因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

检测项目

1.水分含量测定：通过热干燥法测量小麦粉中水分比例，评估其储存稳定性和加工性能，防止霉变和品质劣化。

2.蛋白质含量测定：采用凯氏定氮法或近红外光谱法，分析小麦粉中蛋白质总量和氨基酸组成，评估其营养价值和功能性。

3.脂肪含量测定：使用索氏提取法或酸水解法，测量小麦粉中脂肪含量，判断其氧化稳定性和口感特性。

4.碳水化合物含量测定：通过酶解法或化学法，分析总碳水化合物、淀粉和糖类含量，评估能量供应和消化特性。

5.灰分含量测定：采用高温灼烧法，测量小麦粉中无机矿物质残留量，反映加工精度和营养保留程度。

6.膳食纤维含量测定：使用酶重量法或化学法，测定可溶性和不可溶性膳食纤维比例，评估其对消化健康的贡献。

7.维生素含量测定：通过高效液相色谱法或微生物法，分析维生素B1、B2、烟酸等水溶性维生素含量，判断营养强化效果。

8.矿物质含量测定：采用原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法，测量钙、铁、锌等微量元素，确保食品安全和营养均衡。

9.氨基酸组成分析：使用氨基酸分析仪，测定必需和非必需氨基酸比例，评估蛋白质质量和生物利用率。

10.淀粉含量测定：通过酶水解或近红外法，分析直链和支链淀粉比例，判断小麦粉的糊化特性和加工适应性。

检测范围

1.全麦粉：包含麸皮和胚芽，营养成分全面，需重点检测膳食纤维、矿物质和维生素含量，评估其整体营养价值。

2.精制小麦粉：经过精细加工，去除麸皮和胚芽，检测重点为水分、蛋白质和碳水化合物，确保口感和保质期。

3.高筋小麦粉：蛋白质含量较高，适用于面包制作，需评估其面筋强度和氨基酸组成，保证烘焙性能。

4.低筋小麦粉：蛋白质含量较低，常用于糕点生产，检测项目包括脂肪、淀粉和水分，确保质地柔软和稳定性。

5.有机小麦粉：采用有机种植和加工，需验证无农药残留和重金属污染，同时分析常规营养成分。

6.强化营养小麦粉：添加维生素和矿物质，检测重点为强化成分的含量和均匀性，确保符合营养标准。

7.糕点用小麦粉：专用于糕点制作，需评估水分、脂肪和淀粉含量，保证产品口感和结构。

8.面包用小麦粉：适用于烘焙行业，检测项目包括蛋白质、灰分和膳食纤维，确保发酵性能和成品质量。

9.面条用小麦粉：用于面条生产，需分析淀粉糊化特性和矿物质含量，评估其韧性和煮制稳定性。

10.婴幼儿辅食小麦粉：针对婴幼儿营养需求，检测重点为维生素、矿物质和过敏原，确保安全性和易消化性。

检测标准

国际标准：

ISO 712、ISO 1871、ISO 5498、ISO 6648、ISO 5984、ISO 13903、ISO 13904、ISO 17180、ISO 21572、ISO 2171

国家标准：

GB/T 5009.3、GB/T 5009.5、GB/T 5009.6、GB/T 5009.4、GB/T 5009.88、GB/T 5009.91、GB/T 5009.92、GB/T 5009.93、GB/T 5009.124、GB/T 5009.268

检测设备

1.水分测定仪：采用热干燥法或红外法，精确测量样品中水分含量，确保数据准确可靠，用于评估储存条件。

2.蛋白质分析仪：基于凯氏定氮或近红外原理，快速分析蛋白质总量和组成，提供营养评估依据。

3.脂肪提取装置：使用索氏提取器或自动脂肪分析仪，高效分离和测定脂肪成分，判断氧化稳定性。

4.灰分测定炉：通过高温马弗炉进行灼烧，测量无机残留物，反映加工精度和污染风险。

5.纤维分析仪：采用酶重量法或化学法，测定膳食纤维含量，评估消化健康相关指标。

6.高效液相色谱仪：用于分离和定量维生素等微量成分，提供高精度数据支持营养分析。

7.原子吸收光谱仪：测量矿物质元素如钙、铁、锌等，确保食品安全和营养标签准确性。

8.氨基酸分析仪：通过离子交换色谱法，分析氨基酸组成和比例，评估蛋白质质量和生物价值。

9.淀粉测定仪：基于酶水解或光学方法，测定淀粉含量和类型，评估加工性能和能量贡献。

10.近红外分析仪：利用近红外光谱技术，快速无损检测多种营养成分，提高检测效率。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。