因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

酸碱度检测：

• pH值测定：目标范围4.0-7.0（参照GB5009.237），缓冲能力指数≥2.0
• 酸度滴定：总酸度（≤1.0g/100g），可滴定酸度偏差±0.05

• 菌落总数：≤1000CFU/g（参照GB4789.2），霉菌酵母计数≤100CFU/g
• 大肠菌群检测：不得检出（参照ISO4832），沙门氏菌阴性判定

• 钠含量检测：≤500mg/100g（参照GB5009.91），钾含量偏差±5%
• 脂肪含量：≤10g/100g（参照GB5009.6），反式脂肪检测限0.01g

• 防腐剂残留：苯甲酸钠≤0.1g/kg（参照GB2760），山梨酸钾检测限0.001g
• 调味剂含量：味精（谷氨酸钠）≤2.0g/100g，呈味核苷酸二钠偏差±0.1g

• 色泽气味：符合标准色卡（参照GB/T10220），无异味判定
• 口感测试：稠度指数≥50，颗粒残留度≤0.1%

• 铅砷含量：铅≤0.1mg/kg（参照GB2762），砷≤0.2mg/kg
• 镉汞残留：镉≤0.05mg/kg，汞检测限0.001mg

• 水分含量：粉末≤8%（参照GB5009.3），液体偏差±0.5%
• 挥发性酸：乙酸≤0.05g/100g，丙酸检测限0.001g

• 密封性评估：泄漏率≤0.01%（参照ASTMF2096），透氧率≤5cc/m²/day
• 抗压强度：≥50kPa（参照ISO12048），跌落测试合格判定

• 热量计算：≤100kcal/100g（参照GB28050），蛋白质含量偏差±0.5g
• 碳水化合物检测：总糖≤15g/100g，膳食纤维≥1g/100g

• 麸质残留：不得检出（参照AOAC991.19），乳制品检测限0.001%
• 大豆花生残留：阴性判定，交叉污染控制≤1ppm

检测范围

1.浓缩牛肉汤料：重点检测pH稳定性及防腐剂有效性，确保浓缩比1:5时pH值维持4.5-6.0

2.即食液体牛肉汤料：重点检测微生物安全性和感官品质，监控开盖后pH变化对保质期影响

3.粉末牛肉汤料：重点检测水分含量和溶解后pH一致性，确保复水pH值偏差≤0.2

4.罐装牛肉汤料：重点检测重金属迁移和密封完整性，防止罐体腐蚀导致pH波动

5.有机牛肉汤料：重点检测农药残留和认证标准符合性，pH值范围4.0-6.5以匹配有机要求

6.低盐牛肉汤料：重点检测钠含量和pH调节剂使用，确保低盐下pH稳定于5.0-7.0

7.调味牛肉汤料：重点检测添加剂含量和风味成分，监控香精对pH值的影响

8.速溶牛肉汤料：重点检测溶解度和pH均匀性，确保30秒内溶解pH偏差≤0.1

9.儿童牛肉汤料：重点检测营养均衡和过敏原控制，pH值目标5.5-6.5以适配儿童消化

10.出口牛肉汤料：重点检测国际标准符合性和标签要求，pH值范围根据出口国法规调整

检测方法

国际标准：

• ISO1842:1991水果和蔬菜产品pH测定方法
• AOAC981.12食品pH值测定通用方法
• ISO4833-1:2013食品微生物学检验菌落总数计数

• GB5009.237-2016食品pH值的测定
• GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定
• GB5009.12-2017食品中铅的测定

检测设备

1.数字pH计：ThermoScientificOrionStarA211（精度±0.001pH，温度补偿0-100°C）

2.紫外分光光度计：ShimadzuUV-1800（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

3.微生物培养箱：MemmertINCOmed（温度控制±0.5°C，容量200L）

4.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检测限0.001ppm，元素分析范围广）

5.水分测定仪：MettlerToledoHR83（精度±0.01%，加热范围40-200°C）

6.气相色谱仪：Agilent8890（毛细管柱分离，检测限0.01μg/kg）

7.高效液相色谱系统：WatersAlliancee2695（紫外检测器，流速0.001-10mL/min）

8.高速离心机：Eppendorf5425R（转速20000rpm，容量6x100mL）

9.恒温水浴锅：JulaboTW12（控温精度±0.1°C，范围-20-150°C）

10.精密电子天平：SartoriusQuintix224-1S（精度0.1mg，最大量程220g）

11.密封测试仪：LabthinkMFY-01（压力范围0-0.6MPa，精度±1%）

12.真空包装检测仪：包装完整性测试仪（泄漏率检测限0.001%，气压控制0-100kPa）

13.磁力搅拌器：IKARCTbasic（转速50-1500rpm，加热功能）

14.高压灭菌器：Tuttnauer3870EA（灭菌温度121-134°C，容量75L）

15.数据记录仪：Testo175-H1（温度湿度记录，精度±0.3°C，存储10000点）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。