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乳化剂成分分析

原创版权 关键字:乳化剂成分分析测试方法,乳化剂成分分析测试机构,乳化剂成分分析测试仪器 相关: 发布时间: 2025-06-07 18:15:32

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因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

理化特性:

  • HLB值测定:亲水基团占比计算(参照ISO4311)
  • 表面张力:临界胶束浓度(CMC≤0.1mmol/L)
  • pH值:5%水溶液(6.0-8.5)
脂肪酸组成:
  • 脂肪酸碳链分布:C12:0-C18:3(GC-FID法)
  • 单/双酯比例:≥90%单酯含量(HPLC-ELSD)
聚醚结构分析:
  • 环氧乙烷(EO)加成数:n=10-100(MALDI-TOF)
  • 环氧丙烷(PO)嵌段率:末端封端率≤1%
重金属残留:
  • 铅/镉/汞/砷总量:≤3ppm(ICP-MSEN15763)
  • 可萃取重金属:≤10μg/g(ISO17294-2)
微生物指标:
  • 需氧菌总数:≤1000CFU/g(ISO4833-1)
  • 霉菌酵母菌:≤100CFU/g(ISO21527)
溶剂残留:
  • 二恶烷:≤10ppm(GC-MSEPA8270E)
  • 乙二醇醚:未检出(LOD=0.5ppm)
氧化稳定性:
  • 过氧化值:≤5.0meq/kg(AOCSCd8b-90)
  • 羰基价:≤20mmol/kg(ISO3657)
功能性指标:
  • 乳液粒径:D90≤1μm(激光衍射ISO13320)
  • Zeta电位:|ζ|≥30mV(电泳光散射)
分子量分布:
  • 数均分子量(Mn):200-5000Da(GPCASTMD5296)
  • 多分散指数(PDI):Mw/Mn≤1.5
毒理指标:
  • 己内酰胺:≤1.0mg/kg(LC-MS/MS)
  • 亚硝胺:ND(LOD=0.01μg/kg)

检测范围

1.食品级单甘酯:聚焦缩水甘油酯(≤1mg/kg)及丙二醇单酯迁移量(GC-MS法)

2.聚山梨酯80:核心检测氧乙烯基含量(65-69.5%)及游离山梨醇(≤1.5%)

3.蔗糖脂肪酸酯:重点控制二甲基甲酰胺残留(≤1mg/kg)及单酯占比(≥80%)

4.司盘系列:山梨醇酐酯羟值(180-210mgKOH/g)与酸值(≤8mgKOH/g)

5.磷脂乳化剂:丙酮不溶物(≥95%)及磷脂酰胆碱纯度(HPLC-ELSD)

6.聚甘油酯:二聚甘油含量(≤10%)及氯丙醇残留(GC-MSEN14573)

7.高分子乳化剂:嵌段共聚物分子量分布(PDI≤1.2)及游离单体(≤0.1%)

8.有机硅乳化剂:环硅氧烷(D4/D5≤0.1%)及重金属催化剂残留

9.天然乳化蜡:皂化值(75-95)及未皂化物(≤6%)

10.阳离子乳化剂:季铵盐纯度(≥99%)及卤代烃副产物(GC-ECD)

检测方法

国际标准:

  • ISO4320非离子表面活性剂浊点测定
  • ASTMD4251阴离子活性物两相滴定
  • ISO2871-1阳离子表面活性剂含量测定
  • AOAC983.15食品乳化剂酸值/皂化值
国家标准:
  • GB1886.65-2015食品添加剂单硬脂酸甘油酯
  • GB25551-2010食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯
  • GB30604-2015食品添加剂聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯
  • GB13482-2021食品安全国家标准食品添加剂磷脂
(方法差异说明:GB1886.65采用冷溶剂法测单酯,ISO8292使用柱色谱法;AOAC983.15规定皂化回流时间120min,GB标准为60min)

检测设备

1.高效液相色谱-质谱联用仪:WatersACQUITYUPLC-XevoTQ-S(质量精度0.001Da)

2.气相色谱-三重四极杆质谱:Agilent8890/7000D(检出限0.01ppb)

3.傅里叶变换红外光谱仪:ThermoNicoletiS20(分辨率0.09cm⁻¹)

4.凝胶渗透色谱仪:MalvernOMNISEC(分子量范围200-10⁶Da)

5.电感耦合等离子体质谱:PerkinElmerNexION2000(RSD≤2%)

6.全自动表面张力仪:KrüssK100(精度±0.01mN/m)

7.激光粒度分析仪:MalvernMastersizer3000(量程0.01-3500μm)

8.核磁共振波谱仪:BrukerAVANCENEO400MHz(氘代试剂锁定)

9.自动电位滴定仪:Metrohm916Ti-Touch(分辨率0.001pH)

10.微生物限度检测系统:MilliflexQuantum(0.22μm膜过滤)

11.热重分析仪:TAInstrumentsTGA550(升温速率0.1-100℃/min)

12.低温恒温反应池:LaudaRP845(温控范围-40~150℃)

13.纳米粒度电位仪:MalvernZetasizerUltra(Zeta电位范围±500mV)

14.旋转滴界面张力仪:DataphysicsSVT20(转速范围0-20000rpm)

15.超高效合相色谱:WatersACQUITYUPC²(CO₂压力

北京中科光析科学技术研究所【简称:中析研究所】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

本文链接:https://www.yjser.com/chengfenjiance/1087.html

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中析研究所农副产品实验室提供多样化的服务范围,涵盖了蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、粮油及其制品、豆制品、熟食、调味品等农副产品的检测分析服务。我们拥有一流的实验室设备和强大的技术人员,可为客户提供全面的农副产品检测服务,包括生产环节中的农药残留、重金属、微生物污染及食品添加剂等问题的检测和分析。
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