因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

灰分测定：

• 总灰分含量：百分比（参照GB5009.4）
• 酸不溶性灰分：百分比（灰化残留物≤0.5%）
• 水溶性灰分：百分比（溶解性指标）

• 水分含量：百分比（参照GB5009.3）
• 干燥失重：百分比（温度105±2°C）

• 粗蛋白含量：百分比（凯氏定氮法）
• 氨基酸组成：g/100g（参照GB5009.5）

• 总脂肪含量：百分比（索氏提取法）
• 酸价：mgKOH/g（参照GB5009.229）

• 总碳水化合物：百分比（差值法计算）
• 膳食纤维：百分比（酶解法）

• 钙含量：mg/kg（原子吸收法）
• 铁含量：mg/kg（参照GB5009.90）
• 锌含量：mg/kg（检出限0.01ppm）

• pH值测定：范围4.0-7.0（电极法）
• 总酸度：g/kg（滴定法）

• 重金属残留：铅≤0.1mg/kg（参照GB2762）
• 农药残留：多氯联苯≤0.01mg/kg（GC-MS法）

• 菌落总数：CFU/g（参照GB4789.2）
• 大肠菌群：MPN/g（≤3.0）

• 密度测定：g/cm³（比重瓶法）
• 色泽评价：Lab*值（色差仪）

检测范围

1.传统黄豆大豆腐：以黄豆为主要原料，重点检测灰分残留与矿物质含量

2.黑豆大豆腐：采用黑豆制作，侧重灰分中微量元素分析

3.有机认证大豆腐：无化学添加物，检测灰分纯净度与污染物残留

4.即食豆腐制品：包括豆腐干等，重点包装材料对灰分迁移影响

5.油炸豆腐产品：高油脂含量，检测灰分与脂肪关联性

6.冻豆腐：冷冻工艺处理，侧重水分与灰分协同分析

7.调味豆腐：添加香料或酱料，检测灰分中添加剂残留

8.豆腐乳：发酵制品，重点微生物指标与灰分一致性

9.豆腐皮：薄片状产品，检测灰分分布均匀性

10.植物蛋白强化豆腐：添加蛋白粉，侧重灰分与蛋白质比例

检测方法

国际标准：

• ISO2171:2007谷物和豆类—灰分测定方法
• ISO6496:1999动物饲料—水分测定方法
• ISO21572:2019食品—蛋白质测定方法

• GB5009.4-2016食品安全国家标准食品中灰分的测定
• GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定
• GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

检测设备

1.马弗炉：型号NMF-1100（温度范围0-1200°C，精度±1°C）

2.分析天平：型号ME204E（称量范围0.0001g-220g，精度±0.0001g）

3.恒温烘箱：型号DHG-9053A（温度范围RT-300°C，均匀度±2°C）

4.酸度计：型号PHS-3C（pH测量范围0-14，分辨率0.01）

5.紫外分光光度计：型号UV-1800（波长范围190-900nm，带宽1nm）

6.原子吸收光谱仪：型号AA-7000（检出限0.001ppm，火焰法）

7.离心机：型号TG16-WS（转速0-16000rpm，容量500ml）

8.微波消解仪：型号MDS-8G（功率1200W，压力100bar）

9.恒温水浴锅：型号HH-4（温度范围RT-100°C，精度±0.5°C）

10.滴定装置：型号ZDJ-5B（滴定精度0.01ml，自动终点判断）

11.光学显微镜：型号CX31（放大倍数40-1000x，LED光源）

12.微生物培养箱：型号SPX-150（温度范围4-60°C，湿度控制）

13.电导率仪：型号DDS-307（测量范围0-200mS/cm，分辨率0.001）

14.粉碎机：型号FW-100（转速28000rpm，粒度≤0.5mm）

15.过滤装置：型号SHZ-D（真空度0.098MPa，滤膜孔径0.45μm）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。