因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

化学成分检测：

• 水分含量：测定范围0.1%-99.9%（参照GB5009.3-2016）
• 盐分浓度：氯化钠含量≥3.0g/100g（参照ISO1841-1:1996）
• 糖类分析：还原糖≤15%，总糖≤20%

• 醋酸含量：≥2.0g/100mL（参照AOAC920.149）
• 乳酸浓度：≤1.0g/100g（参照GB5009.157-2016）

• 细菌总数：≤1000CFU/g（参照GB4789.2-2016）
• 大肠菌群：≤10MPN/g（参照ISO4832:2006）
• 霉菌酵母计数：≤100CFU/g

• 防腐剂检测：苯甲酸钠≤1.0g/kg，山梨酸钾≤0.5g/kg（参照GB2760-2014）
• 色素残留：合成色素≤0.05g/kg（参照ISO9231:2008）

• 铅含量：≤0.1mg/kg（参照GB5009.12-2017）
• 砷残留：≤0.05mg/kg（参照ISO17294-2:2016）
• 镉浓度：≤0.05mg/kg

• 色泽分析：标准比色卡参照（参照ISO5492:2008）
• 气味检测：无异味，符合阈值标准

• 蛋白质含量：≥1.0g/100g（参照GB28050-2011）
• 脂肪测定：≤5.0g/100g（参照AOAC922.06）

• 农药残留：有机磷≤0.01mg/kg（参照GB2763-2021）
• 生物毒素：黄曲霉毒素B1≤5μg/kg（参照ISO16050:2003）

• pH稳定性：变化范围±0.5（参照GB5009.44-2016）
• 粘度测定：牛顿流体指数≥0.8（参照ISO3219:1993）

• 微生物保质期：常温下≥12个月（参照GB4789.15-2016）
• 氧化稳定性：过氧化值≤10meq/kg（参照ISO3960:2017）

检测范围

1.肉类腌料：针对猪肉、牛肉等腌制液，重点检测亚硝酸盐残留（≤30mg/kg）和微生物污染，确保加工安全。

2.禽类腌料：涵盖鸡肉、鸭肉腌制配方，侧重防腐剂限量和pH稳定性，防止腐败变质。

3.鱼类腌料：包括海鲜腌制液，检测重点为盐分浓度和重金属残留（如汞≤0.1mg/kg），保障水产食品安全。

4.蔬菜腌料：针对泡菜、酱菜腌制液，强调有机酸含量和农药残留分析，优化发酵工艺。

5.酱料类腌料：如酱油、醋基腌液，核心检测水分、糖类和添加剂限量，确保调味一致性。

6.即食腌制品：包括预包装腌制食品，重点评估微生物总数和保质期，符合即食标准。

7.调味粉腌料：粉末状腌制混合物，检测盐分均匀性和污染物（如霉菌），防止结块。

8.发酵腌料：如乳酸菌发酵液，侧重pH值、乳酸浓度和益生菌活性（≥10^6CFU/g）。

9.低盐腌料：降钠配方腌液，核心检测盐分替代物含量和感官品质，满足健康需求。

10.有机腌料：认证有机腌制品，重点分析农药残留（ND）和添加剂禁用项，符合有机标准。

检测方法

国际标准：

• ISO1841-1:1996食品中氯化物测定（滴定法，精度±0.05%）
• ISO5492:2008感官分析术语（定义标准化，减少主观误差）
• ISO4832:2006微生物大肠菌群计数（MPN法，检测限1CFU/g）
• ISO17294-2:2016重金属ICP-MS检测（多元素同时分析，比原子吸收更高效）
• ISO16050:2003食品中黄曲霉毒素测定（HPLC法，灵敏度0.1μg/kg）

• GB5009.3-2016食品中水分测定（烘箱法，温度105±2°C，差异：ISO使用真空干燥）
• GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数（平板计数法，培养温度36±1°C）
• GB2760-2014食品添加剂使用标准（限量值比ISO更严格，如苯甲酸钠）
• GB5009.12-2017食品中铅测定（石墨炉原子吸收法，检测限0.01mg/kg，差异：ISO偏好ICP）
• GB28050-2011预包装食品营养标签（计算方法统一，要求蛋白质≥标示值80%）

检测设备

1.pH计：HANNAHI98103（测量范围0.00-14.00，精度±0.01）

2.水分测定仪：METTLERTOLEDOHR83（温度范围50-200°C，分辨率0.01%）

3.紫外分光光度计：SHIMADZUUV-2600（波长范围190-900nm，带宽1nm）

4.气相色谱仪：AGILENT7890B（检测限0.01ppm，柱温-80-450°C）

5.液相色谱仪：WATERSACQUITYUPLC（流速0.001-5mL/min，压力15000psi）

6.原子吸收光谱仪：PERKINELMERPinAAcle900T（石墨炉检测重金属，精度±2%）

7.微生物培养箱：MEMERTINCO108（温度范围0-70°C，均匀度±0.5°C）

8.离心机：EPPENDORF5810R（转速100-15000rpm，容量4×100mL）

9.粘度计：BROOKFIELDDV2T（扭矩范围0.1-100mNm，转速0.1-250rpm）

10.天平：SARTORIUSCPA225D（称量范围0-220g，精度0.0001g）

11.电导率仪：METTLERTOLEDOFIVE2GO（范围0.001-2000μS/cm，温度补偿）

12.自动滴定仪：METROHM877（精度±0.1μL，支持pH滴定）

13.光谱分析仪：THERMOSCIENTIFICiCAPPRO（ICP-OES，元素检测限0.001ppm）

14.氧化稳定性分析仪：METROHMRANCIMAT（测量过氧化值，温度50-200°C）

15.微生物快速检测仪：BIOMERIEUXTEMPO（自动化计数，时间≤24小时

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。