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蜂蜜波美度检测

原创版权 关键字:蜂蜜波美度检测,第三方检测机构,中析研究所 相关: 发布时间: 2025-06-30 17:23:45

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因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

物理特性检测:

  • 波美度测量:波美度值(Bé°,20℃参照ISO 2173)
  • 密度测定:密度值(g/cm³,20℃)
  • 粘度检测:粘度值(mPa·s)
水分含量检测:
  • 水分百分比:水分含量(%,参照GB/T 18932.1)
  • 水分活度:水分活度值(aw)
  • 干燥失重:失重率(%,105℃)
糖分分析检测:
  • 果糖含量:果糖比例(%,参照ISO 2448)
  • 葡萄糖含量:葡萄糖比例(%)
  • 蔗糖含量:蔗糖比例(%,≤5%阈值)
杂质与异物检测:
  • 花粉颗粒检测:颗粒计数(个/g)
  • 异物含量:异物质量(mg/kg)
感官评估检测:
  • 颜色评定:L*a*b*值(参照ISO 5492)
  • 气味分析:气味强度评分(1-5级)
  • 味道检测:甜度值(Brix%)
化学成分检测:
  • pH值测定:pH值(6.0-7.5范围)
  • 酸度检测:酸度值(meq/kg)
微生物检测:
  • 菌落总数:菌落计数(CFU/g,参照GB 4789.2)
  • 酵母霉菌检测:酵母霉菌计数(CFU/g)
农药残留检测:
  • 有机磷农药:残留量(mg/kg,参照GB 23200.113)
  • 拟除虫菊酯农药:残留量(mg/kg)
重金属检测:
  • 铅含量:铅浓度(mg/kg,≤0.1mg/kg)
  • 镉含量:镉浓度(mg/kg)
真实性检测:
  • C4糖含量:C4糖比例(%,参照AOAC 998.12)
  • 同位素分析:δ13C值(‰)

检测范围

1. 百花蜜: 涵盖多种花卉来源蜂蜜,重点检测波美度变化范围和花粉多样性指标。

2. 槐花蜜: 针对单花蜂蜜,侧重水分含量控制(≤20%)和糖分比率一致性。

3. 蜂王浆: 包括新鲜蜂王浆制品,检测微生物水平和活性物质含量(如10-HDA)。

4. 蜂胶: 涉及原料蜂胶,关注重金属残留(铅≤1mg/kg)和农药痕量检测。

5. 加工蜂蜜制品: 如蜂蜜糖浆或混合产品,重点检测掺假指标(C4糖超标)和添加剂含量。

6. 有机认证蜂蜜: 适用于有机标准蜂蜜,侧重农药残留(零检出)和重金属合规性。

7. 出口蜂蜜: 符合欧盟或美国标准产品,重点微生物检测(菌落总数≤1000 CFU/g)和真实性验证。

8. 结晶蜂蜜: 包括自然结晶蜂蜜,检测波美度在结晶态下的稳定性(密度变化≤0.02 g/cm³)。

9. 野花蜜: 源于野生花源,侧重环境污染物(如多环芳烃)和农药残留筛查。

10. 混合蜂蜜: 多种蜂蜜混合产品,检测成分一致性(果糖葡萄糖比)和异物控制。

检测方法

国际标准:

  • ISO 2173:2003 水果和蔬菜产品可溶性固形物含量测定折射仪法(温度补偿要求20℃)
  • ISO 2448:1998 水果和蔬菜产品葡萄糖果糖含量测定酶法(酶解步骤差异)
  • AOAC 998.12 蜂蜜中C4糖检测气相色谱法(灵敏度0.1%)
国家标准:
  • GB/T 18932.1-2002 蜂蜜水分含量测定真空干燥法(精度±0.1%)
  • GB 4789.2-2016 食品微生物菌落总数测定(培养温度差异)
  • GB 23200.113-2018 蜂蜜中农药残留量测定气相色谱质谱法(前处理步骤简化)
(方法差异说明:国际标准ISO 2173要求20±0.1℃温度控制,国标GB/T 18932.1允许20±0.5℃范围;微生物检测GB 4789.2与ISO方法在培养基成分存在差异)

检测设备

1. 数字折射仪: ATAGO PAL-1型(测量范围0-95% Brix,精度±0.2%)

2. 水分测定仪: METTLER TOLEDO HB43-S型(热重法,精度±0.01g)

3. 高效液相色谱仪: Agilent 1260 Infinity II型(检测限0.1μg/kg,流速0.1-5mL/min)

4. 气相色谱质谱联用仪: Thermo Scientific ISQ 7000型(分辨率0.1 Da,质量范围10-1050 m/z)

5. 原子吸收光谱仪: PerkinElmer PinAAcle 900T型(检出限0.001 mg/kg,波长范围185-900nm)

6. pH计: HANNA HI98103型(精度±0.01 pH,温度补偿0-100℃)

7. 粘度计: Brookfield DV2T型(测量范围1-2,000,000 cP,转速0.01-250 RPM)

8. 恒温培养箱: Memmert IN260型(温度范围0-70℃,精度±0.1℃)

9. 离心机: Eppendorf 5430R型(转速100-15,000 RPM,容量4×750mL)

10. 微生物过滤系统: Millipore Sigma型(滤膜孔径0.45μm,流量100mL/min)

11. 紫外分光光度计: Shimadzu UV-2600型(波长范围190-1100nm,精度±0.3nm)

12. 密度计: Anton Paar DMA 4500M型(密度范围0-3 g/cm³,精度±0.0001 g/cm³)

13. 天平: Sartorius Cubis II型(量程0.01mg-32kg,精度±0.0001g)

14. 恒温水浴: Julabo F12型(温度范围-20-150℃,精度±0.01℃)

15. 搅拌器: IKA RW 20型(转速50-2000 RPM,扭矩50 Ncm)

北京中科光析科学技术研究所【简称:中析研究所】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

本文链接:https://www.yjser.com/cailiaojiance/3908.html

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