原料花生: 检测重点包括黄曲霉毒素含量、水分控制及霉变率,确保原料安全无污染。
2. 成品花生酱: 检测重点涵盖微生物限量、粘度一致性及营养成分比例,保证产品食用品质。
3. 有机花生酱: 检测重点涉及农药残留零检出、认证标准符合性及添加剂禁用验证。
4. 低脂花生酱: 检测重点聚焦脂肪含量(≤30%)、蛋白质补偿分析及口感稳定性评估。
5. 儿童专用花生酱: 检测重点包括重金属严格限量、过敏原控制及营养强化剂安全性。
6. 出口花生酱: 检测重点针对国际标准如FDA要求、黄曲霉毒素出口阈值及标签合规性。
7. 散装花生酱: 检测重点强调卫生指标、微生物快速筛查及储存条件影响评估。
8. 瓶装花生酱: 检测重点涉及密封完整性、迁移物风险及保质期加速测试。
9. 花生酱调味品: 检测重点包括风味添加剂含量、pH值稳定性及交叉污染控制。
10. 花生酱半成品: 检测重点涵盖中间产品参数、加工过程监控及微生物初始污染评估。
检测方法
国际标准:
- ISO 6579-1:2017 食品微生物学 - 沙门氏菌检测方法
- ISO 16050:2003 食品中黄曲霉毒素测定 - HPLC法
- ISO 6658:2017 感官分析 - 通用指南
- ISO 21469:2006 食品安全 - 过敏原管理
- ISO 16779:2015 食品保质期测试 - 加速老化法
国家标准: - GB 4789.4-2016 食品微生物学检验 - 沙门氏菌检验
- GB 5009.22-2016 食品中黄曲霉毒素的测定 - LC-MS法
- GB/T 10247-2008 粘度测定方法
- GB 2760-2014 食品添加剂使用标准
- GB 5009.229-2016 食品酸价测定
(方法差异说明:国际标准ISO 6579采用增菌培养法,而国家标准GB 4789.4增加PCR确认步骤;黄曲霉毒素检测中,ISO 16050使用HPLC,GB 5009.22升级为LC-MS提高灵敏度;粘度测试GB/T 10247规定旋转粘度计法,ISO无对应标准时参考ASTM D2196。)
检测设备
1. 高效液相色谱仪: 通用型号(检测限0.01μg/kg,流速范围0.1-5 mL/min)
2. 气相色谱仪: 通用型号(分辨率0.1ppm,温度控制±0.1°C)
3. 原子吸收光谱仪: 通用型号(精度±0.5%,波长范围190-900nm)
4. 紫外可见分光光度计: 通用型号(检测限0.001 Abs,带宽2nm)
5. 旋转粘度计: 通用型号(测量范围1-1000 mPa·s,转速10-200 rpm)
6. 数字pH计: 通用型号(精度±0.01,温度补偿功能)
7. 微生物培养箱: 恒温型(温度范围20-60°C,湿度控制±5%)
8. 高速离心机: 通用型号(转速可达15000 rpm,容量50mL)
9. 精密电子天平: 通用型号(精度0.0001g,量程0-500g)
10. 卤素水分测定仪: 通用型号(检测限0.01%,加热温度105°C)
11. 真空密封性测试仪: 通用型号(压力范围0-100 kPa,泄漏检测精度0.1 mL/min)
12. 过敏原ELISA试剂盒: 通用型号(检测限0.1 ppm,孵育时间30min)
13. 色差计: 通用型号(ΔE≤0.5,光源D65)
14. 恒温恒湿箱: 通用型号(温度控制±1°C,湿度范围30-95%)
15. 均质搅拌器: 通用型号(转速可调0-10000 rpm,样品容量100mL)
北京中科光析科学技术研究所【简称:中析研究所】
报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期:7~15工作日,可加急。
资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试:支持定制化试验方案。
售后:报告终身可查,工程师1v1服务。