因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

微生物检测：

• 菌落总数：≤10000 CFU/g（参照GB 4789.2）
• 大肠菌群：不得检出（参照GB 4789.3）
• 霉菌与酵母：≤100 CFU/g（GB 4789.15）

• 铅含量：≤0.2 mg/kg（GB 2762）
• 砷含量：≤0.2 mg/kg（GB 5009.11）
• 镉含量：≤0.1 mg/kg（GB 5009.15）

• 苯甲酸：≤100 mg/kg（GB 2760）
• 甜味剂（糖精钠）：≤0.15 g/kg（GB 5009.28）
• 防腐剂（山梨酸）：≤100 mg/kg（GB 5009.29）

• 有机磷农药：≤0.01 mg/kg（GB 2763）
• 拟除虫菊酯：≤0.05 mg/kg（GB 23200.113）
• 氨基甲酸酯：≤0.02 mg/kg（GB 23200.112）

• 水分含量：65-70%（GB 5009.3）
• 脂肪含量：≤10%（GB 5009.6）
• 蛋白质含量：≥5%（GB 5009.5）

• 色泽与气味：无异味、无霉变（GB/T 10221）
• 质地硬度：弹性值≥30%（GB/T 22427.9）
• 口味评价：无酸败（GB/T 22210）

• 铅迁移量：≤0.01 mg/dm²（GB 9685）
• 塑化剂（DEHP）：≤1.5 mg/kg（GB 31604.30）
• 密封完整性：无泄漏（GB/T 21302）

• 黄曲霉毒素B1：≤5 μg/kg（GB 2761）
• 呕吐毒素：≤1000 μg/kg（GB 5009.111）
• 赭曲霉毒素：≤5 μg/kg（GB 5009.96）

• 花生过敏原：不得检出（GB 7718）
• 大豆蛋白：≤10 mg/kg（GB/T 23779）
• 麸质含量：≤20 mg/kg（GB/T 23527）

• 铯-137：≤100 Bq/kg（GB 14882）
• 碘-131：≤150 Bq/kg（GB 14882）
• 锶-90：≤50 Bq/kg（GB 14882）

检测范围

1. 糯米粽子： 侧重糯米原料农药残留检测和水分含量控制，确保无霉变和添加剂超标。

2. 豆沙粽子： 重点检测豆沙馅料中的糖分含量和甜味剂合规性，评估微生物污染风险。

3. 肉粽子： 针对肉类成分进行防腐剂和重金属检测，监控微生物指标如沙门氏菌。

4. 素粽子： 蔬菜成分农药残留检测为核心，结合感官评价确保无变质。

5. 真空包装粽子： 强化包装密封性和迁移量测试，防止氧化和污染。

6. 速冻粽子： 冷冻保存条件下的水分结晶和微生物再生检测，评估解冻后质量变化。

7. 有机粽子： 验证有机认证指标如无合成添加剂，侧重农药残留零检出。

8. 出口型粽子： 符合国际标准要求，重点比对重金属和过敏原限值差异。

9. 传统手工粽子： 手工制作卫生控制检测，监控大肠菌群和交叉污染。

10. 创新口味粽子： 新配方添加剂安全性评估，确保色素和香料不超标。

检测方法

国际标准：

• ISO 7218:2013 食品微生物学检验通则（采样量差异：ISO要求25g样本，而国家标准为50g）
• ISO 21528-1:2017 肠杆菌科计数方法（培养基类型与GB不同，ISO使用VRBGA）
• CAC/GL 50-2004 食品添加剂使用指南（限量标准比国家标准更严格，例如苯甲酸上限为100mg/kg）

• GB 4789.2-2016 食品微生物学检验菌落总数测定（定量方法与ISO一致，但报告单位不同）
• GB 5009.11-2014 食品中砷的测定（石墨炉原子吸收法，与ISO方法类似但消化步骤简化）
• GB 5009.28-2016 食品中甜味剂的测定（高效液相色谱法，国际标准多用气相色谱）

检测设备

1. 微生物培养箱： BINDER KB系列（温度范围0-70°C，精度±0.2°C）

2. 气相色谱仪： Agilent 8890型（检测限0.001 μg/kg，分辨率>1M）

3. 原子吸收光谱仪： PerkinElmer PinAAcle 900T型（波长范围190-900nm，检出限0.1 μg/L）

4. pH计： METTLER TOLEDO SevenCompact型（精度±0.01，温度补偿自动）

5. 水分测定仪： SARTORIUS MA35型（加热温度105°C，精度0.001g）

6. 质谱仪： Thermo Scientific Q Exactive型（分辨率140000，质量精度<3ppm）

7. 显微镜： OLYMPUS BX53型（放大倍数400x，带荧光功能）

8. 离心机： Eppendorf 5810R型（转速10000 rpm，温度控制-10°C至40°C）

9. 恒温振荡器： IKA KS 501型（温度精度±0.5°C，振幅3mm）

10. UV分光光度计： Shimadzu UV-2450型（波长精度±0.1nm，扫描速度2400nm/min）

11. 电子天平： METTLER AE260型（精度0.0001g，量程200g）

12. 超纯水机： Merck Millipore Elix型（电阻率18.2 MΩ·cm，产水量5L/h）

13. 冷冻干燥机： CHRIST Alpha 1-4型（温度-50°C，真空度0.05mbar）

14. 灭菌锅： Tuttnauer 5075型（压力0.15 MPa，温度121°C）

15. 包装密封测试仪： Labthink MFY-02型（真空度90kPa，测试面积100cm²）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。