因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
检测项目
外观检测:
- 尺寸均匀性:直径55-85mm,高度偏差≤5%(参照GB/T10651-2008)
- 表皮缺陷:瑕疵面积≤2%,无腐烂斑点
- 色泽一致性:红色覆盖度≥70%(标准色卡比对)
农药残留检测:
- 有机磷类:毒死蜱≤0.01mg/kg(GB2763-2021)
- 拟除虫菊酯:氯氰菊酯≤0.5mg/kg(ISO17070)
- 氨基甲酸酯:克百威≤0.02mg/kg
重金属检测:
- 铅含量:≤0.1mg/kg(GB5009.12-2023)
- 镉含量:≤0.05mg/kg(参照ISO17294)
- 汞含量:≤0.01mg/kg
微生物检测:
- 细菌总数:<1000CFU/g(GB4789.2-2022)
- 大肠菌群:<3MPN/g
- 霉菌酵母:<50CFU/g
化学成分分析:
- 糖度:可溶性固形物≥12°Brix(ISO2173:2022)
- 酸度:总酸0.2-0.8%
- 水分含量:≤85%(GB5009.3-2023)
感官评价:
- 口感硬度:≥7kg/cm²(质地分析仪)
- 风味评分:≥8分(标准感官小组)
- 香气强度:无异常异味
营养价值检测:
- 维生素C:≥5mg/100g(GB5009.86-2023)
- 膳食纤维:≥2g/100g
- 矿物质总量:钙≥5mg/100g
包装安全性检测:
- 密封完整性:无泄漏(压力测试0.3MPa)
- 材料迁移:铅迁移量≤0.01mg/kg
- 标签合规:成分标注准确率100%
储存稳定性测试:
- 货架期评估:常温≥30天
- 水分活度:≤0.85(ISO21807)
- 抗氧化指标:过氧化值≤10meq/kg
转基因筛查:
- GMO检测:阴性结果
- 特异性基因:无外源序列(PCR方法)
- 蛋白质表达:无异常条带
检测范围
1.鲜食苹果:涵盖富士、嘎啦等品种,重点检测外观完整性、农药残留及新鲜度指标。
2.冷冻苹果产品:包括切片和果块,侧重微生物控制、冰晶尺寸均匀性及解冻损失率。
3.苹果汁饮料:澄清汁和浑浊汁类型,检测添加剂含量、重金属迁移及营养成分保留率。
4.苹果酱制品:果酱类产品,重点pH值稳定性(3.5-4.0)、粘稠度及防腐剂残留。
5.苹果干零食:脱水或膨化产品,检测水分含量(≤10%)、二氧化硫残留及油脂氧化值。
6.苹果罐头食品:罐装制品,侧重密封强度、锡含量限值及风味保持性。
7.有机认证苹果:符合有机标准产品,严格检测有机残留物、重金属背景值及环保包装。
8.婴儿食品苹果配料:专用配方食品,重点农药零容忍、重金属超低限值及过敏原筛查。
9.苹果酒类饮料:发酵酒精制品,检测甲醇含量(≤0.1g/L)、酒精度及微生物污染。
10.苹果片休闲食品:膨化或烘焙产品,侧重膨化度一致性、丙烯酰胺生成量及保质期验证。
检测方法
国际标准:
- ISO2173:2022Fruitandvegetableproducts-Determinationofsolublesolidscontent-Refractometricmethod
- ISO17070:2020Fruitsandvegetables-Determinationofpesticideresidues-Gaschromatographicmethod
- ISO17294-2:2023Waterquality-Applicationofinductivelycoupledplasmamassspectrometry(ICP-MS)-Part2:Determinationofselectedelementsincludingtracemetals
- ISO21807:2009Microbiologyoffoodandanimalfeedingstuffs-Determinationofwateractivity
- ISO8454:2014Fruitandvegetablejuices-Determinationofformolnumber
- ISO17025:2017Generalrequirementsforthecompetenceoftestingandcalibrationlaboratories
国家标准:
- GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
- GB5009.12-2023食品安全国家标准食品中铅的测定
- GB5009.15-2023食品安全国家标准食品中镉的测定
- GB/T10651-2008鲜苹果
- GB4789.2-2022食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
- GB5009.86-2023食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定
方法差异说明包括ISO与GB在糖度检测的校准偏差(ISO要求更严格的温度控制),重金属检测中ICP-MS方法的灵敏度差异(ISO标准针对痕量级,GB侧重常规限值),以及微生物培养条件(ISO指定培养基类型,GB强调本土化验证)。
检测设备
1.电子天平:METTLERTOLEDOXS205(精度±0.0001g,量程0-220g)
2.气相色谱仪:Agilent8890(检测限0.001μg/kg,载气氦气纯度99.999%)
3.高效液相色谱仪:Waterse2695(波长范围190-800nm,流速精度±0.001mL/min)
4.原子吸收光谱仪:PerkinElmerPinAAcle900T(石墨炉法,检出限0.1ppb)
5.紫外可见分光光度计:ShimadzuUV-2600(光谱范围190-900nm,分辨率0.1nm)
6.折射仪:ATAGOPAL-1(Brix测量范围0-93%,精度±0.1%)
7.质谱仪:ThermoScientificTSQ9000(三重四极杆,质量范围2-2000m/z)
8.微生物培养箱:MemmertIN110(温度控制±0.5°C,容量150L)
9.质地分析仪:TextureAnalyzerTA.XTplus(力范围0-500N,速度0.1-40mm/s)
10.pH计:METTLERTOLEDOSevenCompact(精度±0.01,自动温度补偿)
11.水分活度仪:DecagonDevicesAquaLab4TE(精度±0.003aw,测量时间<5min)
12.密封性测试仪:LabthinkMFY-01(压力范围0-0.6MPa,分辨率0.001MPa)
13.冷冻干燥机:ChristAlpha1-4LDplus(真空度<10Pa,温度-80°C至+60°C)
14.离心机:Eppendorf5424R(最高转速15000rpm,容量24×1.5mL)
15.近红外光谱仪:OceanInsightSTS-NIR(波长范围350-2500nm,积分时间
北京中科光析科学技术研究所【简称:中析研究所】
报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期:7~15工作日,可加急。
资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试:支持定制化试验方案。
售后:报告终身可查,工程师1v1服务。