因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

物理特性检测：

• 硬度测试：果实硬度值（N，参照ISO2173）、尺寸偏差（直径±2mm）
• 重量分析：单果重量（g）、密度变化（g/cm³）

• 糖度测定：可溶性固形物含量（Brix值，≥10%）
• 酸度分析：可滴定酸度（g/L，柠檬酸当量）、pH值（3.0-7.0）

• 表面色差：Lab值（DeltaE≤2.0）、色饱和度（C）
• 光泽度：反射率（%，波长450-650nm）

• 乙烯浓度：释放速率（ppm/h，参照ASTMF3135）
• 呼吸强度：CO2产生量（ml/kg·h）、O2消耗率（ml/kg·h）

• 穿刺力测试：果肉屈服强度（N）、弹性模量（MPa）
• 剪切性能：断裂力（N）、变形量（mm）

• 水分活度：Aw值（0.85-0.99）、含水量（wt%）
• 失重率：贮藏期重量损失（%，≤5%）

• 挥发性化合物：酯类浓度（mg/kg）、醛类含量（mg/kg）
• 芳香指数：相对香气强度（RI，0-100）

• 多酚氧化酶：酶活性（U/g，参照GB/T5009.7）
• 淀粉酶：活性变化速率（U/min）

• 近红外反射：糖酸比（NIR预测值，R²≥0.95）
• 紫外吸收：类胡萝卜素含量（μg/g）

• 表面菌落：总菌落计数（CFU/g，≤10³）
• 霉菌检测：孢子密度（个/cm²）

检测范围

1.苹果：检测重点为硬度和糖度变化，确保均匀成熟和贮藏稳定性

2.香蕉：侧重乙烯释放速率和颜色转变，以判定催熟进程和黄化指数

3.葡萄：关键项目包括糖酸比和浆果质地，评估采收窗口期和酒用品质

4.柑橘：关注皮厚度和汁液含量，优化剥皮性和风味保留

5.西瓜：重点检测糖度和空心度，确保内部均匀度和甜度分布

6.草莓：易腐水果，侧重颜色变化和硬度衰退，控制采后软化速率

7.桃子：针对成熟不均，需多点采样分析呼吸峰和果胶含量

8.梨：检测呼吸强度和质地参数，预测贮藏寿命和褐变风险

9.芒果：核心在色差指标和香气成分，判定后熟阶段和风味峰值

10.樱桃：重视尺寸一致性和糖度分布，确保出口品质和货架期

检测方法

国际标准：

• ISO2173:2020水果和蔬菜制品可溶性固形物含量测定（旋转折光仪法）
• ASTMF3135-15水果和蔬菜硬度仪器测量标准方法（穿刺测试）
• ISO11035:2021感官分析水果香气描述方法（气相色谱联用）

• GB/T5009.7-2016食品中还原糖的测定（斐林试剂法）
• GB/T12456-2021食品中总酸的测定（滴定法）
• NY/T2637-2022水果采后生理指标检测规范（呼吸速率测定）

检测设备

1.果实硬度计：FHT-010型（量程0-100N，分辨率0.01N）

2.数字糖度仪：PAL-1型（范围0-85%Brix，精度±0.2%）

3.色差分析仪：CR-400型（测量直径8mm，光源D65）

4.气相色谱仪：GC-2010型（检测限0.1ppm，柱温40-300°C）

5.呼吸速率仪：GP-100型（CO2范围0-5000ppm，精度±2%）

6.精密电子天平：BSA224S型（量程220g，精度0.1mg）

7.pH计：PB-10型（范围0-14，分辨率0.01）

8.水分活度仪：LabMaster-awNeo型（范围0.1-1.0aw，控温±0.1°C）

9.近红外光谱仪：NIRMaster型（波长900-1700nm，扫描速度1s）

10.穿刺测试仪：TA.XTPlus型（行程50mm，速度0.1-50mm/s）

11.乙烯分析仪：ETG-300型（范围0-100ppm，响应时间<10s）

12.超声波测厚仪：DM4DL型（厚度0.15-500mm，精度±0.01mm）

13.酶标仪：MultiskanGO型（波长340-850nm，96孔板）

14.微生物培养箱：INCU-Line型（温度范围10-60°C，湿度控制±1%）

15.紫外分光光度计：UV-1900型（光谱范围190-1100nm，带宽1nm）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。